Torte Nr.8: Geburtstagstorte mit Biskuit aus Dinkelmehl mit Heidelbeercurd und Fondant
Und hier kommt Nr.8! Dieses Mal ist es eine Geburtstagstorte für meine liebe Kollegin Barbra. Alles Gute zum Geburtstag, Barbara!
Nach Barbaras Wunsch habe ich den Biskuit mit Dinkelmehl gemacht. Gefüllt habe ich die Torte mit dieser Heidelbeer-Curd, gestrichen mit Buttercreme (1:1 Butter und Puderzucker) und mit Rolldondant überzogen.
Als Deko habe ich mich an eine Lilie versucht und beim zweiten Mal bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Als Bordüre habe ich mir Barbaras Name in riesengrossen lila Buchstaben in Jugendstyle ausgedacht, die durch silberfarbenden Ornamenten akzentuiert sind.
Die Buchstaben sind mit selbst gemachte Schablonen ausgeschnitten, die Ornamenten mir einer gekaufte Schablone, da sie sehr fein sein sollten.
Die Torte steht auf einen runden Cakeboard (34 cm), der mit lila Fondant bedeckt ist und mit ein rundes Stäbchen so geprägt, dass es wellenformig aussieht. Der Cakeboard ist mit zwei Satinbänder (lila und drüber silber durchsichtig) umrahmt und mit einer Schleife dekoriert.
Zutaten für 26 cm Backform
6 Eier
2 Pck. Vanillezucker
250 g Puderzucker
125 ml Öl
250 ml Saure Sahne
225 g Dinkelmehl
25g Weizenkleber (oder noch 25g Dinkelmehl)
1 Pck. Backpulver
Zubereitung:
DE: Und wie immer wenn mir Biskuit übrig bleibt, war ich auch dieses Mal kreativ und habe ein bisschen mit Biskuit, Buttercreme und Fondant "gespielt": Das ist das Ergebniss - Mini Törtchen - dreistöckig ;). Die Törtchen sind wirklich winzig - Höhe 5-6 cm, Breite des erstes "Stock" ist 5,5cm :)
