Rezept für die Fondant Torte mit Eierlikörbiskuit und Frischkäse-Schokoladen-Füllung/ Торта с блатове от яйчен ликьор и крем от крема сирене и бял шоколад

Rezept für die Fondant Torte mit Eierlikörbiskuit und Frischkäse-Schokoladen-Füllung

Und wie versprochen hier kommt das Rezept für die gestrige Torte. Es war einen Eierlikörbiskuit (eigentlich zwei einen mit und einen ohne Kakao). Ich wollte unbedingt eine hohe Torte machen, deswegen habe ich zwei Biskuits gebacken und die Torte ist 6-lägig geworden. Gefüllt wurde die Torte mit Himbeermarmelade und Frischkäse-Weiße Schokolade Kreme. Abwechselt habe ich die Lagen mit Himbeermarmelade (3mal) und mit Frischkäse-Creme (2 mal + die Torten außerhalb). 

Ich fand den Schnitt so gut gelungen, zum ersten Mal übrigens ist er so gut geworden 

Hier das Rezept für die Creme:
400g weiße Schokolade
300g Puderzucker
700g Frischkäse


Schokolade kleinschneiden und im Wasserbad schmelzen lassen, danach mit der Frischkäse und die Puderzucker vermischen und gut verrühren. 


Rezept für den Eierlikörbiskuit
Ich habe das Rezept von diesen Blog und nach dieser Methode gebacken. Hier ist das Rezept für eine 26er Springform, ich habe in einer 24er Form gebacken und dementsprechend reduziert, aber auf jeden Fall ist es leichter für 26er zu backen. 



Eierlikörkuchen
6 Eier
2 Pck. Vanillezucker
250 gr. Puderzucker
125 мl Öl
250 мl Eierlikör
250 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver


Die Eier mit dem Puderzucker so lange schaumig rühren, bis eine weissliche Masse entstanden ist. Dann abwechselnd das Öl, den Eierlikör und das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 165° ca. 70 - 80 min. backen. Die Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren, außerdem verlängert sie sich, wenn ihr mit der Isoliermethode backt. Also Stäbchenprobe nicht vergessen!

Für den Schokobiskuit habe ich die gleiche Rezept benutzt und dabei 50g Mehl mit Kakao ersetzt. 
Dieser Biskuit soll erst einen Tag nach dem Backen geschnitten und gefüllt werden, so ist er am besten zu verarbeiten. 

Für das Fondant habe ich die gleiche Rezept wie hier benutzt und es grün gefärbt. 

Торта с блатове от яйчен ликьор и крем от крема сирене и бял шоколад

Fehler im Fondant können mit Deko versteckt werden, aber nicht immer :) /Може да прикриете малки грешки с декорация, но не винаги :)

И така, както обещах вчера, тук е рецептата за тортата. Тортата е направена от един сладкиш с яйчен ликьор (всъщност два един с и един без какао). Исках да направя висока торта, така че аз изпекох две сладкиша и торта стана с шест блата. Плънката е от малинов конфитюр и крем сирене и бял шоколад. 3 от блатовете са намазани с малинов конфитюр и 2 блата и цялата торта са намазани с крем от крема сирене и бял шоколад.

Разреза на тортата ми харесва изклучително добре, за първи път стана толкова добър!

Ето и рецептата за крема:
400 гр бял шоколад
300 гр пудра захар
700 гр крема сирене
Шоколада се нарязва на малки парченца и се стопива на водна баня, след това се смесва с крема сиренето и пудрата захар и се разбърква добре.


Рецепта за сладкиш с яйчен ликьор
Аз намерих рецепта в този блог и я пекох по този метод. Ето и рецептата за 26см форма, аз ползвах 24см форма и съответно намалих продуктите, но при всички случаи е по-лесно да се пека за 26 см.


Сладкиш с яйчен ликьор
6 яйца
2 опаковки ванилова захар
250 гр. пудра захар
125мл олио
250мл  яйчен ликьор
250 гр. брашно
1 пакет бакпулвер
Разбъркайте яйцата  (без да ги разделяте) с пудра захар докато станат пухкави, подобни на целувкено тесто. След това последователно се прибавят олиото, ликьора и брашно, смесено със бакпулвера.
Изсипете тесто в овлицована с хартия за печене форма и печете на 165 ° в предварително загрята фурна около 70 минути.  Времето за печене може да варира от печката, и също така и ако се пече исолиращият метод. Така че се проверява с клечка за зъби, дали е изпечен добре!
За шоколадовият сладкиш използвах същата рецепта, като замених 50 г брашно с какао.
Сладкиша се нарясва един ден след печенето, тогава е най-добрър за оформяне.

За фондан ползвах същата рецепта, както и тук и го боядисах е в зелено.
За изолиращият метод отрежете една ивица от кърпа за ръце подходяща за формата за печене (височина и ширина), намокрете я с вода и я изтискайте, овийте в алуминиево фолио и обвийте формата за печене с нея. Влажността от кърпата помага да се изпече сладкишът равномерно и по този начин не се появява хълмче в средата.