Vor-Weihnachtlicher Modellierkurs unter Freunde und einen Adventskuchen mit Tannenbaum/Курс по моделиране между приятели и едни пред-коледен сладкиш с захарна елха

Vor-Weihnachtlicher Modellierkurs unter Freunde und einen Adventskuchen mit Tannenbaum

 Am Sonntag war es soweit: ich habe meinen ersten Modellierkurs für zwei Freundinnen gegeben. Es hat wirklich Spaß gemacht und gleichzeitig hat es mich 100% gefordert! Als Kursleiten zeigt man nicht nur einmal die einzelnen Griffe, sondern schaut, dass die Teilnehmern auch lernen, diese Griffe anwenden zu können. Natürlich sitzt nicht alles beim ersten Mal genauso, wie man möchte, aber Übung macht den Meister! Einfach dran bleiben und üben, üben, üben und man erreicht irgendwann die Perfektion.

Obwohl wenn ich Dali zitieren darf, dessen Biographie ich momentan lese: „Habe keine Angst vor Perfektion - du wirst sie ohnehin nie erreichen“

 Am Sonntag haben wir menschliche Figuren modelliert, was nicht unbedingt das Leichteste ist, was man modellieren kann und außerdem hatte meine Teilnehmerinnen wenig bis gar keine Erfahrung mit Modellieren gehabt. Sie haben sich aber super geschlagen, finde ich und ihren Figuren können sich sehen lassen! Leider war ich voll im Modus „Zeigen und Kursleiten“, dass ich sehr wenige Fotos von den ganzen Kurs gemacht habe und zum Schluss auch von den fertigen Figuren! Aber die zwei Mädels schicken mir bestimmt noch paar Fotos davon, oder Mädels?
Ich hatte passend zur Jahreszeit eine Weihnachtselfe als Anschauungsobjekt vorbereitet, man dürfte aber auch was komplett anderes machen, wie auch Galina gemacht hat – sie hat das MiniMe ihrer Tochter modelliert.
Wir haben mit Modellierfondant (auf 500g Rollfondant 1 TL CMC untermischen und paar Stunden ruhen lassen) und mit Marzipan-Gummibärchen Modelliermasse (eigene Abkürzung - MGM) modelliert. Ich mache gern die nackte
Körperteile der Figuren (wie Kopf, Hals, Hände und auch Beine und Arme je nachdem wie viel oder wie wenig angezogen) mit der MGM. Diese Masse lässt eine deutlich längere Verarbeitungszeit zu und bilden keine „Kruste“ beim Modellieren, wenn man zu langsam ist. Was ich sehr hilfreich dabei finde ist, wenn man die Masse ab und zu auf dem Tisch legt und sie für paar Minuten „abkühlen“ lässt. Bei längeres Kneten oder einfach Halten in den Händen wird sie sehr warm und weich und ist schwieriger sich „in Form“ zu bringen. Alle andere Teile mache ich aus Modellierfondant.

Am Ende des Kurses gab es Sekt, einen kleinen Adventskuchen und gemütliches Tratschen als Belohnung für die gut gelungene Arbeit. Ich habe in meiner neuen Mini-Ovalbackform einen Apfel-Zimt-Marzipan-Walnuss-Kuchen (nach dieser Rezept, nur anstatt Mandeln habe ich dieses Mal Walnüsse genommen) gebacken und mit Ganache bestrichen  Den Fondant ist in ganz gartes grün gefärbt und mit Icing ist einen Tannenbaum gemacht – ganz einfach und ohne viel Aufwand. Ich habe paar Fotos beim Spritzen des Baumes gemacht, die relativ selbsterklärend sind, einfach ganz nach unten scrollen.

So und jetzt bekommt ihr noch

Zuckersüßen Grüßen von mir,
eure Valentina

Курс по моделиране между приятели и едни пред-коледен сладкиш с захарна елха

Миналата неделя водих първият си курс по моделиране за две приятелки. Беше много хубаво изживяване, въпреки че воденето на един такъв курс мобилизира 100 % от вниманието ти.  Като човек води един такъв курс, не само показва отделните стъпки, ами трябва и да внимава, участниците да си разберат и да се научат да ги повтарят. Естествено че не всичко става перфектно от първият опит – но с малко упражнение, може да се постигне съвършенство!

Въпреки, че ако ми е позволено да цитирам Дали, чиято биография чета в момента – „Не се страхувай от съвършенството – така или иначе няма да го постигнеш никога“!

В неделя моделирахме човешки фигури, което не е най-лесното нещо за моделиране и освен това моите участнички имаха малко до почти никакъв опит в моделирането. Но намирам, че се справиха страхотно и могат да се гордеят със захарните си фигури! За съжаление бях толкова погълната от показването и воденето на курса, че направих само няколко снимки по време на правенето и на готовите фигури. Но момичетата ще ми пратят още снимки,  нали така момичета?
Подходящо за скорошната коледа бях направила една коледна елфа като примерна фигура, но можеше и да се моделира и друг тип фигурка, както направи Галина, която моделира захарна фигура на дъщеря си.
Моделирахме с фондан за моделиране (на 500гр нормален фондан 1 чл СМС и се оставя няколко часа да се стегне) и със смес за моделиране с гумени мечета  и марципан (съкратено МГМ). Аз предпочитам да правя голите части на тялото (като главата, гърлото, дланите, а също и ръцете и краката в зависимост колко са облечени) с МГМ. Тази смес позволява по-дълго време на обработка и не образува „коричка“ при моделирането, когато сте по-бавни. За препоръчване е обаче, да оставяте от време на време сместа на масата да се „охлажда“, защото при дългото месене или държане в дланите, тя омеква и не задържа желаната форма. Всички други части по фигурите са направени с фондан за моделиране.

На края на курса имаше шампанско и коледен сладкиш и сладки приказки като награда за добре свършената работо. Направих в новата си овална мини тава  едни сладкиш с канела, ябълки, марципан и орехи (по тази рецепта, като замених бадемите с орехи) и го намазах с крем Ганаж. След това го покрих с много бледо оцветен в зелено фондан и направих с айсинг една елхичка - съвсем простичко и без много работа. Тук бях направила достатъчно снимки, така че може да видите как става. 

Сладки поздрави
Валентина