Schoko-Spielereien: Herzen für Valentinstag/ Шоколадови игри – сърца за денят на влюбените

Schoko-Spielereien: Herzen für Valentinstag

Valentinstag nähert sich und die ganze Blogwelt überschuttet uns mit alle mögliche Cookies, Cupcakes und Torten mit Herzchen in rot, weiß oder rosa. Und ich habe so vieles anders zu tun, dass ich dieses Jahr keine Herzchen-Cookies dekorieren werde. Aber wenn man durch die Welt mit der Name Valentina läuft, kann man den Valentinstag nicht so ganz ignorieren, obwohl mein Namenstag (da ich christlich ortodox bin) am 10. Februar ist und kommt von der Heilige Valentina. Aber auch diesen Tag habe ich nie richtig gefeiert, obwohl ich gerne Glückwünsche entgegennehme :).
Ich wollte schon seit eine gewisse Zeit mit Schokolade spielen und wegen den Valentinstag hat sich die Herzform  angeboten. So habe ich in den letzten Tagen ein bisschen mit dunkle und helle Schokolade, Chrispies, Haselnusskrokant, Dekoherzchen und was ich so bei mir zuhause gefunden habe gespielt und dabei sind diese Schokoherzen rausgekommen. Schokoladig süß und mit einen Hauch von Valentinstag-Kitsch.
Die sind auch ganz leicht nachzumachen. Ihr braucht eine passende Form - am besten aus Silikon oder Plastik, und

Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen/Коледни бисквитки кокосови макрони

Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen

Vorsicht: Suchtgefahr! Diese Plätzchen sind soooo lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen. Vorausgesetzt natürlich ihr mögt Kokos. Außerdem sind sie sehr schnell und leicht zuzubereiten und ihr braucht ganz wenig Zutaten, einen Mixer und paar Oblaten. Es geht natürlich auch ohne die Oblaten, dann einfach die Kokoshäufchen auf einen Backpapier setzen. 
Zutaten:
150g Zucker
150g Kokosflocken
1 Prise Salz
2 Eiweiße
ca. 40 Backoblaten (4cm)
Zubereitung

Mini Schokoladensuffles/ Мини шоколадови суфлета

Mini Schokoladensuffles

Das sind die beste Schokoladenmuffins/Suffles, die ich je gemacht und gegessen habe. Als ich sie zum ersten Mal (vor Jahren) gemacht habe, war ich sehr überrascht, dass sie kaum Mehl enthalten und dadurch etwas Sündhaftes an sich haben - pure Schokolade und Kalorien! Aber so wie sie schmecken, nein, da kann man nicht widerstehen.

Und ich habe heute, nach fast 10 Monate Bloggen endlich die Muse gefunden, sie wieder zu machen. Anlass dafür war es, dass ich mir neulich eine Mini-Muffinform gekauft habe (etwas, was ich schon lange wollte, aber irgendwie immer was anderes dazwischen kam) und dann wollte ich diese Suffles (die ich normalerweise in normale Muffingröße gemacht habe) in verkleinerte Maßstab machen. Und das ist daraus geworden. Aber zuerst das Rezept:
Zutaten für 9 Stück
75g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke geschnitten
50g Butter
50g Zucker
2 Eier
1 gestrichene EL Mehl
6 halbierten Milchschokoladen-Stückchen
Zubereitung

Schoko-Minz-Trüffel/ Ментови шоколадови бонбони

Schoko-Minz-Trüffel/ Ментови шоколадови бонбони

DE: Langsam wird es zu Gewohnheit. nach jeder Torte folgen immer auch Pralinen. Dieses Mal habe ich Schoko-Minze-Trüffel gemacht. Dafür habe ich

Cake Pops Mokka-Schokolade/ Cake Pops мока-шоколад

Cake Pops Mokka-Schokolade/ Cake Pops мока-шоколад

DE: Dieses Mal habe ich aus der Reste der Mini Torten etwas gemacht, das ich auch schon lange ausprobieren wollte: Cake Pops.

Weniger ist oft mehr: Zuccherini /Цукерини

Zuccherini

Dieser Rezept stammt aus dem Buch Muffins und ich wollte sie seit langem nachmachen! Gestern hat sich Gelegenheit angeboten und dann dürfte ich diese kleine Kunstwerke ausprobieren! Man braucht etwas Zeit dafür, aber effektvoll sind sie auf jeden Fall!

Zutaten für ca. 20 Zuccherini
180g Zartbitterschokolade, gehackt
10 Amaretini, zerbröselt
Mouse
60g Zartbitterschokolade, gehackt
1EL starker kalter Kaffee (Espresso)
2 Eier, getrennt
2TL Orangenlikör
Deko
150g Creme double oder Sahne
2EL Kakaopulver


Zubereitung

Kokospralinen/ Кокосови сладки

Kokospralinen/ Кокосови сладки

Schoko-Mandeln-Pralinen/ Шоколадови бонбони с бадеми

Schoko-Mandeln-Pralinen

Bestimmt kennen viele von euch diese Art von Pralinen, aber für diejenige, die nie auf die Idee gekommen wären, stelle ich hier eine Weise von "Reste-Verarbeitung", die uns erlaubt, jeden kleinen Rest von Biskuit zu verbrauchen. Von meiner Fashion Torte am Samstag ist hier Biskuit übrig geblieben, da ich erstmal nicht die passende Backform hatte und den Biskuit in einen großen Backblech gebacken haben und zweitens durch das Ausschneiden und Ausgleichen des Biskuit auch noch eine Menge Krümmel entstehen.