Sonntag, 27. März 2011

Pikanter Salat mit Couscous, Kichererbsen und Rosinen / Пикантна салата с кус-кус, нахут и стафиди

Pikanter Salat mit Couscous, Kichererbsen und Rosinen

Und während man Kekse dekoriert und den großen Hunger verspürt, soll es dann ganz schnell gehen. Und das Ergebnis dieser Eile war diesen super leckeren Salat. Wenn der euch zu schaft ist, lässt einfach die Harissa weg, oder wenn es schon zu spät ist (wie im meinen Fall) einfach ein bisschen Yoghurt dazu essen. Und es können 2 bis 3 Personen gut damit satt werden!

Für den Salat wird benötigt:
200g Couscous
250ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, klein geschnitten
50g Rosinen
1 kleine Dose Kichererbsen,
1 Bund Petersilie, gehackt (oder TK Petersilie)
250g Tomaten, klein geschnitten
1/2 Gurke, klein geschnitten
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten

Für die Sauce braucht man:
1EL Harissa
2EL Tomatenmarkt
1EL Olivenöl
1TL Zucker
Salz, Pfeffer, Kümmel
50ml Gemüsebrühe

Und so wird es gemacht:

Couscous und Rosinen in eine Schüssel geben und mit den kochende Gemüse überdecken. Ziehen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und gut mischen (Kichererbsen davor abtropfen lassen, nicht die Flüssigkeit verwenden.)

Für die Sauce alle Zutaten mischen und gut verrühren. Über den Salat gießen und gut unterrühren.
Lassen sie am besten den Salat ca. 30 min ruhen, damit sie die Aromen gut vermischen können.
Ich wünsche gutes Gelingen und ein noch besseres Appetit!

Пикантна салата с кус-кус, нахут и стафиди


И докато украсяваме бисквитките и почувстваме вълчи глад, може да приготвим набързо тази супер вкусна салата. Ако не обичате люто, просто я направете без harissa, или ако вече е твърде късно (както е в моя случай) просто яжте кисело мляко към салатата.
Количеството е достатъчно за  2-3 души!

За салата е необходимо:
200 гр кус-кус
250 мл зеленчуков бульон
1 глава лук, нарязан
50 грама стафиди
1 малка консерва нахут,
1 връзка магданоз, нарязан (или замразен)
250 гр домати, нарязани
1 / 2 краставица, нарязан
1 / 2 връзка нарязан зелен лук

За соса е необходимо:
1 сл harissa или друг лют сос от чушки
2 сл доматено пюре
1 сл зехтин
1 чл захар
Сол, черен пипер, кимион
50 мл зеленчуков бульон

И така се прави:
Смесете кус-куса и стафидите в купа и залейте с кипящ зеленчуков бульон. Оставете да попие. След това се добавят останалите съставки и се разбърква добре (Нахута се изцежда преди това, не използва течността в която е в консервата.)

За соса, смесете всички съставки и разбъркайте добре. Изсипете върху салатата и разбъркайте.
Оставете най-добре салата за около 30 минути преди да сервирате, така че да могат да се смесвят ароматите добре.

Желая ви много успех и добър апетит!

Kommentare:

  1. Triabva da investirash v okrasata na iastiata

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  2. Blagodaria za saveta! Radvam se na vseki savet ili kritika! No ne razbiram kakvo imash predvid od investirane v ukrasata. Dopalnitelni predmeti, koito da se narejdat okolo iastieto ili utrasata na samoto iastie, vatre v chiniata?

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  3. Onazi snimka s domatenoto pjure haresva li ti :-) ? Kogato nestane neshto, go okrasi dopalnitelno. Primerno , sloji po ryba na pjureto 4erni maslinki i kub4eta feta, vyrhu samoto pjure 2-3 celi lista ot magdanoz. i shte pridobie vid. I se opitvai iasno da opredeliash granizata mejdu osnovnoto i garniturata, da ne stava kasha. Ina4e izglejda vkusno

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  4. Snimkata s domatenoto püre e snimka ot prozesa na rabota, iadeneto oste ne e gotovo tuk i ne vijdam zasto triabva da go ukrasiavam s maslini, tay kato tiah gi niama v rezeptata.
    spored men koito moje da pishe komentari, moje da si napishe i imeto, da znam kam koga se obrastam, no iavno ti ne iskash da mi kajesh tvoeto ime!

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