Segel Torte/Торта с ветроходна яхта

Segel Torte

Meine neueste Torte ist da und ich möchte sie euch zeigen!
Dieses Mal dürfte ich mich in Meer-Style austoben, denn das Geburtstagskind segelt gern. Wenn schon Segeln, was passt sich besser dazu, als das Meer auf der Torte zu bringen, das ich übrigens aus geschmolzene Gelee-Schlümpfe gemacht habe. Noch einige Rettungsringe, Anker  und Seile aus Zucker und sogar einer Achter-Seeknoten und der Seitendesign war fertig! Natürlich dürften nicht die große Dekoelemente nicht fehlen – Figur, Segelboot und riesengroße Zahl „50“ !  Und einen kleinen Firmenlogo auf der einer Seite des Boards. Alle Dekoteile habe ich im Voraus aus Modellierfodnant gemacht, nur das Gesicht, Arme und Beine der Figur sind aus Nadines Marzipan-Modelliermasse.

Unter den Fondant ist helle und dunklere Biskuit, geschichtet mit Frischkäsecreme und Erdbeerspiegel. Ich habe die Torte mit Buttercreme eingestrichen und mit Fondant eingedeckt. Dieses Mal habe ich die Menge an Zutaten aufgeschrieben. Die Zubereitung ist verlinkt. 

Weiße Biskuit gebacken in 25x30cm Blech aus

Cake Pops Erdbeeren und Veronikas Cake Pops Rezept/Кейкпопс Ягодка и рецептата на Вероника за кейкпопс

Cake Pops Erdbeeren und Veronikas Cake Pops Rezept

Ich glaube, dass ich schon oft genug gesagt und geschrieben habe, dass ich und die Cake Pops keine richtige Freunde sind. Irgendwie schaffe ich es nie, die kleine Kuchenbällchen am Stiel so zu machen, wie sie sein sollen. Mal liegt es die Konsistenz des "Teiges", mal ist die Schokolade schuld, die die kleinen Bällchen umhüllen soll oder wie dieses Mal, als ich endlich das perfekte Rezept für die Kuchenmischung gefunden habe, war die Zeit zur Herstellung zu knapp und ich musste mich so beeilen, dass natürlich das Ergebnis nicht perfekt war. 
Es ist glaube ich für keiner von euch ein Geheimnis, dass meine Leidenschaft auf die Dekoration von Torten liegt! Egal, wie aufwendig eine Torte ist oder wieviele winzig kleine Details sie hat, ich verliere nie das Geduld! Ich plane, bereite vor und es klappt alles ziemlich gut! Aber bei den Cake Pops ... da verlässt mich oft die Geduld. Aber genug geredet, ich will euch heute das wunderbaren Rezept von Veronika (eine wahre Cake Pops Queen) teilen und obwohl meine CakePops sich nicht mit ihre optisch vergleichen können, zeige ich euch auch meine leicht misslungenen Cakepops Erdbeeren. 

Zutaten für die Kuchenbällchen

500g Kuchen, fein zerbröselt (ich habe einen Zitronenkuchen verwendet)
40g weiches Butter
100g weiße Schokolade, geschmolzen (oder Vollmilchschokolade, je nachdem ob ihr helle oder dunklere Cakepops machen möchtet)
ca. 80ml Caramel-Sirup (oder Baileys, oder andere Flüssigkeit, alkoholisch oder nicht)
Zubereitung

Frühlingsputz oder das neue Aussehen von meinen Blog/Пролетно чистене или новият вид на блога ми

Frühlingsputz oder das neue Aussehen von meinen Blog

Bestimmt haben es einige von euch schon gemerkt: in den letzten zwei Tagen fanden ständig irgendwelche Veränderungen hier im Blog. Seiten verschwanden und tauchten auf neue Plätze wieder, grelle Farben füllten zeitweise den Sideboard des Blogs, der Schrift veränderte sich auch ständig!!! 
Nein, es waren keine böse Geister am Werk, sondern einzig und alleine ich in meine Versuche den Blog so aussehen zu lassen, wie ich es im Kopf hatte. Einige der Ideen konnte ich umsetzen, andere nicht, denn ich bin kein Profi, was HTML betrifft und nur mit Hilfe online-tutorials und viele Fehlversuche, schaffe ich es gewisse Veränderungen im Aussehen des Bloges zu machen. 

Was ist neu? 

1. Die Blog-Unterseiten wurden von 10 auf 5 reduziert und in den oberen Bereich (im Blog-Header) verschoben. Es hat mich schon lange gestört, dass meine Unterseiten immer mehr und mehr wurden und der Übersicht dadurch gar nicht mehr vorhanden war. Deswegen habe ich mich hingesetzt und mir überlegt, welche Inhalte ich zusammenfassen und auf eine Seite schreiben kann und welche Unterseiten überhaupt für sinnvoll sind. 
Die Seite Home braucht keine weitere Erklärung. Die Seite Sugarland hat alles meine Zuckerarbeiten aufgenommen - dort sind die Bilder meinen Torten, Figuren, Blumen, Cupcakes, Cookies und andere süße Rezepte zu sehen. Die Seite Salty beinhaltet jetzt alle Bilder von meinen deftigen Rezepte. Im Recipes findet ihr alles Rezepten im Blog aufgelistet, wobei sie wieder in Süß und Salzig unterteilt sind. Auf How-To's sind meine Tutorials zu sehen.  
2. Das Follow me-Kästchen rechts auf dem Sideboard ist auch neu. Hier habe ich alle Social Medias verlinkt, auf welche man Cooking and Fun und mich (Valentina) finden und folgen kann. Ich persönlich finde es so weniger aufdringlich und auch optisch schöner, als davor, als all diese Follow me Möglichkeiten einzeln auf den Sideboard verteilt waren. 
3. Mein Blog ist breiter geworden und so ist es auch mehr Platz für größere Bilder in den Posts. 
4. Ein Translate-Button befindet sich oben rechts im Blog. Ich schreibe meinen Blog zweisprachig, aber merke, dass in der letzen Zeit immer mehr Besucher aus anderen Ländern auf meinen Blog landen. So wollte ihr diesen Besucher die Möglichkeit geben, sich meinen Blog in ihrer Muttersprache zu übersetzen. 


Es kann sein,

Devil's Chocolate Cake oder eine ungewöhliche (für mich) Torte/ Дяволски шоколадов сладкиш и една необичайна за мен торта

Devil's Chocolate Cake oder eine ungewöhliche (für mich) Torte

Ich bin ein sehr vielseitiger Mensch und das spiegelt sich in meinen Torten wider! Ich liebe genau so Vintage-Tortendesign, als auch eleganten und simplen Torten, 3D Torten, Torten mit extrem viele Blumen, Perlen und anderen Schnickschnack, Mode-Torten, traditionelle Torten und und und.
Die Torte, die ich euch heute vorstelle, ist auch definitiv etwas anders als meine bisherigen Torten: das erste was mir bei ihr einfällt ist das Wort "modern". Mit ihre quadratische Form (fast ein Würfel mit ihrer Masse 15x15x13cm), gerade Linien und starke, lebendigen Farben (die leider nicht so gut auf die Fotos zu sehen sind) ist sie was besonderes! 
Sie ist zum Geburtstag von einer Freundin von mir, Lucy und als ich die Einladung zu diesen Geburtstag bekam, war die Torte innerhalb von halbe Stunde in meinen Kopf entworfen und die Vorfreude groß! Torte und Board sind mit braunen Fondant eingedeckt und die Torte ist mit grüne Farbe von RB Mettalic Food Paint, spring green angemalt. Ich wollte hier absichtlich die Farbe unregelmäßig, in "Streifen" auftragen und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Die Blume habe ich im voraus aus Blütenpaste gemacht und es ist eine Fantasyblume. Dazu habe ich noch einige grüne Blumendraht-Stücke verbogen und sie als Ergänzung der Blume dekoriert.
Unter den Fondant verbirgt sich einen Devils Chocolate Cake (nach Debbie Browns Rezept), gefüllt mir aufgeschlagene Vollmilch-Ganache (einfach die Ganache nach dem komplette Abkühlen mit dem Mixer auf höchste Geschwindigkeit 2-3 Minuten aufschlagen) und eingestrichen mit nicht-aufgeschlagene Ganache. Eine extrem schokoladige Torte, aber auch sehr sehr lecker. Ich werde sie mit Sicherheit wieder machen!

Teuflischer Schokoladenkuchen nach Debbie Brown

Blechgröße 32x32cm, der Kuchen wird ca. 3cm hoch
Zutaten
290ml starken Kaffee
125g dunkle Schokolade
290g Butter, weiches
466g braune Zucker
5 Eier
466g Mehl
2 1/2 TL Natron
2 TL Vanilleextrakt
290g Saure Sahne
Zubereitung

How to make a dragon: Anleitung Zucker-Drache/ Упътване - Захарен дракон

How to make a dragon: Anleitung Zucker-Drache/ Упътване - Захарен дракон

DE: Vor eine Weile habe ich meinen "Game of Thrones"-Cake gemacht, auf welchen drei Zucker-Drachen Platz genommen hatten. Ich habe während der Herstellung des ersten (grünen) Drache versucht viele Bilder zu machen, weil ich eine neue Bild-Anleitung für euch machen wollte. Es hat sich schnell herausgestellt, dass man zügig modellieren soll, sonst der Modellier-Fondant trocknet aus, deswegen habe ich bei der nächsten zwei Drachen keine Bilder mehr gemacht. Aber ich finde, dass die Bilder von den grünen Drachen ausreichend sind und deswegen zeige ich sie euch. Vielleicht helfen sie einem oder den anderen!
Wie immer habe

Nadines Marzipan-Modelliermasse und Betty Boop in Farbrausch/ Надинс марципанова смес за моделиране и Бети Бооп в цветов каос

Nadines Marzipan-Modelliermasse und Betty Boop in Farbrausch

Ich finde, dass genauso wie im richtigen Welt auch im Welt des Zucker, Kommunikation und Austasch mit anderen sehr wichtig sind! Nur so kann man neue Dinge lernen, sein Wissen mit anderen teilen und sich selbst dabei weiter entwickeln! Deswegen möchte ich nochmals hier mein Lieblings-Forum erwähnen, der im deutschen Raum der großten seiner Art ist: Torten Talk. Es lohnt sich dort aktiv zu sein, denn man findet nicht nur Gleichgesinnten, sondern auch viele nützlichen Tipp und Rezepten rund um Torten und Zuckerart.
Und genau dort fand ich eine Rezept, die meine Zuckerwelt verändert hat: Nadine's Marzipan-Modelliermasse!!!
Nadine macht

Darf ich vorstellen? Tom, meiner Zucker-Kater! / Може ли да ви представя? Том, моят захарен котакак!

Darf ich vorstellen? Tom, meiner Zucker-Kater! 

Ich habe einen Haustier und er ist aus Zucker! Er heiß Tom und ist einen Kater!!! Wer mich persönlich kennt, weiß, dass ich eigentlich Angst vor Katzen habe, aber einen Kater aus Zucker tut doch nix :-)!!! Er ist blau-weiß und zuckersüß!!! Ich habe ihn nach dem Buch "Baby Cakes" von Debbie Brown gemacht. Momentan sind diese Art Katzen fast überall, ich habe heute im Facebook auch schon eine gesehen und mich daran erinnert, dass ich euch auch meinen zeigen wollte! Dann schnell nach der Arbeit ihn fotografieren (es ist so schön, wenn das Tageslicht auch nach 16 Uhr noch da ist :)  und hier ist er in seiner ganzen Pracht. Kopf und Körper sind mit zur Bälle geformten Cerealien und geschmolzenen Marshmellows und danach mit Modelliertfondant eingedeckt und modelliert!
Der Kater ist