Wrap mit Hackfleisch, Avocado-Mouse und Salat/ Wrap с кайма, авокадо крем и салата

Wrap mit Hackfleisch, Avocado-Мouse und Salat

Zutaten für 2-3 Portionen

1EL Rapsöl

500g Hackfleisch, gemischt

2 Zwiebeln

3-4 EL Tomatenmark

2 TL Gemüsebrühe, pulver

150ml Rotwein

1EL Saure Sahne

Salz, Pfeffer,

gehacktes Petersilie

8 Weizen-Tortillas

Für den Avocado-Mouse

1 reife Avocado

Saft einer Zitrone

Salz, Pfeffer

Für den Salat

gemischtes Blattsalat

1EL Olivenöl

2El Balsamico

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin leicht andünsten, Hackfleisch dazu geben und unter Rühren gut anbraten. Tomatenmark unterrühren und ebenfalls leicht anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe bestreuen und etwas Wasser dazu geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen,  Saure Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren. 
Für die Avocado Mouse die Avocado schälen und den Kern entfernen, Avocado zerstampfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 
Die Weizentortilla entweder kurz im Backofen aufwärmen oder in einer Pfanne (dann aber ca. 1 Min von jeder Seite). Mit Hackfleischsoße füllen, rollen und mit Avocado Mouse und Salat servieren. Für den Dressing Olivenöl und Balsamico vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Wrap с кайма, авокадо крем и салата

Продукти за 2-3 порции

1 сл олио

500 гр кайма, смесена

2 глави лук

3-4 сл доматено пюре

2 сл зеленчуков бульон на прах

150 мл червено вино

1 сл заквасена сметана

Сол, черен пипер,

нарязан магданоз

8 тортии 

За авокадо крема

1 узряло авокадо

Сока от един лимон

Сол, черен пипер

За салата

смесена листна салата

1 сл зехтин

2 сл балсамов

Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте олиото в тиган и задушете лука леко, след това прибавете каймата и запържете добре като продължавате да разбърквате. Добавете доматеното пюре и го запържете също леко. Добавете червеното вино и разбъркайте. Поръсете с зеленчуков бульон и добавете малко вода. Оставете да къкри в продължение на 5 минути и  добавете заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер и добавете магданоза.
За авокадо крема - Обелете авокадото и махнете ядката, пюрирайте авокадо на каша и овкусете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Затоплете тортиите (мексиканска царевична питка) зз кратко във фурната или в тигата (като затопляте по около 1 минута от всяка страна). Напълнете тортиите с каймата, навийте на руло и сервирайте с авокадо крема и салата. За дресинга разбъркайте зехтина с балсамовия оцет и овкусете със сол и пипер.