Kürbissuppe mit Apfel und Curry/ Тиквена супа с ябълки и къри

Kürbissuppe mit Apfel und Curry

Zutaten

1/2 Kürbis Hokaido (oder 1 ganzen, wenn es klein ist)

2 Äpfel

1 Zwiebel

1EL Öl

1EL Curry

1EL Gemüsebrühe, pulver

Salz, Pfeffer

gehacktes Petersilie

Zubereitung

Kürbis waschen und halbieren, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden (bei Hokaido Kürbis muss die Schale nicht entfernt werden, wenn sie eine andere Sorte Kürbis verwenden, dann vor dem Schneiden, den Kürbis schälen). In einen Topf geben. Zwiebeln und Äpfeln schälen und auch grob schneiden (Äpfeln davor von den Kerne befreien) und ins Topf geben. So viel Wasser in den Topf gießen, bis alle Zutaten damit bedeckt sind. 

Gemüsebrühepulver und Öl dazugeben und zum Kochen bringen. Dann den Curry dazugeben und solange kochen bis den Kürbis weich ist (ca. 15-20 min). Mit einen Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und nochmals zum Kochen bringen. Aus den Kochstelle nehmen und servieren. 

Guten Appetit!

Тиквена супа с ябълки и къри

Продукти

12 тиква сорт Хокаидо (или 1 цяла ако е малка)

2 ябълки

1 глава лук

1 сл олио

1 сл къри

1 сл зеленчуков бульон на прах

сол, черен пипер

нарязан на ситно магданоз

 Начин на приготвяне

Измиите тиквата, отстранете семките и я нарежета на големи парчета (сортът Хокаидо не се нуждае от белене, ако използвате друг сорт тиква, я обелете преди да я нарежете). Обелете и нарежете на едро и лука и ябълките (изчистете семките на явълките). 

Сложете всичко в дълбока тенжера и покрийте с вода. Прибавете олиото и зеленчуковия бульон и оставете да заври. След това добавете кърито и варете докато тиквата омекне (около 15-20 минути). Пюрирайте и овкусете със сол, пипер и магданоз. Оставете още веднъж да заври и след това може да сервирате супата. 

Желая добър апетит!