Sonntag, 26. Mai 2013

Physalis-Lime Mini Cupcakes / Физалис-Лайм Мини Къпкейкс

Physalis-Lime Mini Cupcakes



Ich wollte gestern Himbeeren kaufen, um Cupcakes mit Himbeeren machen, aber war zu spät im Laden: da gab es keine Himbeeren mehr. Deswegen habe ich mich nach einer Alternative umgeschaut und sieh da, die kleine Physalis haben regelrecht nach mir gerufen. Schnell war mein Vorhaben umgeplant und daraus sind diese Physalis-Lime Mini Cupcakes entstanden. 

Zutaten für 15 Mini Cupcakes: 
60g weiche Butter
60g Zucker
1 Eier, leicht verquirlt
2EL Milch
2 EL Limettensaft
geriebene Schale von 1 Limette
1TL Vanille
90 g Mehl
1TL Backpulver

Für die Creme
100g weiße Schokolade geschmolzen
30g weiches Butter
100g Frischkäse

Außerdem: 
15 Stück Physalis

Zubereitung 

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Backform für 15 Mini Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden. (wenn keine Muffinform vorhanden ist, zwei Muffinpapierbackförmchen in einander stecken und so backen.)
Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei langsam zugeben und alles gründlich verrühren. Milch, Limettensaft und -schale und Vanille hinzugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver unterziehen. Den Teig in die Förmchen füllen. 
Die Cupcakes im Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Rausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 
Für die Creme: Butter schaumig rühren, Frischkäse hinzugeben und kurz verrühren. Die leicht abgekühlte Schokolade untermischen. In eine Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tupfer auf die Cupcakes spritzen. Mit einen Physalis dekorieren. 



Физалис-Лайм Мини Къпкейкс



Вчера исках да купя малини, за да направя къпкейкс с малини, но бях доста късно в магазина и нямаше вече малини. Така че трябваше да променя плановете и на место да реша какво да купя. Сладките Физалис Плотчета сякаш направо ме подканиха да ви забележа и така се получиха тези лимонови къпкейкс с физалис. 

Продукти за 15 мини къпкейс: 
60гр меко масло
60гр захар
1 яйце, леко разбито
2сл прясно мляко
2 сл сок от зелен лимон
настъргана кога от един зелен лимон
1чл ванилия
90гр брашно
1чл бакпулвер

За крема
100гр разтопен бял шоколад
30 гр меко масло
100 гр крема сирене

Освен това: 
15 плода физалис

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 ° C. Сложете  хартиени чашки в форма за мини мъфини. (Ако нямате форма за мъфини сложете две хартиени чашки една в груга и печете така.)
Маслото и захарта се разбиват докато станат пухкави. Добавете бавно яйцето като разбърквате добре. Добавете млякото, кората и сока от лимон и ванилия. Накрая прибавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре. Изсипете сместа в формичките.
Печете къпкейковете 15 минути до златисто. Извадете от фурната и оставете да се охлаждят.
За крема - разбийте маслото, добавете крема сиренето и объркайте добре. Прибавете леко изтиналият шоколад, развъркайте. Напълнете в щприц и щприцовайте по едно топче крем върху всеки къпкейк. Украсете с физалис. 




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