Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.2 - Spinatsuppe mit Joghurt/ Проект 10х супа - супа номер 2 - сканачена супа с кисело мляко

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.2 - Spinatsuppe mit Joghurt

Eigentlich ist das eine Frühlingssuppe, aber mittlerweile gibt es tief-gefrorenen Spinat und man kann ihn den ganzen Jahr über genießen. Deswegen mache ich heute, am meinen Suppen-Dienstag, diese Spinat-Joghurt-Suppe nach und werde sie als zweite Suppe in Projekt 10x Suppe euch vorstellen und für euch bewerten! Falls ihr die erste Suppe verpasst habt, hier kann man das Rezept nachlesen ( Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe). 
Auch hier werde ich folgende Kriterien bewerten
Geschmack
Aussehen
Schwierigkeit
Und sie nach der 5-Sternen System beurteilen (5 Sterne sind die höchste Bewertung, 1 Stern die niedrigste)Hier erstmal für euch das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen:
300gml Hühnerbrühe
30g Langkornreis, ausgewaschen und abgetropft
2 EL Wasser
1/2 EL Speisestärke
300g Naturjoghurt
Saft von 1/2 Zitrone
2 Eigelbe
170g junger Spinat, tiefgefroren
Salz und Pfeffer
Zubereitung

Die Brühe in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Reis zugeben und 10Minuten kochen, bis er halb gar ist. Vom Herd nehmen. 
Das Wasser in einer kleiner Schüssel mit der Speisestärke zu einer glatten Paste verrühren. 
Den Joghurt in einen zweiten Topf geben und die angerührte Speisestärke langsam zum Kochen bringen, dabei ständig mit einem Holzlöffel immer in die gleiche Richtung rühren. Dadurch wird der Joghurt stabilisiert und flockt so in der heißen Brühe nicht aus. Wenn der Joghurt den Siedepunkt erreicht hat, den Herd abschalten und über der Restwärme 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann das Eigelb einrühren. 

Joghurtmischung und Zitronensaft in die Brühe einrühren. Unter ständigem Rühren die Suppe warm halten, aber nicht mehr kochen. 
Spinat auftauen lassen und kurz in einen dritten Topf aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.  Dann den Spinat in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern servieren. 
Fazit - Die Suppe ist lecker, aber insgesamt zu unständig zuzubereiten. Man braucht 2 Töpfe und viel Zeit. Und natürlich viel zu spülen!
Geschmack -  5 Sterne  - sehr lecker und die Zitrone gibt den Suppe eine fruchtige Note!
Aussehen - 5 Sterne 
Schwierigkeit - 1 Punkt - Wirklich unständig und langsam zuzubereiten. 
Insgesamt 11 Sternen

Проект 10х супа - супа номер 2 - сканачена супа с кисело мляко

Всъщност това е една пролетна супа, но вече има замръзен спанак и може да бъде приготвена по всяко време на горината. Затова днес, на моят супен вторник, направих тази спаначено-млечна супа и искам да ви я представя и оценя като втората супа от моят проект 10х супа! Ако сте пропуснали първата супа, ето тук може да я намерите (Супа номер 1 - Явълково-кайсиева-супа). 

И тук ще оценявам супата по следните критерии

Вкус
Вид
Трудност
Оценяването става но 5 звездната система, като 5 звезди са най-високата оценка, 1 звезда е най-ниската. 

Но най-напред рецептата

Продукти за 2 порции

300мл пилешки бульон

30г ориз, измит и изцеден

2 сл вода

1/2 сл царевично нишисте

300г кисело мляко

2 жълтъка

сока от 1/2 лимон

170г спанак, замръзен

сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Изсипете бульона в една тенжера и го оставете да заври. Добавете ориза и го варете 10 минути, докато е полуготов. Махнете от котлона. 

Объркайте водата и нишестето в малка купичка, докато се получи гладка паста. 

Изсипете киселото мляко в друга тенжера и добавете към него нишестето. Бавно го оставете да заври, като разбърквате постоянно в една и съща посока с дървена лъжица.  Малко преди да заври изключете котлона и оставете тенжерата на горещият котлон да къкви 10 мин. Махнете от котлона и оставете да поизтине. Прибавете жълтъците като развърквате добре. 

Прибавете млечната смес и лимоновия сок към ориза. Дръжте супата гореща, но не я оставяйте да кипва. Овкусете със сол и пипер. 

Размразете спанака и го задушете леко (в трета тенжета). След това го прибавете към супата. Овкусете отново със сол и пипер и сервирайте в дълбоки чинии. 

Заключение - Супата е много вкусна, но доста сложна за приготвяне. Необходими са 2 тенжери и доста време, а след това имате доста посуда за миене. 

Вкус - 5 звезди - вкусна супа, с лека цитрусова нота.
Вид - 5 звезди
Трудност - 1 звезда - наистина сложна за приготвяне супа

Общо 11 звезди