Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 7: Lauchsuppe/ Проект 10х супа - супа номер 7: Супа с праз

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 7: Lauchsuppe

Nachdem ich euch gestern und vorgestern zwei Suppenrezepte vorgestellt habe, die ich letztes Jahr gekocht habe, geht es dieses Mal um die erste Suppe des Jahr 2012. Es ist eine leckere Lauchsuppe, nach einem Rezept aus Jamie Oliver Zeitschrift nachgemacht. Die Suppe ist unbeschreiblich, wahnsinnig lecker. Bitte, sofort nachkochen! 
Zutaten für 2 Portionen:
1EL Butter
1EL Olivenöl
1/2 Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
500g Lauch, gehackt
80g Langkornreis
1/2 TL getrocknete Oregano
400ml Gemüsebrühe
150ml Sahne
Salz, Pfeffer
gemischte Kräuter, gehackt
Zubereitung:

Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis alles weich ist. Lauch zufügen und 5 Minuten unter Rühren schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis und Oregano zugeben, 3 Minuten anbraten. Gemüsebrühe zugeben und umrühren. 20 Minuten köcheln lassen, dann im Mixer oder mit der Pürierstab so lange pürieren bis die Suppe cremig ist. Sahne zufügen und wieder erhitzen.
Servieren sie die Suppe mit Kräuter bestreut und mit etwas Öl darüber.

Fazit
Geschmack: 5 Sterne
Aussehen:  4 Sternen 
Schwierigkeit: 5 Sternen 
Insgesamt 14 von 15 Sternen. Eine herrliche Suppe, sehr empfehlenswert. Wenn ich das machen dürfte, hätte ich dieser Suppe 10 Sterne für Geschmack geben! Leider muss ich einen Stern fürs Aussehen abziehen, denn die Suppe wird echt dickflüssig! 

Проект 10х супа - супа номер 7: Супа с праз

След като вчера и миналия ден ви представих две супи, сготвени миналата година, през декември, днес ви представям първата супа за 2012. Направих тази супа по една рецептата от списанието на Жейми Оливер. Супата е много много вкусна. 

Продукти за 2 порции
1сл масло
1сл зехтин
1/2 глава лук, нарязана на дребно
1 скилидка чесън, нарязана на дребно
500 гр праз, нарязан на дребно
80 гр ориз
1/2 чл риган, изсушен
400мл зеленчуков бульон
150мл сметана
сол и пипер
смесени поправки, накълцани
Начин на приготвяне
Загрейте маслото и зехтина в една тенжера. Прибавете лука и чесъна и ги задушете докато омекнат. Прибавете празът и го задушете 5 минути като го разбърквате. Прибавете сол и черен пипер. Добавете ориза и ригана и задушете още 3 минути. Прибавете бульона и разбъркайте добре. Оставете супата да ври 20 минути, след това пюрирайте с пасатор или кухненска машина. Добавете сметаната, разбъркайте и оставете да кипне още веднъж. 
Сервираите супата с нарязани да дребно зелени подправки и малко олио. 

Заключение 
Вкус - 5 звезди 
Вид - 4 звезди
Трудност - 5 звезди
Общо 14 от 15 звезди. Страхотна супа, горещо ви я препоръчвам. Ако можеше да дам за вкус и 10 звезди, щях да го направя. За съжеление ѝ отдържам една звезда за вид, защото стана много гъста, така че който обича по-течна супа, трябва да сложи повече бульон.