Couscous-Salat mit Feta und Himbeeren/ Кускус салата със сирене и малини

Couscous-Salat mit Feta und Himbeeren

Lust auf Frische und Leichtigkeit? Dann machen Sie diesen Salat nach! Es ist sehr lecker, leicht und erfrischend. Eine Geschmack-Explosion und noch dazu super schnell und einfach zuzubereiten.
Für 2 Portionen braucht man:
100g Couscous
200ml kochende Gemüsebrühe
100g Himbeeren
1/2 Bund Petersilie
100g Feta, zerkrümelt
1 Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, diagonal in Ringe geschnitten
20g geröstete Mandel-stiften
abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Dressing:
1EL Weißweinessig
1 EL Balsamico-Essig
2EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung:



Den Couscous in eine große Schüssel geben, mit Brühe übergießen und vermengen. Die Schüssel abdecken und so lange quellen lassen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist.

Die Himbeeren verlesen. Die Petersilie hacken.
Den Couscous in eine große Servierschüssel umfüllen und mit einer Gabel auflockern. Feta, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Himbeeren, Mandeln, Petersilie und Zitronenschale zugeben und vermengen.
Die Dressing-Zutaten vermischen und gut verrühren. Über den Salat gießen und sofort servieren.
Ich wünsche guten Appetit!

Кускус салата със сирене и малини

Апетит за свежест и лекота? Тогава направете тази салата! Много е вкусна, лека и освежаваща. Истинска  вкусова експлозия и освен това супер бърза и лесна за приготвяне.

За 2 порции е необходимо:
100 гр марокански кус-кус
200 мл кипяща зеленчуков бульон
100 гр малини
1/2 връзка магданоз
100 гр краве сирене, натрошено,
1 тиквички, нарязани на тънки филийки
2 стръка зелен лук, нарязан на кръгчета по диагонал
20 гр препечени бадеми, нарязани на дребно
настърганата кора на 1 лимон

Сос:
1 сл бял винен оцет
1 сл балсамов оцет
2 с.л. зехтин
Сок от 1 лимон
Сол и пипер

Начин на приготвяне:
Сложете  кус-кус в голяма купа, изсипете с бульона бурху него и пазбъркайте добре. Покрийте с голяма чиния или капак и го оставете да набъбне, докато попие напълно бульона.
Измийте малините. Накълцайте магданоза на дребно.
Преместете кус-куса в голяма купа за сервиране. Прибавете сиренето, тиквичките, зеления лук, малините, бадемите, магданоза и лимоновата кора и разбъркайте добре.
Смесете съставките за соса и разбъркайте добре. Изсипете върху салатата и сервирайте веднага.
Пожелавам Ви добър апетит!