Sonntag, 6. Februar 2011

Cappuccino-Schnitten


Zutaten für ca. 20 Stücke
250g weiche Butter
250g Mehl
1,5 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
250g brauner Feinzucker
5 Eier
3 EL löslicher Kaffee, in 3 EL heißem Wasser aufgelöst
Kakaopulver, zum Bestäuben
Für die Glasur:
120g weiße Schokolade, gehackt
50g weiche Butter
3 EL Milch
175g Puderzucker

Zubereitung
1. Den Offen auf 180°C vorheizen. Eine flache Backform (28x18cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, und Kakaopulver in eine Schüssel sieben. In eine andere Schüssel Butter, Zucker, Eier und Kaffee mit dem Mixer schlagen und danach den Mehl-Backpulver-Kakao Mischung dazugeben. Zu einen glatten Teig verrühren und in die Form geben. Die Oberfläche glatt streichen.
2. Den Teig 35-40min im Ofen backen, bis er aufgegangen und fest ist. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen. Vollständig abkühlen lassen. Für die Glasur Schokolade, Butter und Milch in eine Schüssel geben und auf einen Topf mit siedendem Wasser setzten. Die Schokolade unter Rühren schmelzen.
3. Die Schüssel vom Topf nehmen und den Puderzucker vom Topf nehmen und den Puderzucker hineinsieben. Glatt rühren, auf dem Teig verstreichen und mit Kakaopulver bestäuben. Dann in Rechtecke schneiden.


Продукти за 20 броя
250 гр. меко масло
250 гр. брашно
1,5 ч. л. бакпулвер
2 с.л. какао на прах
250 гр. кафява захар
5 яйца
3 с.л. разтворимо кафе, разтворенo в 3 с.л. гореща вода
Какао на прах, за поръсване
За глазурата:
120 гр бял шоколад, нарязан на дребно
50 гр меко масло
3 с.л. мляко
175 гр. пудра захар

Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната на 180 ° С. В плитка тава (28x18cm) сложете хартия за печене. Брашното, бакпулверът и какаото на прах се пресяват в една купа. В отделна купа се разбиват с миксера маслото, захарта, яйцата и кафето и след това се добавят брашното, бакпулвера и какаото, като се разбъркват до гладка тесто. Сместа се изсипва във формата.
2. Пече се 35-40мин и се оставя да се охлади 10 минути в тавата, след това се изважда от формата и внимателно се маха хартия за печене. Оставя се да изтине добре. За глазура се смесват шоколада, маслото и млякото в една купа и се разтапят на водна баня като се бъркат непрекъснато.
3. Сместа се сваля от огъня и се добавя пресятата пудра захар. Разбърква се докато се получи гладка смес, с която се намазва сладкиша и се поръсва с какао на прах. Нарязва се на квадратчета.

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