How-to-do: Selbst gemachte Silikon-Moulds für Fondant/ Саморъчно направени силиконови форми за фондан

How-to-do: Selbst gemachte Silikon-Moulds für Fondant

Halli hallo von mir,
Ich will euch heute zeigen, wie man selbst Silikon-Abdrücke herrstellt, die man mit Fondant benutzen kann. Eigentlich war ich immer misstraurisch solche Formen gegenüber und weiterhin "weigere" mich von den Fertige zu kaufen, aber es gibt auch Methoden, Silikonformen selbst herrzustellen und auf diese Weise die Individualität des Hergestelltes zu bewahren. So kann man ganz anderen Motiven machen und msn läuft nicht Gefahr, dass genau diese Form schon auf 100 Torten im Internet zu finden ist.
Ich habe inzwischen einige Silikonformen gemacht. Hier zum Beispiel habe ich eine davon verwendet, um Knöpfe aus Zucker zu machen, oder hier, um einen Spitzen-Effekt zu bekommen. Für meine Tulpen hier z.B. habe ich mir selbst zwei Prägekissen gemacht, um die Struktur des Tulpenblatt auf der Blütenpaste zu übertragen. 

Die Methode ist super einfach und schnell.
Ich habe diese Silikon verwendet, es ist einen Dental-Silikon, völlig lebensmittel-echt und daher unbedenklich im Kontakt mit Fondant. Dann habe ich in Bulgarien von meiner Zahnartztin einen anderen Silikon gekauft, der etwas anders in der Mischverhältnisse ist, aber das gleiche Ergebnis erzielt.

Methode 1

Man braucht: die gleiche Menge von den blauen

und von den gelbe Masse dieser Silikon und einen Gegenstand, von welchem den Abdruck gemacht wird.Man sollte ganz schnell die beide Masse vermischen und schnell knetten bis die Farbe gleichmäßig ist. Das Wichtigste bei diese Methode ist wirklich die Schnelligkeit, denn sobald die zwei Massen vermischt sind, fangen sie an, hart zu werden. Deswegen solltet ihr ganz schnell die Silikonkugelchen auf den Gegenstand drücken, am besten von der Mitte nach außen, damit keine Luftbläschen entstehen.

Jetzt einfach 3-4 Minuten abwarten und vorsichtig den Silikon von den Gegenstand trennen. Den Silikonabdruck noch weiter 3-4 Minuten hart werden lassen und die Form abspülen und trocknen lassen.
Die Silikon-Form ist bereit zu Verwendung.
Um einen passenden Deckel zu machen, geben sie etwas Stärke auf den gerade gemachten Abdruck, pusten sie leicht darauf, es soll nicht zu viel Stärke bleiben. Bereiten sie ein Zweites Bällchen Silikon vor und drücken sie es in den Abdruck rein. Wieder abwarten, vorsichtig auseinender nehmen und fertig ist das Gegenstück. 

Diese Silikon eignet sich nicht so gut für großflächige abdrücke, da er sehr schnell fest wird.

Methode 2

Das Silikon, das ich von meiner Zahnärtztin in Bulgarien gekauft habe, hat eine längere Wirkzeit und deswegen ist besser bei großflächige Abdrücke.
Von ihm nimmt man auf einen Löffel der grüne Masse (Silikon) zwei Streifen von der rote Paste (Katalisator), die so lang wie die mitgelieferte Löffel sind.
Auch hier wird schnell und gründlich vermischt und dann die Masse auf den Gegenstand gedrück. Nur hier sollte man mindesten 7-8 Minuten abwarten, bevor man den Gegenstand entfernt und danach weitere 7-8 Minuten bevor man den Abdruck reinigen und nutzen kann.

Um Andrücke von Spitze zu machen (das habe ich bei der Tortentante Monika gelesen und dann gleich ausprobiert) muss man die Rückseite der Spitze zuvor mit ein Stück Modellierfondant bestärken udn danach auf die andere Seite der Spitze die Silikon-Masse ausrollen.
Ich hoffe, meinen Tutorial hat euch gefallen und neue Horizonten im Tortendekoration eröffnet.


Liebe Grüße
Valentina

Саморъчно направени силиконови форми за фондан

Здравейте от мен,

Днес искам да ви покажа, как мое да си направите сами силиконови отпечатъци, които мое да използвате след това при работата си с фоднан. Първоначално не бях много убедена в използването на такива отпечатъци и сега продължавам да избягвам употребата на готовите силиконови отпечатъци, които мое да си закупите онлайн. Но има начини да си направите собствени отпечатъци и по този начин да запазите индивидуалното на вашите торти. Така мое да направите съвсем различни мотиви и по този начин мое да сте сигурни, че няма да сте направили 101-а торта със същия мотив.
Междувременно съм си направила доста силиконови отпечатъци. Тук може да видите един от тях, с които направих захарните си копчета, или този тук, с които направих дантелен ефект върху тези къпкейкс. При захарните ми лалета използвах силиконови отпечатъци, за да пресъздам структурата на листата.
Начинът на правене е много  простичък и много бърз.
Досега съм работила с два различни силикона – този, закупен от Англия и един друг, които си купих при моята зъболекарка в България. И двата са дентални силикони, напълно сигурни и не вредни, затова мое да се използват за направата на хранителни неща.

Метод 1

Необходими са ви равни количества от синята и жълтата маса и един предмет, от който искате да направите отпечатък.
Смесете бързо двете маси и ги омесете много добре, докато цветът стане едномерен. Тук е много важно да работите бързо. Оформете малка топка и я натиснете върху предмета, като започнете да натискате от средата към краищата, така ще избегнете образуването на въздушни балончета.

Оставете за 3 – 4 минути да се втвърди и след това предпазливо отлепете предмета от силикона. Изчакайте още 3 – 4 минути и след това измийте и подсушете отпечатъка. Сега той е готов за употребата му с фондан.
За да направите капаче на отпечатъка, което да пасва точно в него, напудрете силиконовия отпечатък с малко нишисте, духнете леко отгоре. Пригответе си още едно топче силикон и го натиснете в готовия силиконов отпечатък. Изчакайте да се втвърди, отлепете внимателно и “капачето“ е готово. 

Този силикон не е много подходящ за големи отпечатъци, заради бързото му втвърдяване.

Метод 2

На силиконът, които купих в България от моята зъболекарка му е необходимо по-дълго време на втвърдяване и затова е по-подходящ за направата на по-големи предмети.
От него се взима на 1 лъжица от зелената смес (силикона) по две лентички от червената смес (катализатора), които трябва да са толкова дълги, колкото и лъжицата, която се продава заедно със силикона.
И тут трябва да омесите бързо двете смеси, докато получите равномерен цвят и след това да натиснете сместа върху предмета. Тук се изчаква поне 7-8 минути, преди да отстраните предмета от силикона и след това още 7-8 минути, преди да мое да го измиете и подсушите.

За да направите например отпечатък от дантела (това го прочетох в блога на Моника и го опитах веднага) трябва да подкрепите предварително обратната страна на дантелата с една лента фондан за моделиране и след това да натиснете силикона върху лицевата стана на дантелата.

Надявам се, че това упътване ви е харесало и ви е отворило съвсем нови хоризонти във връзка с декорацията с фондан.

Много сърдечни поздрави,
Валентина