Tarator - kalte Gurkensuppe nach bulgarischer Art/ Таратор

Tarator - kalte Gurkensuppe nach bulgarischer Art 

Bei der tropische Hitze heute in Deutschland empfehle ich euch einen super leichten, frischen und blitzschnell gemachtes Gericht: kalte Gurkensuppe. In Bulgarien wird diese Suppe "Tarator" genannt und darf im Sommer auf keinen Tisch fehlen. Man kann diese Suppe löffeln oder trinken, da sie ziemlich flüssig gemacht wird. 

Zutaten für 1-2 Portionen:

250g Yoghurt

250ml kaltes Wasser

1-2 TL Öl

1/2 bis 1 Gurke, mit oder ohne Schale groß gerieben

Salz, Pfeffer

1-2 Knoblauchzehen gepresst

gehacktes Dill und Petersilie

Eiswürfeln (nach Belieben)

Zubereitung:

Nachgemacht: Himbeer-Yoghurt-Eis/ Млечен сладолед с малини

 Himbeer-Yoghurt-Eis 

Ich habe heute ein Rezept für Himbeer-Yoghurt-Eis ausprobiert. Das Rezept habe ich im Netz gefunden und zwar auf diesen Blog. Da ich keine Eismaschine besitze, habe ich das Eis im Tiefkühlen gemacht. Meine Änderungen und Anmerkungen habe ich in Rot vermerkt. 

Zutaten für ca 1Liter

400g Himbeeren (gefrorenen)

400g Joghurt (1,5% Fett)

200g Sahne

1 El Zucker (3EL)

1 Packung Sahnesteif

Zubereitung

Käsepralinen/ Кашкавалени бонбони

Käsepralinen

Zutaten für 30 Stück

150g sehr reifes Gouda

150g Roquefort

150g Parmesan

750g Doppeltrahmfrischkäse

3 EL Aceto Balsamico

jeweils ca. 80 g gehackten Pistazien, Walnüsse und Mandeln

Zubereitung

Kokos-Heidelbeeren-Shake/ Млечен шейк с кокос и боровинки

Kokos-Heidelbeeren-Shake

Zutaten für 1 Portion:

200ml Kokosmilch

150g gefrorene Heidelbeeren

1 EL Zucker (oder mehr nach Geschmack)

Milch zum verdünnen (wieder nach Geschmack)

Zubereitung

Sommerträume: Salat mit Melone, Erdbeeren und Schinken/ Летни мечти: Салата от пъпеш, ягоди и шунка

Salat mit Melone, Erdbeeren und Schinken

Zutaten für 4 Personen
1 kleinen Bund Basilikum
Saft  von 1/2 Zitrone
200 g Prosciutto
1 Cantaloupe Melone
8-9 Erdbeeren
Balsamico Essig
2EL Olivenöl

Zubereitung