Torte „Im Garten“/ Торта „В градината“

Torte „Im Garten“

Ich stelle euch hier meine letzte Torte, die im Garten stattfindet. Es ist eine Eierlikör-Torte, gefüllt mit Waldbeeren-Curd und bestrichen mit Buttercreme. Eindeckt ist die Torte mit grüner Rollfondant. Die Möbel auf die Torte sind aus Pastillage und sind zwar essbar, aber nicht besonnders lecker. Ich habe sie aus Pastillage gemacht, weil sie ganz hart werden sollten. Dadurch aber, dass sie keiner traut die Figuren oder andere Dekorationen auf dem Torte zu essen, ist das kein so großes Problem. Die zwei Figuren, die kleine Katze und die Tanne sind aus Modellierfondant, genau wie die Sonnenblumen auf die Seiten. Mit rosa Fondant wurden die Sandstein-Fließen im Garten nachgemacht, sowie den Sandsteinmauer.

Die Torte ist

18x18cm breit und 7cm hoch (ohne Deko), mit Deko ist sie ca. 17cm.

Und an diese Stelle ein paar Worte über die Aufbewahrung von Zucker-Figuren und Blumen. Am besten halten sich diese an einen kühlen und trockenen Ort. Der schlimmsten Feind der Zucker-Kunst ist die Feuchtigkeit. Wenn man die ensprechende Deko irgendwo sichtbar stellen möchte (wieso denn sonst aufbewahren?), stellt man sie am besten in einer Vitrine oder unter Glasdeckel. Ein kleines Schälchen mit Salz hilft gegen die Feuchtigkeit.

Торта „В градината“

Представям ви моята поредна торта с фондан, чието действие се развива в градината. Това е една торта с яйчен ликьор, напълнена с крем от горски плодове (направен по тази рецепта) и покрит с маслен крем. Тортата е облечена с зелен фондан. Мебелите върху тортата са направени от пастилаж, който по принцип може да се яде, но не е особенно вкусен. Използвах го, защото мебелите трябваше да исзъхнат много добре и да са стабилни. Но тъй като декорациите отгоре на самата торта почти никои не се осмелява да ги яде, това не е голям проблем. Двете фигури, котката и елхата са от фондант за моделиране, както и слънчогледите по страните на тортата. С розов фондант направих каменните плочки в градината и каменната стена.

Тортата е с размери 18Х18 см и височина без декорацията 7см, със декорацията са вече около 17см.

И на това мястоо искам да каза няколко думи за съхраняването на захарни фигури и цветя. Наи–добре е да се съхраняват на хладко и сухо място. Наи–големият враг на захарното изкуство е влажноста. Ако искате да изложите видимо тази декорация (защо иначе ще я запазите?), направете го най–добре в стъклена витрина или по стъклен похлупак. Малка купичка със сол помага срещу влагата.