Focaccia mit getrockneten Tomaten und Schinken/ Фокача с изсушени домати и шунка

Focaccia mit getrockneten Tomaten und Schinken 

Ich habe die Inspiration für dieses Rezept aus dem Zeitschrift "Essen und Trinken" (hier der Link zur Webseite) bekommen, dann habe ich den Teig nach dem dortigen Rezept gemacht, die Kombination der anderen Zutaten war nach meiner Lust und Laune. 

Für 4 Personen

Zutaten für den Teig:

300g Mehl

20g frische Hefe

1TL Zucker

Salz

3 EL Olivenöl

Für den Gewürzöl

3EL Olivenöl

2 EL frisch gehackten Basilikum

Salz, Pfeffer

Für den Belag:

2-3 EL geschnittenen getrockneten Tomaten, im kochenden Wasser eingeweicht

3-4 Scheiben Rohschinken

2-3 EL Frischkäse

Zubereitung:

Die Hefe mit Zucker im 130g lauwarmem Wasser auflösen. Dann mi dem gesiebten Mehl, etwas Salz und Olivenöl zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Je mehr sie kneten, wird der Teig geschmeidiger. 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen. 
Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Basilikum vermischen und ruhen lassen. 
Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche zu einem länglichen Teigfladen ausrollen, auf einen Backblech legen. Mit abgetropften Tomaten und Schinken belegen, mit Gewürzöl beträufelt und bei vorgeheizten Ofen bei 240° C auf die untersten Schiene 10-15 min backen. Rausnehmen und mit aus Frischkäse geformten Nocken dekorieren, mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren. Dazu passt einen frischen Salat. 
Ich wünsche guten Appetit!

Фокача с изсушени домати и шунка

Идеята за тази рецепта е от списанието "Храна и напитки" (тук е линкa към сайта), по чиято рецепта направих тестото за фокачата, а другите продукти избрах сама. 

За 4 порции

Продукти за тестото:

300 гра брашно

20гр прясна мая

1 чл захар

Сол

3 сл зехтин

За билковото олио

3сл зехтин

2 сл нарязан пресен босилек

Сол, черен пипер

За топинга:

2-3 супени лъжици нарязани сушени домати, накиснати във вряща вода

3 - 4 резена прошуто

2-3 сл крема сирене

Начин на приготвяне:

Разтворете маята със захарта в 130мл хладка вода. Прибавете пресятото брашно, 1 чл сол и зехтина и омесете гладко тесто. Колкото повече месите тестото, толкова по-хубаво става. Оставете да втаса за 1 час на топло място.
Смесете зехтина със солта, черния пипер и босилека и оставете на страна.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност във формата на продълговати листи и наредете фокачите в тава за печене, покрита с пергаментова хартиа. Намажете фокачите с билковото олио. Изцедете добре накиснатите домати и ги разпределете върху тестото. Разпределете и шунката отгоре и печете околко 15 мин в предварително загрята фурна при 240 градуса. Извадете ги от фурната и още докато са горещи ги гарнирайте с парченца крема сирене. 
Пожелавам Ви добър апетит!