Spinat - Feta Kuchen/ Баница със спанак и сирене

1 Pck Blätterteig, Rolle aus dem Kühlregal
200g Blattspinat, TK
200g Fetakäse, fester
50g Käse, gerieben
1 Zwiebel
4 Eier
4EL Speisestärke
Basilikum
Knoblauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spinat ausdrücken und grob hacken. Schafskäse in Würfel schneiden und den Basilikum und die geschälten Zwiebeln fein hacken. Die Eier trennen und außerdem noch den Knoblauch schälen und mit der Presse bereit legen.

2. Etwas Backpapier in die Kuchenform (26 cm - am besten ne Springform) legen oder die Form fetten.

3. Die Zwiebel in etwas Butter  anbraten, Spinat dazugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum würzen und gut abkühlen lassen. Das Eigelb und die Speisestärke glattrühren und mit dem abgekühlten Spinat und dem Schafskäse vermischen. Das Eiweiß mit etwas Salz zu cremigem Schnee schlagen und unter die Spinatmasse ziehen.

4. Den Blätterteig in die Kuchenform legen und die Spinatfüllung auf dem Teig verteilen. Мit Salz und Pfeffer bestreuen und mit geriebenen Käse. Das Ganze bei 160 Grad im Ofen ca. 45 Min backen. Schmeckt super kalt, lauwarm oder warm.

Баница със спанак и сирене

1 пакет бутер тесто,
200 гр спанак, замразен
200 гр. сирене
50 гр. кашкавал, настърган
1 глава лук
4 яйца
4 сл. брашно
Босилек
Чесън
Сол и пипер

Начин на приготвяне:
1. Изстискайте спанака и го нарежете на едро. Нарежете сиренето на кубчета, босилека и обеленият лук на ситно. Разделете белтъците и жълтъците.
2. Сложете хартия за печене в тава (26 см) или намаслете формата.
3. Запържете лука в малко масло, добавете спанака и оставете да заври. Подправете със сол, черен пипер, чесън и босилек и оставете да изтине добре. Разбъркайте жълтъка и брашното и прибавте охладения спанак и сиренето. Разбийте белтъка с малко сол на сняг и добавере към спанака.
4. Разтелете бутер тестото в тавата и разпределете спаначната смес отгоре. Поръсетесъс сол и черен пипер и поръцете с кашкавал. Печете на 160 градуса за около 45мин.