Meine Torte für den Ehrentisch bei Cake Cologne 2013/ Моята торта за Cake Cologne 2013

Meine Torte für den Ehrentisch bei Cake Cologne 2013

Hallo meine Lieben,

wie geht es euch? Mir geht es gut. Dadurch, dass mein Urlaub vorbei ist und ich wieder Vollzeit arbeite, kam ich nicht früher dazu, euch meine Torte für Cake Cologne zu zeigen. Wie ich schon im Facebook berichtet habe, ich war bei Cake Cologne Junior-Jury und dürfte deswegen nicht an dem Wettbewerb teilnehmen. Aber ich dürfte eine Torte mitbringen, die wir bei der Jury-Ausbildung bewertet haben und die später auf den Ehrentisch Platz gefunden hat. Der Ehrentisch (Table of Honor) ist einen Tisch, an welches die Jurymitglieder ihre Torte ausstellen können, diese Torten nehmen nicht ans Wettbewerb teil und haben von Anfang an einen Schild mit dem Name der Tortendesigner, der sie gemacht hat. Bei der Testbewertung am Freitag lag meine Torte an der Grenze zwischen Silber und Gold. Ich war mit dieser Bewertung sehr zufrieden, weil ich gaaaaanz genau die Fehler kannte und wusste sehr gut, was ich bei ihr besser hätte machen können. Aber die Zeit war so knapp, dass ich zufrieden war sie überhaupt fertig gemacht zu haben.

Ich bin am Donnerstag nach Köln gefahren und nach zwei Tage Juryausbildung bei VDT (Verband deutscher Tortenkunst), dürfte ich Samstag und Sonntag beim Cake Cologne als Junior-Jury tätig werden. Die Bewertungen der Junior-Jury fließen nicht in der Endergebnis  sondern ist einer Art Test, wie gut und genau man die Torten bewerten kann. Ich lag mit meiner Bewertungen sehr gut bei fast alle Torten, nur bei einer war ich etwas strenger als meine Kollegen.

Cake Cologne selbst war sehr schön, ich habe meine Demonstration am Samstag, bei welche ich fast zu spät gekommen bin und dadurch etwas durcheinander gebracht worden bin, aber es hat auch viel Spaß gemacht. Dann habe ich immer, wenn es mir meine Jury-Tätigkeit erlaubt hat, an den Modellieren-Tisch in der Halle selbst hingesetzt und Köpfe modelliert, so konnten viele Besucher wirklich von nächster Nähe mich dabei beobachten, wie ich modelliere, mir Fragen stellen, die ich immer gern beantwortet habe und manche von Ihnen haben sogar am Sonntag, bei meiner letzen Vorführung Figuren und Köpfe geschenkt bekommen. Das war so schön, diesen unmittelbaren Kontakt mir so viele nette und interessierten Menschen!
Der Tolle Torten Team war unglaublich, vielen Dank für alles!!! Ich habe mich sehr gefreut auch altbekannte Gesichter zu sehen, es war leider nicht viel Zeit zum Plaudern, und auch neue Leute kennen zulernen.

Aber zurück zur Torten - es ist eine Vier-Jahreszeiten Torte, die
das Vergänglichkeit der Zeit thematisiert. Ich habe auch viele Entstehungsbilder für euch. Es ist eine Dummy Torte (aus Styropor), die mit Fondant eingedeckt und dekoriert ist. Ich habe Fondantpapier (essbar) und Motivlöcher verwendet, um die winzigen Dekorationen auf die Kleider zu machen. 
Bei solchen Wettbewerbe geht es eigentlich vor allem um die Dekorieren, nicht um den Geschmack einer Torte und man kann fast in alle Wettbewerbskategorien Dummytorten benutzen. Diese Torten müssen aber auch als echten Kuchen umsetzbar sein. In den Kategorien, in welche echtes Kuchen gefordert ist, wie z.B. 3D Torten, ist das so, nicht weil man den Kuchen anschneidet und probiert, sondern um zu sehen, ob der Teilnehmer von einen Stück Kuchen eine 3D Figur schnitzen kann.

So, das war alles von mir heute.
Ich wünsche euch einen schönen Samstag und bis bald

Zuckersüße Grüße
Valentina

Моята торта за Cake Cologne 2013

Здравейте мили мои, 

как сте? Аз съм добре. Отпуската обаче свърши и работя отново по цял ден през седмицата и затова едва днес мога да ви покажа каква торта занесох миналата седмица на Cake Cologne в Кьолн. Както вече писах в Фейсбук, аз бях младши съдия на тортеното изложение Кейк Колон  и затова не можех да участвам в конкурса за торти. Но занесох торта, която беше оценена на обучението за съдии и след това намери нясто на масата на честа (Table of Honor). Това е една маса, на която членовете на журито могат да изложат тортите си, тези торти не участват в кункура и от самото начало имат табелка с името на този, които ги е направил. 
При пробното оценяване в рамките на обучението в петък моята торта беше оценена на границата между сребро и злато. Аз бях много доволна с тази оценка, защото много добре си знаех грешките и знаех, че можеше да я направя по-добре. Но времето ми преди това беше толкова малко, че бях доболна, че въобще успях да я завърша. 
Миналата седмица в четвъртък заминах за Кьолн и след два дена на обучение за съдии към сдружението на немското тортено изкуство (VDT), имах възможността да бъда мнадшо жури. Оценките на младшото жури не се смятъха към крайната оценка на тортите, взели участие в тортеното изложение, ами бяха един вид изпит, за да се види, колко добре можем вече да оценяваме. Моето оценяване беше подобно на старшото жури, само при една от тортите бях дала по-малко точки. 

Самото изложение беше страхотно! Както вече ви бях споделила дадох демонстрация по моделиране в събота, за която почти закъснях, защото си мислих, че почва по-късно. Това малко ме притесни и трябваше да разопаковам нещата си набързо, но имаче беше готино. След това, винаги когато дейността ми като жури ми позволяваше, сядах на щанда за моделиране в самата зала на изложението и моделирах глави и лица, така много от посетителите можаха да ме наблюдават от съвсем близко, да ми задават въпроси, които отговарях с удоволствие и даже някои от публиката ми, получиха в неделя, при последната ми демонстрация, фигури и глави подарък. Ах, че беше хубаво, този пряк контакт с мили и заинтересовани хора!

Благодаря на организаторите от Tolle Torten за тази стахотна изложба! Беше много хубаво да срещна отново познати лица от сцената на тортеното изкуство в Германия, а и да се запозная и с нови хора!

Но сега обратно към моята торта - темата е четири годишни времена и прехотността на времето. И както винаги, направих много снимки в процеса на работа.  Използвах фонданена хартия и перфоратори с различни мотиви, за да направя декорацията за роклите. 
Тортата е от стиропорен блок (Dummy) и е покрита и декорирана с фондан. При такива тортени изложения, не се оценява вкуса на тортите, ами тяхната декорация и затова почти винаги е разрешена употребата на фалшиви торти. Но важно правило е, тези торти да могат да се реализират и с истински сладкиш. При категорията 3Д например се използва винаги искински сладкиш, но не защото той се опитва, дали е вкусен, а защото се иска да се види, дали участникът може от едно купче сладкиш да издяла склуптура. 

И така, това е всичко от мен днес. 
Желая ви приятна събота и до скоро!

Сладки поздрави
Валентина