Dienstag, 31. Januar 2012

Cookies Australien aus Mürbeteig/ Бисквитки Австралия

Cookies Australien aus Mürbeteig/ Бисквитки Австралия
DE: Wer hat behauptet, dass ich nur komplizierte Sachen backen kann? Nein, das stimmt nicht! Ich kann auch ganz einfache Dinge herstellen, die fast ohne jede Dekoration sind und sie euch auch hier zeigen! Und ich bin mir sicher, dass ihr dann nicht enttäuscht seid! Deswegen will ich euch auch heute diese Cookies zeigen, obwohl sie ohne Icing und nur mit ein bisschen Schoki gespritzt sind. 
Ich habe vor paar Wochen von einer Kollegin dieses Ausstecher Set

Sonntag, 29. Januar 2012

Motivtorte im Kissenform zum 1. Geburtstag/ Торта Възглавница за 1. рожден ден

Motivtorte im Kissenform zum 1. Geburtstag 
Ich habe diese Torte für zum 1. Geburtstag von der Nichte einer Freundin gemacht. Ich hatte dabei fast volle künstlerische Freiheit gehabt und nur die Angabe, dass es mädchenhaft aussehen sollte. Ich denke, dass mir das gelungen ist :)
Meine Liste von Motivtorten, die ich ausprobieren möchte, ist sehr sehr lang und komischerweise wird auch nicht kürzer, obwohl ich schon genügend Torten mache. Aber jetzt kann ich ein "Want to do" von meiner Liste streichen. Eine Kissen Torte oder auf Englsich Pillow Cake. Wenn ihr im Google nach "Kissen Torten" sucht, werdet ihr schon fündig, aber die Suchergebnisse sind nicht zu vergleichen mit dem, was ihr zu sehen bekommt, wenn ihr nach "Pillow Cake" sucht. Die Motivtorten kommen ja auch aus den englischsprachigen Raum und obwohl diese zuckersüße Art Torten zu dekorieren langsam auch in anderen Länder Zugang findet, kann man die Verbreitung dieser Dekoration in Deutschland nicht mit USA oder England vergleichen.
Ich selbst wusste vor 1,5 Jahre auch nicht, was Fondant ist und was man damit machen kann! Und erst von einem Jahr habe ich mich an einer Motivtorte versucht.
Aber, langer Rede, kurzer Sinn: Meine nächste Motivtorte ist da und dieses Mal ist es ein Kissen. "Der Kissen" ist mit zweierlei Biskuit und weiße Ganache gefüllt. Ich habe hier diese Schokotorte mit

Samstag, 28. Januar 2012

Fairytales - Cupcakes Topper in Elfen-Design/ Приказно - декорация за къпкейкове в фееричен дизайн

Fairytales - Cupcakes Topper in Elfen-Design/ Приказно - декорация за къпкейкове в фееричен дизайн

DE: Die Tochter einer Kollegin hat sich für ihren 5. Geburtstag Elfen-Cupcakes gewünscht und ich habe mit den Cupcakes Topper ausgeholfen. Bei unsere Recherche im Internet sind wir auf dieses Foto gestoßen und meine Kollegin wünschte sich diese Topper für ihre Tochter. Es ist auch hier eine Anleitung wie man sie macht. Ich habe sie leicht variiert und den Namen und den Zahl 5 drauf geprägt. Die Topper sind mit

Dienstag, 24. Januar 2012

Schoko Muffins/ Шоколадови кексчета

Schoko Muffins
Ich habe letzten Samstag diese neue Rezept für Muffins ausprobiert. Wichtig dabei war es mir, dass ich sie ohne Schokolade mache, weil in der letzten Tage so viele Schokolade klein geschnitten habe, dass ich keine Lust hatte, nochmals welche zu schneiden. Deswegen suchte ich nach Schokoladen-Muffin nur mit Kakao und habe diese dabei gefunden. Ich muss sagen, dass ich die super lecker geworden sind und passten sehr sehr gut mit dieser Frischkäse-weiße Schokolade-Creme.
Zutaten für 12 Muffins
35g Butter oder Margarine
85g brauner Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 TL Natron
3 El Kakao
100g Creme Fraiche oder Schmand
Zubereitung

Sonntag, 22. Januar 2012

Motivtorte und Cupcakes mit Mohnblüten/ Фонданена торта и къпкейкс с макове

Motivtorte und Cupcakes mit Mohnblüten/ Фонданена торта и къпкейкс с макове
DE: Diese Torte plus Cupcakes habe ich für eine Freundin nachträglich zum Geburtstag gemacht. Ihr Lieblingsblumen sind Mohnblumen und deswegen hat sich so gut angeboten. In der letzte Zeit macht mir unheimlich viel Spaß auf die Torten zu malen und habe auch hier die Möglichkeit ergriffen und die Seiten der Torte Freihand gemalt. 
Die Torte hat ein Durchmesser von 16cm und eine Höhe von 11cm. Darin ist

Samstag, 21. Januar 2012

Schokoladen-Tarte mit Salzflocken nach Jamie Oliver/ Шоколадова торта със сол ала Жейми Оливер

Schokoladen-Tarte mit Salzflocken nach Jamie Oliver
Wenn es schnell gehen muss, kann ich auch einfacheren Torten machen, wie z.B. diese Schokoladen-Tarte nach Jamie Oliver, die ich gestern gemacht habe. Ich habe anstatt den Blätterteig, das im Originalrezept verwendet wird, einfach einen süßen Mürbeteig gemacht. Das Rezept dafür könnt ihr hier sehen. Aber wenn ihr Blätterteig zuhause habt, könntet ihr einfach auch diesen verwenden. Auch hier wird der Teig im voraus und blind gebacken. 
Ich habe mich, was die Füllung angeht, genau nach dem Rezept gehalten und sie ist mir etwas zu flüssig geworden und auch nach einige Stunden abkühlen, hat sie nicht die gewünschte Konsistenz bekommen. Ich weiß nicht, was ich hier falsch gemacht habe, aber nächstes Mal werde ich einfach die Menge der Sahne reduzieren oder den Milch ganz weglassen. Dann dürfte ja auch nichts schiefgehen. 
Zutaten für 23er Tarte-Form
375g Blätterteig aus dem Kühlregal (oder 1x dieses Rezept)
300ml Schlagsahne
2 TL Zucker
1 Prise feines Meersalz
50g Butter, zerlassen
200g Schokolade (70% Kakaoanteil), in Stücke gehackt
50ml Vollmilch
Meersalzflocken zum Servieren
Zubereitung:

Grundrezept für süßer Mürbeteig/ Сладко тесто за сладкиши

Grundrezept für süßer Mürbeteig

Ich habe gestern abend nach einem Grundrezept für süßes Mürbeteig gesucht und fand dieses bei Chefkoch. Ich habe es gleich ausprobiert und war restlos davon begeistert und deswegen möchte ich es euch hier zeigen. Das Rezept auf deutsch findet ihr beim Chefkoch. Auf Bulgarisch habe ich sie jedoch übersetzt.


Ausrollen und Backen:

Dienstag, 17. Januar 2012

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 8: Tomatensuppe/ Проект 10х супа - супа номер 8: доматена супа

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 8: Tomatensuppe 
Ich habe heute diese Tomatensuppe von Jamie Oliver nachgekocht und bin restlos begeistert! So gut hat mir noch keine andere Tomatensuppe geschmeckt. Ich habe die Chilischote weggelassen, weil ich kein scharfes Essen vertrage, aber auch ohne die Scharfe der Chillischote, ist diese Suppe würzig genug, um euch zu verzaubern. Dazu am besten selber Croutons machen, indem ihr einfach eine Chiabatta in Scheiben schneiden, sie mit Knoblauch und Gewürze bestreuen und im Ofen knusprig backen. Oder wie ich gemacht habe, 2 Scheiben Toastbrot in würzen schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum knusprig anbrät. 
Zutaten für 2 Portionen
500g reiche Kirschtomaten
2 große Tomaten
(1 frische rote Chilischote)
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebeln
2EL Aceto balsamico
1/2 kleines Bund Basillikum
Creme fraiche zum Servieren
Zubereitung

Montag, 16. Januar 2012

Zwei Backverrückte und Coconut Swirl Brownies/ Две побъркани сладкарки и браунис с кокос

Zwei Backverrückte und Coconut Swirl Brownies
Ich und Anna - das hat sofort gestimmt. Wir hatten uns soooo viel zu sagen und gelacht haben wir auch die ganze Zeit. Es ist ein echt gutes Gefühl Gleichgesinnten zu treffen und sich verstanden zu fühlen. Backen, Dekorieren, Blogen - das waren die Grundthemen, aber nicht nur. Es war genug Raum da, um uns auch Privates zu erzählen, Pläne zu machen und sogar Gilmore Girls zu schauen, während der Kuchen im Backofen war. Ich würde das Treffen jederzeit wiederholen! Es macht echt Spaß!
Apropo Kuchen - ja, klar, wenn sich zwei Backwahnsinnige treffen, darf den Kuchen auch nicht fehlen.
Wir haben uns entschieden etwas vom Buch der Leila Lindholm, das Anna hier vorgestellt hat, nachzukochen. So haben wir diese Coconut Swirl Brownies ausgewählt, die super schnell und leicht zubereitet waren und auch super lecker geschmeckt haben.
Hier erstmal das Rezept für 1 kleinen Blech (wir haben die Menge des Originalrezept halbiert und auch paar Sachen geändert, weil wir nicht alle Zutaten genau wie im Buch hatten, unsere Änderungen schreiben ich im Klammer)
Coconut Swirl Brownies (nach Leila Lindholm)
Brownie-Teig
250g weiche Butter
80g Zucker
1EL Vanillezucker (1 Päckchen)
40g Kakaopulver
70g Heller Zuckerrübensirup (70g Honig)
1/2 TL Salz
4 Eier
75g Mehl
Für den Kokosteig
2 EL Zucker
100g Rahm (50g Sahne + 50g Creme Fraiche)
150g Kokosraspel
2 Eiweiße
1/2 EL Vanillezucker
Zubereitung

Sonntag, 15. Januar 2012

Cupcakes Cookies für ein kleines Blogtreffen/ Къпкейкс бисквитки за една малка блогерска среща

Cupcakes Cookies für ein kleines Blogtreffen/ Къпкейкс бисквитки за една малка блогерска среща
DE: Ich habe Cupcakes Cookies für Anna aus Anna im Backwahn gemacht! Als Gestgeschenk habe ich Anna bei unseren kleinen Blogtreffen heute diese süße Cupcakes Cookies geschenkt. Anna liebt Cupcakes und mag auch Dinge kaufen, die mit Cupcakes dekoriert sind. Das habe ich aus ihrem Blog erfahren, denn ich seit Monate treu verfolgen. Die Cupcakes nach dieser Rezept gemacht, in welche ich 50g des Mehls mit 50g Kakao ersetzt habe. 
Das Treffen lief heute soooo wunderbar und wir hatte mit Anna so viel Spaß, aber darüber erzähle ich euch morgen mehr. Aber das Rezepte, die wir heute gekocht haben, wird in den nächsten Tage hier zu lesen sein.


BG: Направих тези бисквитки за Ана от Anna im Backwahn! Ана ми беше днес на гости и това беше моят подарък като домакиня за нея. Ана обича

Donnerstag, 12. Januar 2012

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 7: Lauchsuppe/ Проект 10х супа - супа номер 7: Супа с праз

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 7: Lauchsuppe
Nachdem ich euch gestern und vorgestern zwei Suppenrezepte vorgestellt habe, die ich letztes Jahr gekocht habe, geht es dieses Mal um die erste Suppe des Jahr 2012. Es ist eine leckere Lauchsuppe, nach einem Rezept aus Jamie Oliver Zeitschrift nachgemacht. Die Suppe ist unbeschreiblich, wahnsinnig lecker. Bitte, sofort nachkochen! 
Zutaten für 2 Portionen:
1EL Butter
1EL Olivenöl
1/2 Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
500g Lauch, gehackt
80g Langkornreis
1/2 TL getrocknete Oregano
400ml Gemüsebrühe
150ml Sahne
Salz, Pfeffer
gemischte Kräuter, gehackt
Zubereitung:

Mittwoch, 11. Januar 2012

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 6: Karottensuppe mit Apfel/ Проект 10х супа - супа номер 6 - Морковена супа с ябълки

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 6: Karottensuppe mit Apfel 
Und heute zeige ich euch noch eine Suppe, die ich im Dezember gekocht und gegessen habe, aber leider keine Zeit gefunden, sie hier für euch aufzuschreiben. Diese Suppe ist Nr. 6 von meinen Projekt 10x Suppe
Karottensuppe mit Apfel
Zutaten
450g Karotten, fein gewürfelt
1/2 Zwiebel, gehackt
1 1/2 Selleriestangen, gewürfelt
1/2l Gemüsebrühe
11/2 Äpfel
1 EL Tomatenmark
1TL Zucker
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Sellerieblätter zum Garnieren
Zubereitung

Dienstag, 10. Januar 2012

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 5 - Linsensuppe mit Nudeln/ Проект 10х супа - супа номер 5 - Супа от леща с макарони

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 5 - Linsensuppe mit Nudeln
Als ich am 8. November mit meinen Projekt 10х Suppe angefangen habe, habe ich mir vorgenommen 10 verschiedene Suppen bis Ende des Jahres auszuprobieren und hier zu veröffentlichen. Ich habe es NICHT geschafft. Die Vor-Weihnachtszeit kam mir dazwischen, mit all ihren süßen Versuchungen und ich habe mich ins Weihnachtsbäckerei gestürzt. Danach Weihnachten, Silvester und paar Geburtstage, die mich mit Torten verführt haben und so ist mein Projekt 10x Suppe irgendwie ins Vergessenheit geraten. Ich habe im Dezember 2 weitere Suppen ausprobiert, nur bin ich nicht dazu gekommen, sie zu veröffentlichen. Jetzt will ich das nachholen und stelle euch eins davon. Dann will ich auch die übrigen 4 Rezepten nachkochen, damit ich meinen Projekt, zwar mit Verspätung, aber immerhin, beenden kann. 
Linsensuppe mit Nudeln
Zutaten für 2 Personen
1/2 EL Olivenöl
1/2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
170g Karotten, in Scheiben geschnitten
1/2 Selleriestange, in Scheiben geschnitten
110g rote Linsen
300g Gemüsebrühe
350g kochendes Wasser
Salz und Pfeffer
75g Nudeln
75g fettarmer Naturjoughurt
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung

Sonntag, 8. Januar 2012

Die schönste Torte für 2011 und der Gewinner/ Най-красивата торта за 2011 и победителя

Die schönste Torte für 2011 und der Gewinner
Vielen Dank euch allen, die an meinen Gewinnspiel teilgenommen haben. Es haben sich 15 Leute beteiligt und mit überwiegende Mehrheit (6 Stimmen) wurde diese Torte als die schönste Torte für 2011 gewählt:




An Platz 2 kamen mehrere Torten

Freitag, 6. Januar 2012

Torte Babuschka/ Торта Матрьошка

Torte Babuschka

Mir macht es echt Spass Torten in bestimmten Formen zu schlitzen. Ich war gleich bei meiner ersten skulpturierten Torte (Fußballschuh) so begeistert, dass ich sogar eine Dummy-Torte (aus Reispops und Marshmellow) in Form eines Gesichtes (Dias de los Muertos Torte) machen musste. Jetzt habe ich auch die Gelegenheit gehabt eine Torte zu schlitzen und habe sie gleich ergriffen. Meine Freundin Julia hat heute Geburtstag und ich wollte sie mit einer Torte überraschen. Sie liebt die russischen Babuschka und ich dachte mir, für sie etwas mit diesem Holzpüppchen zu machen. Ursprünglich dachte ich an eine normale runde Torte mit modellierten Figuren obendrauf, aber dann kam mir die Idee "Warum nicht die Torte in der Form einer Babuschka zu machen?" oder anders gesagt "Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht?" Denn es ist ziemlich schwierig die hohe (18cm) und oben ganz schmale (Durchmesser 10cm) Babuschka auf einmal mit Fondant einzudecken. Aber wenn wir uns nicht herausfordern, werden wir auch nicht besser! 
Und es ist mir FAST gelungen, die Puppe glatt einzudecken, abgesehen von ein, zwei Fältchen am Fuß der Puppe. 
Ich habe den Kuchen

Donnerstag, 5. Januar 2012

Fußball Barca Torte/ Торта футболна топка Барса

Fußball Barca Torte

Mein Ratschlag immer, wenn mich jemand fragt, wie man das oder jenes in der Tortenwelt macht, ist "Keine Angst haben, einfach machen". Ok, das hat bis jetzt auch für mich wirklich gestimmt. Ich habe keine Angst vor Torten, ich versuche mich dran, manche werden gut, andere schlecht, einige sogar ausgezeichnet. ABER - vor dieser Torte hatte ich echt Angst - ich weiß nicht warum. Vielleicht weil in der letzte Zeit meine Torten immer besser werden und ich nicht mehr sagen kann "Ich fange gerade mit dieser Hobby an, nächstes Mal wird es besser". Ich möchte JETZT, dass alle Torten gut werden, dass mir keine Fehler mehr passieren und das steigert den Druck an.
Angst oder nicht, ich habe sie dann zum Schluss gemacht, die Ball-Torte - meine erste Ball-Torte.
Die ist nicht so ganz rund geworden - leider - sondern etwas platt! Vielleicht lag es daran, dass ich die obere Hälfte des Balles ausgehohlt und mit Sahnecreme gefüll habe. Na ja, so ganz zufrieden damit bin ich nicht.
Ich habe versucht einen FC Barcelona Fußball

Dienstag, 3. Januar 2012

Neue Unterseite plus neue Position der Unterseiten/ Нова подстраница плюс ново разположение на подстраниците

Neue Unterseite plus neue Position der Unterseiten



Hallo liebe Freunde und Leser, 
wir viele von euch schon wissen, mein Blog hat diversen Unterseiten, mit welche ich versuche Ordnung in den Blog Unordnung zu schaffen. Meine Unterseiten befanden sich bis jetzt unter den Blogtitel, jetzt haben sie einen neuen Platz gefunden und zwar auf die linke Seite meines Blogs. Ich finde sie dort noch übersichtlicher, hoffe, sie auch. 
Ich habe auch heute eine neue Unterseite für sich veröffentlicht "Basics für Motivtorten, Cupcakes und Co/ Основни рецепти за фонданови торти", in welche ich versuche, die Suche nach Tipps und Rezepte rund um den süßen Teil meiner Seite zu erleichtern. Dort findet ihr außer alle bis jetzt von mir ausprobierte Rezepte, auch Links zu interessante Videos, Seiten und Forums. Die Seite wird ständig von mir verändert, neue Rezepte, Tipps und Videos hinzugefügt, deswegen lohnt es sich ein wiederholtes Kommen auf jeden Fall. 
Ich hoffe, die neue Unterseite gefällt euch und hilft euch, sich schneller in der Blogwelt von Cooking and Fun zu orientieren. 
Ganz liebe Grüße
eure Valentina


Нова подстраница плюс ново разположение на подстраниците
Здравейте мили приятели и читатели, 
както много от вас знаят, моят блог има множество под-страници, с които се опитвам да създам ред в безредието на блога си. Моите под-страници се намираха до сега под заглавието на блога ми, от днес са с порменена позиция и в момента се намират в лявата страна на блога ми. На мен ми харесват там по-добре, надявам се, че и на вас така повече ви харесват. 
Освен това днес побликувах и една нова под-страница, "Basics für Motivtorten,Cupcakes und Co/ Основни рецепти за фонданови торти", в която се опитвам да улесня търсенето на рецепти и съвети във връзка със сладкото ми хоби. Там ще намерите освен рецепти и съвети, също така и различни видеота и линкове към интересни страници и форуми. Ще прибавям често нови неща към тази страница, затова си струва, да поглеждате честичко там. 
Надявам се, че новата под-страница ви харесва и ви помага, да се ориентирате по-бързо в блог-света на Cooking and Fun
Много сърдечни поздрави от мен, 
вашата Валентина


 

Montag, 2. Januar 2012

Schoko-Kirsch-Kuchen/ Шоколадов сладкиш с череши

Schoko-Kirsch-Kuchen

In den letzten paar Wochen habe ich fleißig Torten hergestellt, aber es lag auch an der Zeit - Weihnachten, Silvester, paar Geburtstage dazwischen. Ich habe zwar die Torten meinst unterschiedlichen Menschen geschenkt, aber trotzdem habe ich versucht, unterschiedliche Rezepte zu verwenden, damit es (mir) nicht langweilig wird.
Jetzt werde ich euch eins nach dem anderen diese Rezepte vorstellen. Erstmal zeige ich euch eine super leckeren Schoko-Kirsch-Kuchen, den ich hier und hier verwendet habe. Das Rezept ist von Tascha von Torten-Talk und wurde leicht von mir verändert.
Schoko-Kirsch-Kuchen 
Zutaten
6 Eier
280 g Zucker
1 kleiner Glass O-Saft (ich habe hier Kirschsaft benutzt)
200 g sehr weiche Butter
200 g Schokolade, geschmolzen
260 g  Mehl
1 Pck Backpulver
(und zusätzlich 1 Glas Sauerkirschen)
Zubereitung

Sonntag, 1. Januar 2012

Silvester-Torte im Jugendstil/ Новогодишна торта в Арт Нуво стил

Silvester-Torte im Jugendstil/ Новогодишна торта в Арт Нуво стил

DE: Eine Silvester-Torte! Als ich nach einer Idee für eine Silvestern-Torte gesucht habe, habe ich viele verschiedene Torten im Web gesehen: Sektflaschen, Torten mit Sternen und Feuerwerk, Uhrtorten, die Mitternacht anzeigten. Aber irgendwie haben sich diese Ideen nicht richtig gefühlt. Es hat das gefehlt, was meine Torte meins macht - die eigene Idee. Ich mache ungern Torten nach! Ich versuche auch schon bekannten Motive etwas eigenes zu geben, etwas, dass mein Unterschrift trägt. Und ich hoffe, dass es mir gelingt, wenn nicht immer, dann mindestens in 99 % der Fälle :) Zum Schluss habe ich an Jugendstil gedacht, das ist einer meine Schwächen. Und langsam, aber sicher wurde die Idee für diese Torte geboren. Ich habe ein passendes Jugendstil-Bild im Internet gefunden, das dann etwas verändert oben auf meine Torte kommen sollte. Die Seitendecko war bis gestern eigentlich ganz anders gedacht, aber ich war mit der vorigen Idee nicht ganz zufrieden. Dann habe ich mich kurzfristig entschieden sie mit Goldblumen mit Türkis-Edelsteine im Inneren zu machen.
Insgesamt ist die Torte im

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