Ofenhähnchen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln/Пиле на фурна с картофи, моркови и лук

Ofenhähnchen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln

An sich bin ich nicht wirklich Fan von deftiges, schweres Essen, aber es gibt Gerichte bei denen ich einfach schwach werde. Fleisch ist auch nicht so wirklich mein Lieblingskochauswahl, aber bei Ofenhähnchen mit Kartoffeln kann ich nicht widerstehen und muss es ab und zu machen. Irgendwie kommen bei dieses Gericht Kindheitserinnerungen wach und lecker ist es allemal! Dieses Mal habe ich ein ganzes Hähnchen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln im Ofen gemacht. Es ist kein Kochen-Highlight und passt vielleicht nicht zu den anderen Gerichte hier im Blog, aber ich wollte es euch trotzdem zeigen und das Rezept aufschreiben.

Man nehme:

1 ganzes Hähnchen, ohne Innereien

1,5kg Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten

7-8 Karotten, geschält und in Stifte geschnitten

3 Zwiebeln, geschält und grob in Ringe geschnitten

1 EL Gemüsebrühe, pulver

3-4 Zweige Mayoran

1 Bund Petersilie

Salz, Pfeffer

3 EL Olivenöl

200ml Geflügelfond

Für die Einstreichen vom Hähnchen:

1TL Olivenöl

1EL Tomatenmark

1EL Senf

1TL Paprika pulver

Saft von 1/2 Zitrone

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen waschen und Trocken tupfen. Aus den Zutaten für die Einstreichen eine dickflüssige Paste herstellen und das Hähnchen damit von innen und von außen bestreichen. Auf einen mit etwas Öl gestrichenes tiefes Backblech geben. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln um das Hähnchen herum platzieren. Mit Salz und Pfeffer und Gemüsebrühepulver würzen. Die Blätter des Mayoran zupfen und darüber streuen. Wasser zum Kochen bringen und soviel in den Backblech gießen, dass es 1-2cm von den Blech bedeckt wird. Über die Gemüse etwas Olivenöl geben und im vorgereizten Ofen ca. 60-70 min bei 220° C backen. Regelmäßig rausnehmen und das Hähnchen mit den Gemüsefond begießen, nach der Hälfte der Zeit das Hähnchen umdrehen.
Wenn das Hähnchen und das Gemüse durch sind, aus dem Ofen rausnehmen und mit klein geschnittenes Petersilie bestreuen. 

Пиле на фурна с картофи, моркови и лук

Всъщност аз не съм голям фен на тежката, мазна храна, но има ястия, на които не мога да устоя. Месото също не е един от предпочитаните ми продукти за готвене, но при пиле с картофи на фурна правя едно изключение! Този път направих цяло пиле с картофи, моркови и лук на фурна. Не е нещо невероятно изискано и може би не пасва на другите рецепти в блога, но исках да споделя и тази рецепта.

Необходимо ни е:

1 цяло пиле, без вътрешности

1.5 кг картофи, обелени и нарязани на филийки

7-8 моркови, обелени и нарязани на пръчици

3 глави лук, обелени и едро нарязани на кръгчета

1 сл зеленчуков бульон на прах

3-4 стръка риган

1 връзка магданоз

Сол, черен пипер

3 сл зехтин

200 мл пилешки бульон

За намазване на пилето:

1 чл зехтин

1 сл доматено пюре

1 сл горчица

1 чл червен пипер

Сок от 1 / 2 лимон

Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте пилето и го подсушете. От пеодуктите за намазването направете гъста смес и намажете с нея пилето от вутре и от вън. Намаслете голяма и дълбока тава и сложете в нея пилето. Наредете около него картофите, морковите и лука. Подправете със сол и черен пипер и поръсете със зеленчуковия бульон и листата от риган. Кипнете вода и налейте в тавичката докато около един-два см от нея е покрит с вода. Разпределете останалия зехтит върху зеленчуците и печете около 60-70 минути на 220 градуса. Редовно изваждайте тавата и заливайте пилето с пилешкия бульон, след около 40 минути обърнете пилето.
Когато пилето и зеленчуците са готови, извадете от фурната и поръсете със ситно нарязан магданоз.