Möhren in Balsamicosauce/ Моркови в балсамов сос

Möhren in Balsamicosauce

Zutaten:

600g mittelgroße Möhren

4 EL Olivenöl

200ml Weißwein

ca. 15 frische, weiche Rosmarinnadeln

feines Meeressalz

Pfeffer

3 EL Balsamico cremoso

ca. 8 frische Minzblätter

2 EL gehackte glatte Petersilie

Zubereitung

Möhren schälen und ca. 6cm lange Stücke schneiden. Stücke längs halbieren, in Stiften schneiden. In heißen Öl in einer Pfanne ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten. Weißwein zugießen, 1 Minute dünsten. Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer zugeben, Möhren mit Deckel ca. 5 Minuten weiterdünsten. 
Balsamico cremoso unter die Möhren rühren, Kräuter zugeben, ca. 1 Minute weitergaren. Abschmecken, auskühlen lassen. 

Abgedeckt ca. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (oder über Nacht, dann ca. 2 Stunden vor dem Servieren herausholen.)

Моркови в балсамов сос

Продукти

600 гр средно големи моркови

4 сл зехтин

200 мл бяло вино

около 15 пресни, меки иглички розмарин

ситна морска сол

черен пипер

3 сл балсамов оцет 

около 8 пресни листа от мента

2 сл нарязан магданоз

Начин на приготвяне

Обелете морковите и ги нарежете на около 6 см дълги парчета. Разрежете парчетата на половина по дължина, и нарежете на пръчици. В загрято олио в тиган запържете за около 2 минути морковите при непрекъснато бъркане. Изсипете бяло вино, оставете да къкри за 1 минута. Добавете розмарина, солта и череният пипер, оставете да къкри по похлупак около 5 минути.
Разбъркайте балсамовият оцет, добавете подправките и врете още 1 минута. Овкусете и оставете да изтине.

Покрийте и оставете да се маринова за около 3 часа в хладилника (или през нощта, като извадите морковите 2 часа преди сервиране.)