Selbstgemachten Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola-Sauce/ Домашнонаправени ньоки с горгонцола сос

Selbstgemachten Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola-Sauce 

Zutaten für Gnocchi

500g gekochte, geschälte Kartoffeln

ca. 150g Mehl

2 Eier

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für die Sauce

200g Gorgonzola

50ml Sahne

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die gekochte Kartoffel reiben und mit Mehl und Eier vermengen, bis einen geschmeidigen, fast trockenen Teig entsteht. Falls nötig, noch mehr Mehl dazugeben.  Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Teig Rollen mit Durchmesser ca. 1,5cm herstellen und diese in 1cm breite Stücke schneiden. Die Stücke zu kleine Kugeln formen und diese auf die eine Seite mir einer Gabel eindrücken. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Für die Sauce, Gorgonzola in Stücken schneiden und in einen kleinen Topf aufwärmen, Sahne dazu geben und alles aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Gnocchi servieren.
Ich wünsche guten Appetit!

Домашнонаправени ньоки с горгонцола сос

Продуки за ньоките

500г сварени и обелени картофи

около 150г брашно

2 яйца 

сол, черен пипер, индийско орехче

за соса

200гр сирене горгонцола

50гр сметана

сол, черен пипер

Начин на приговяне

Настържете сварените картофи и ги смесете с яйцата и брашното и омесете до гладко и почти сухо тесто. Ако е необходимо, добавете още брашно. Оформете от тестото ролки с 1,5см дебелина и нарежете ролките на парчета с 1см ширина. От тези парчета оформете топчета и ги маркирайте от едната страна като натиснете леко с вилица. Дайте ньоките във вряща солена вода и ги варете доката изплуват на повърхността, след това ги извадете и оставете да се отцедят.

За соса, нарежете сиренето на дребно и го дайде в малка тенжера, оставете го да се разтопи на средна горещина и добавете сметаната. Оставете да заври, овкусете със сол и пипер и сервирайте към ньоките.
Желая ви добър апетит!