Puten-Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Reis/Къри с пуешко месо и зеленчуци

Puten-Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Reis

Zutaten für 4 Personen
400g Putenbrustfilet
500g Broccoli
1EL Rapsöl
2 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebel
½ Ananas
1 Paprika
2 Karotten
1 Zucchini
100g Mungo Keimsprossen
200ml Weißwein
400ml Kokosmilch
1TL Gemüsebrühe
Currypulver
Salz, Pfeffer
1EL Saucenbinder
300g Reis

Zubereitung:

1. Heizen sie den Öl in eine große Pfanne (am besten eine Wokpfanne) ein. Braten sie darin die in Würfel geschnittenen Putenbrustfilet und Zwiebel. Nehmen sie das Fleisch aus der Pfanne und geben sich die grob geschnittenen Paprika und Karotten, braten sie ein paar Minuten.
2. Geben sie danach die Brokkoli (nur die Röschen) und die in Scheiden geschnittenen Zucchini. Geben sie den Weißwein und die Brühe dazu und lassen sie es kurz aufkochen. Jetzt wird den Kokosmilch untergemischt und mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack gewürzt.
3. Geben sie die in Würfel geschnittene Ananas und lassen sie den Curry mit geschlossenem Deckel ca. 5-10 min köcheln.
4. Nehmen sie es von der Kochplatte und geben sie die Keimsprossen und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu. Rühren sie es gut um.
5. Geben sie 1EL Saucenbinder, rühren sie es gut um und lassen sie es nochmal kurz aufkochen.
6. Kochen sie den Reis getrennt in Salzwasser und servieren sie dazu.
7. Guten Appetit!

Къри с пуешко месо и зеленчуци 

Продукти за 4 порции
400 гр пуешко филе
500 гр броколи
1 сл олио
2 глави лук
1 връзка зелен лук
½ ананас
1 чушка
2 моркова
1 тиквичка
100 гр кълнове
200 мл бяло вино
400мл кокосово мляко
1 чл зеленчуков бульон на прах
Къри на прах
Сол, черен пипер
1 сл брашно
300 гр ориз

Начин на приготвяне:
1. Загрейте олиото в голям тиган (за предпочитане Wok тиган). Запържете в него нарязаните на кубчета пуешки гърди и лука. Обърнете месото от тигана и прибавете на едро нарязаните чушки и моркови, запържете няколко минути.
2. Прибавете броколито (само цветчета) и нарязаните на кръгчета тиквички. Прибавете бялото вино и бульона и оставете да заври. Прибавете кокосовото мляко и подправете със сол, черен пипер и къри на вкус.
3. Прибавете нарязаният на кубчета ананас и оставете да къкри около 5-10 минути на затворен капак.
4. Махнете тигана от котлона и прибавете кълновете и нарязаният зелен лук. Разбърква се добре.
5. Разбъркаите 1сл брашно в малко вода и добавете към кърито, разбърква се добре се оставя да кипнеосте веднаж.
6. Сварете ориза отделно в подсолена вода и поднесете към кърито.
7. Добър апетит!