Mini Rosinenbrötchen/ Мини хлебчета със стафиди

Mini Rosinenbrötchen

 Man braucht für ca. 12 Brötchen folgende Zutaten:

300g Mehl

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

100g Frischkäse

75g Rosinen

30g Zucker

100ml Milch

1 Eiweiß

1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben.

Den Frischkäse und Eiweiß zugeben und alles zu einem Glatten Teig verkneten. Die Rosinen unterkneten.

In der Mitte des Teiges eine Vertiefung drücken. Unter ständigem Rühren den Milch zugießen und zu einen geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Platte von 2cm Dicke ausrollen. Mit einer runden Ausstechform (ca. 5cm) Brötchen ausstechen und diese auf einen Backblech setzen.  

Brötchen mit Eigelb einpinseln und 15-20 min backen, bis sie aufgegangen und hellbraun sind. Abkühlen lassen.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

Мини хлебчета със стафиди

За 12 жлебчета са ни нужни следните продукти:

300 гр. брашно

2 1/2  ч. л. бакпулвер

1/2  ч. л. сол

100 гр крема сирене

75 гр стафиди

30г захар

100 мл мляко

1 белтък

1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 ° C . Пресейте брашното, бакпулвера, захарта и солта в купа. Прибавете крема сиренето и белтъка и замесете гладко тесто. Оформете въвдлъбнатина в средата на тестото. Изсипете там млякото и стафидите, като бъркате непрекъснато и омесите добре.

Поръсете брашно върху работната повърхност, омесете тестото добре и разточете на 2 см дебелина. Изрежете с кръгла форма (около 10 см) питките и ги поставете върху хартия за печене.

Намажете питките с жълтък и печете 15-20 минути докато станат светло кафяво. Оставят се леко да изстинат.

Пожелавам успех и добър апетит!