Segel Torte/Торта с ветроходна яхта

Segel Torte

Meine neueste Torte ist da und ich möchte sie euch zeigen!
Dieses Mal dürfte ich mich in Meer-Style austoben, denn das Geburtstagskind segelt gern. Wenn schon Segeln, was passt sich besser dazu, als das Meer auf der Torte zu bringen, das ich übrigens aus geschmolzene Gelee-Schlümpfe gemacht habe. Noch einige Rettungsringe, Anker  und Seile aus Zucker und sogar einer Achter-Seeknoten und der Seitendesign war fertig! Natürlich dürften nicht die große Dekoelemente nicht fehlen – Figur, Segelboot und riesengroße Zahl „50“ !  Und einen kleinen Firmenlogo auf der einer Seite des Boards. Alle Dekoteile habe ich im Voraus aus Modellierfodnant gemacht, nur das Gesicht, Arme und Beine der Figur sind aus Nadines Marzipan-Modelliermasse.

Unter den Fondant ist helle und dunklere Biskuit, geschichtet mit Frischkäsecreme und Erdbeerspiegel. Ich habe die Torte mit Buttercreme eingestrichen und mit Fondant eingedeckt. Dieses Mal habe ich die Menge an Zutaten aufgeschrieben. Die Zubereitung ist verlinkt. 

Weiße Biskuit gebacken in 25x30cm Blech aus

10 Eier
2 Prisen Salz
350g Zucker
320g Mehl
120g Speisestärke
Schokobiskuit gebacken in 25x30cm Blech aus
10 Eier
2 Prisen Salz
350g Zucker
280g Mehl
40g Kakao
120g Speisestärke
Zubereitung beider Biskuit wie hier beschrieben (Biskuit nach Betty).
Frischkäsecreme aus
600g weiße Schokolade
300g Butter
900g Frischkäse
Zubereitung wie hier beschrieben. 
Erdbeerspiegel (ich habe ihn extra nicht sehr gesüßt, denn es sollte einen Kontrast zu den süßen Frischkäsecreme sein)
500g Edbeeren  mit 2 EL Zucker aufkochen, pürrieren
1 Päckchen Gelatine einweichen und unter der warmen Erdbeerpüre mischen, umrühren und schnell auf den Kuchen schichten.

Für das Meer habe ich zuerst eine Schicht Icing wild verteilt und zur „Wellen“ gezogen und danach mit geschmolzene blaue Gele-Schlümpfe (Vorsicht Verbrennungsgefahr – ich spreche aus eigener Erfahrung!) noch zusätzlicher Wassereffekt erzeugen! Ich finde das Meer echt schön, obwohl ich teilweise bei seiner Herstellung meine Zweifel hatte.

Und mit  dieser Torte verabschiede ich mich von euch für diese Woche! Denn am Wochenende habe ich was super Aufregendes und Schönes vor: der Sommer Tortentreff des Forum Torten-Talk, das in einen wunderschönen Schloss stattfindet und bei welches ich meiner erste zwei Kurse überhaupt belegen werde!!!
Ich freue mich ganz besonders darauf und auch auf den regen Umtausch mit viele anderen Torten-Verrückten! Vielleicht gibt es danach einen Bericht darüber im Blog!!!
Bleib dabei, dann es wird hier nicht langweilig!

Liebe Grüße und schöne Wochenende und Feiertage!
Eure Valentina

Торта с ветроходна яхта

Здравейте мили приятели,
Моята най-нова торта е готова и аз искам естествено да ви я покажа!
Този път можах да си поиграя с морски стил украса, защото едно от хобитата на рожденика е ветроходството! И какво пасва най-добре към ветроходството от море, което направих междудругото от разтопени сини желирани смърфове! Няколко спасителни пояса, котви и въжета от захар и страничният дизайн на тортата беше готов! Дори направих и морски възел осморка! Естествено, че и големите декорации не можеха да липсват, така че направи предварително вертоходна яхта, фигурка и огромни числа 50. Всички декорации са от фондан за моделиране, само лицето, ръцете и краката на фигурката са от марципановата смес за моделиране на Надин.

Под фондана са крие бял и какаов пандишпанов блат, напълнен с крем от крема сирене и ягодово пюре. Намазах тортата с маслен крем и я покрих с фондан. Този път съм записла и количествата на употребените рецепти. Начина на приговяне е линкнат към оригиналния пост. 
Бял пандишпанов блат, изпечен в 25х30см-ова тава от
10 яйца
2 щипки сол
350гр захар
320гр брашно
120г нишисте
Какаов блат, изпечен в 25х30см-ова тава от
10 яйца
2 щипки сол
350гр захар
280гр брашно
40гр какао
120г нишисте
Начина на приготяне е описан тук (Блат по рецептата на Бети).
Крем от крема сирене от
600гр бял шоколад
300гр масло
900гр крема сирене
Начина на приготяне е описан тук.
Ягодово пюре (не го подсладих много, защото исках да е като контраст към сладостта на крема от крема сирене)
500гр ягоди се сваряват леко с 2 сл захар, след това се пюрират. 
1 пакет желатин (за 500мл течност) се накисва и след това се разбърква в топлото ягодово пюре, разбърква се и се пълни в сладкиша. 

За морето направих първо един слой от Айсинг (целувкено тесто), който разпределих безразборно върху фондана и изтеглих с лъжица “вълни“. След това разтопих сини желирани бонбони (внимавайте, много е гореща сместа!!) и ги разпределих отгоре, за да постигна допълнителен воден ефект. На мен ми харесва как стана морето, въпреки че докато го правих имах малко съмнения как ще се получи!

И с тази торта се разделям с вас за тази седмица! Този уикенд ще съм на едно събиране от форума Torten-Talk, в един прекрасен замък и на което ще участвам в два курса по декориране, първите ми курсове досега! 
Радвам се страшно много на събирането, на курсовете и на всички приятни разговори с други торто-побъркани!!! И може би ще напиша след това и тук, в блога, как протече цялото събиране!
Така че, не забравяйте да наминете пак, защото остава интересно!
Много поздрави и прекрасен уикенд!
Вашата Валентина