Samstag, 13. August 2011

Spitzpaprika mit Käse im Ofen/ Пълнени чушки на фурна

Spitzpaprika mit Käse im Ofen
Ich habe eine Rezept in einer Zeitschrift gesehen und wollte sie nachkochen. Im Endeffekt habe ich aber so viel variiert, dass es von der Ursprüngliche Rezept nur die Paprika gleich geblieben sind. Deswegen will ich euch hier mein Rezept vorstellen und wer weil, irgendwann mache ich bestimmt auch die Originalrezept, sie hörte sich auch sehr lecker. 


Für 2 Portionen braucht man:

6 Spitzpaprika (5 zum Füllen und 1 kleingeschnitten)
1EL Rapsöl
1 Zwiebel, geschält und klein geschnitten
2 Knoblauchzehen, geschält und ausgepresst
100ml Weißwein
100g Kuhmilchkäse
100g Saure Sahne
1 Ei
Salz, Pfeffer, Kümmel
Paprika, pulver
Schnittlauch und Petersilie
Zubereitung:
Schneiden sie einen 1cm breiten Streifen von der obere Seite der 5 Paprikas die Länge nach und putzen sie vorsichtig die Innereien der Paprika. Die Paprika waschen und auf einen gefetteten Backblech richten. Die sechste Paprika durchschneiden, putzen und mit den 5 Streifen der restlichen Paprika kleinschneiden. 


Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, die Paprikastückchen dazugeben und unter Rühren weiter andünsten. Mit Weißwein ablöschen und ca. 2-3 min garen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. 
Die Kuhmilchkäse fein zerbröseln und über die Gemüse in den Pfanne geben, umrühren und leicht schmelzen lassen. Die Saure Sahne unterrühren und mit klein geschnittenen Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Zum Schluss das Ei geben und unter Rühren ca 1-2 Min stocken lassen. 


Paprika vorsichtig mit eine Teelöffel oder Spritzbeutel mit der Paprika-Zwiebel-Käse-Mischung füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 30 Minuten überbacken. Rausnehmen und noch warm servieren. 
Ich wünsche guten Appetit!


Пълнени чушки на фурна
Видях една реъепта в едно списание и исках да я пробвам, но накрая толкова много промени направих на тази рецепта, че единственото общо, което остана между моята рецепта и оригинала, бяха чушките. Така че тук ви предлагам моята рецепта, а може по-нататък да опитам и оригинала, който звучеше също много вкусно. 


За 2 порции се нуждаете от

6 чушки (5 за пълнене и 1 нарязана на малки парчета)
1 сл масло от рапица
1 глава кромид лук, обелен и нарязан на ситно
2 скилидки чесън, обелени и пресовани
100 мл бяло вино
100 гр краве сирене
100 гр заквасена сметана
1 яйце
Сол, черен пипер, кимион
Червен пипер на прах
Сибирски лук и магданоз
Начин на приготвяне:
Отрежете от едната страна на чушките една около 1 см широка лента по дължината им. Изчистете внимателно вътрешностите на чушките, измийте ги добре и ги наредете в намаслена тавичка. Шестата чушка се измива и заедно с лентите от другите чушки се нарязва на дребно. 
Загрейте малсото от рапица (или друго олио) в тиган и запържете в него лука и чесъна, добавете и парченцата чушки. Добавете червеният пипер и след това и виното и задушете леко за около 2-3 мин. Овкусете с сол, черен пипер и кимион.  Натрошете сиренете на ситно и го наръсете върху зеленчуците. Разбъркайте добре. Добавете и заквасената сметана и ситно нарязаните сибирски лук и магданоз. Най-накрая прибавете яйцето и запържете около 1-2 минути при постоянно бъркане. 
Напълнете чушките със сместа, като използвате чаенна лъжичка или сприц.
 Печете около 30 минути в предварително загряна фурна при 200 градуса. 
Извадете и сервирайте топли. 
Желая ви приятен апетит!




Kommentare:

  1. Валентина, много интересно са напълнени тези чушки.Досега съм пълнила само по стандартният начин - откъм дръжката:).Твоите чушки обаче имат много апетитен вид, много ми харесаха!
    Поздрави и хубава неделя!

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