Rückblick 2011 plus Gewinnspiel/Равносметка 2011 и томбола

Rückblick 2011 plus Gewinnspiel

Das Jahr 2011 ist fast zu Ende. Wir freuen uns auf das neue 2012 und all seine Versprechungen und Möglichkeiten, aber gleichzeitig neigen wir auch dazu, zurück zu blicken und das Gute und das Schlechte des vergangenen Jahres zu gedenken. Und an dieser Stelle möchte ich meine Gedanke und Errungenschaften des 2011 bezüglich mein Blog und mein süßes Hobby zu teilen.
Mein Blog-Jahr 2011 fing am 6. Februar an, als ich meine allererste Rezept hier geschrieben habe:
Cappuccino-Schnitten.

Dann ging es weiter und ich habe am 27.02. meine allererste Torte gemacht, am 27.03. meine allererste Figur und am 6.05. meine allerersten Zuckerblumen. Und auch viele viele salzige Rezepte. Und so ging es weiter, ich habe neue Torten, Figuren, Blumen, Kekse und Cupcakes ausprobiert und dabei hat meinen Blog neue Freunde und Leser gewonnen. Im Moment habe ich 147 Leser im Facebook und 82 Leser via GoogleConnect. Vielen herzlichen Dank euch allen, denn ohne euch würde mir alles halb so viel Spaß machen!

Ich habe währenddessen so viel gelernt! Nicht nur im Umgang mit Fondant und Torten, sondern auch über Fotos, Komposition, Bildbearbeitung, HTML und so weiter und so fort. Was ich dabei für mich persönlich gewonnen habe, ist mehr Ruhe, Entspannung und Ausgeglichenheit in meinen Alltag und das zur einer Zeit, in welche ich es so dringend gebraucht habe. Wie viele von euch wissen, befinde ich mich gerade in meiner Endprüfungsphase an der Uni und habe jetzt seit Februar eine Magisterarbeit geschrieben, 3 schriftliche Prüfungen gemacht und auch eine mündliche Prüfung ist schon hinter mir. Was noch bleibt, sind 2 weitere mündliche Prüfungen. Ich will nicht behaupten, dass ohne mein Zuckerland die Prüfungszeit unmöglich gewesen wäre, das nicht! Aber sie wäre viel schlimmer gewesen. Denn in der Verarbeitung des Zuckers einzutauchen hat mir geholfen die Nerven zu bewahren, obwohl es oftmals nicht so aussah, als ob ich ruhig und entspannt bin. Aber genug jetzt von Prüfungen, widmen wir uns süßeren Sachen. 

Ich möchte euch ein paar meine Lieblingswerke des Jahres 2011 zeigen.

Cake Pops 2. Versuch/ Кейк попс - втори опит

Cake Pops 2. Versuch/ Кейк попс - втори опит

DE: Ich und Cake Pops - das ist eine Haß-Liebe. Oft bleibt es was von den Tortenbiskuits übrig, denn ich schneide sie gerade und die Reste vermische ich mit noch übrige Tortencreme (meistens Ganache) zu einer Trüffelmasse, dann ein paar Spritzer Alkohol dazu und man hat super leckeren Pralinchen. Wenn man sie an einen Stiel setzt und mit Schokolade überzieht, hat man sogar Cake Pops.
Cake Pops sind in der letzte Zeit sehr in Mode und werde in

Torte Teekanne/ Торта Чайник

Torte Teekanne

Es gibt so viele verschiedene Designs für Torten, dass man an sich keine Torte zweimal machen muss, natürlich wenn man es will :) Ich versuche momentan möglichst unterschiedlichen Idee und Formen zu machen und so ist gestern die Teekanne an der Reihe gekommen. Eine Teekanne als Kuchen wollte ich schon im Juni machen, konnte ich aber nicht. So habe ich mich entschieden sie diese Woche zu machen und sie einer Kollegin post-weihnachtlich/vor-silvester zu schenken. Ich habe den Körper der Kanne als Schokoladenkuchen in 2 runde 12cm im Durchmesser Edelstahlschüsseln

Weihnachts-Brot nach bulgarischer Art/ Коледна пита

Weihnachts-Brot nach bulgarischer Art/ Коледна пита

DE:Nur ganz schnell will ich euch mein festliches Brot für Weihnachten zeigen, die ich nach dieser Rezept  gemacht habe. Ich wünsche euch schöne Woche und bis bald!
BG: Включвам се само за малко, да ви покажа питата, която правих тази Коледа, направена по тази рецепта. Желая ви приятна седмица и до скоро. 

Rezept für Baumkuchen und Baumkuchen-spitzen/Рецепта за Баумкухен и баумкухен връхчета

Rezept für Baumkuchen und Baumkuchen-spitzen

Ich habe letzten Sonntag zum ersten Mal in meinem Leben einen Baumkuchen gemacht. Das Rezept dafür habe ich von Lilli70 aus dem Forum Torten-Talk. Ich habe die doppelte Menge davon gemacht und es in einer 24x24cm Backform gebacken. Somit konnte ich den Kuchen vierteln und ihn jeweils in den Mini Schleifentorte, in den Kamin vom meine Shabby Chic Weihnachtstorte und in meiner klassische Weihnachten Torte verwenden. Den vierte Viertel habe ich in Stücke geschnitten und Baumkuchenspitzen daraus gemacht. Aber erstmal das Rezept 

Zutaten für eine 20 bis 26er Springform:
250 g Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier
Abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
2-3 EL Rum
100 g Marzipan
125 g Mehl
125 g Speisestärke
3 EL Aprikosen-Konfitüre
1 Tl Backpulver
je 1 Tl Gemahlene Ingver und Koriander
Zubereitung:

Klassische Weihnachten: Torte "Geschenke für alle"/ Класическа Коледа – торта "Подаръци за всички"

Klassische Weihnachten: Torte "Geschenke für alle"

Ich habe irgendwann meine Freundin Maya gefragt, was sie mit Weihnachten verbindet und es kam als Antwort: Tannenbaum und Geschenke darunter. Einen Tannenbaum habe ich hier nicht gemacht, aber dafür einen Stapel Geschenke. So hat sich dieses Jahr meine klassische Weihnachtstorte als Geschenke in unterschiedliche Formen und Größen entwickelt. Und natürlich dann in den Farben rot und grün, die für mich DIE Weihnachtsfarben schlechthin sind. So haben wir hier eine quadratische 15x15x8cm Torte bestehend aus

Weihnachten in Shabby Chic Style/Коледна торта в Shabby Chic стил

Weihnachten in Shabby Chic Style

Für mich war es sehr sehr schwierig dieses Jahr mich für einen Design für diese Weihnachtstorte zu entscheiden. Seit Monate habe überlegt, gezeichnet, wieder überlegt und die Idee verworfen. Ich wollte was Besonderes, Außergewöhnliches machen, konnte mich jedoch nicht entscheiden was und wie. Am Anfang stand fest, dass ich nur eine Torte für 24.12. machen werde. Ich war bei meiner Freundin Julia und ihrer Familie eingeladen und wollte Nachtisch bringen. Als sich dann vor kurzen, herausgestellt hat, dass ich auch für den 25.12. eine Torte machen darf, fiel mir die Entscheidung, welches Design beide Torten haben werden viel viel leichter: einmal klassisch und einmal nicht klassisch. So die Torte für den 25.12. wird im klassischen Design sein und für diese hier, habe ich mich für Christmas in Shabby Chic entschieden.

Weihnachten ganz anders - alles in

Mini Torte mit weiße Schleife/ Мини Торта с бяла панделка

Mini Torte mit weiße Schleife/ Мини Торта с бяла панделка

DE: Und weil ich mich heute Abend so weihnachtlich fühle, will ich euch diese kleine Törtchen zeigen, die ich Anfang der Woche so nebenbei gemacht habe. Ich habe am Sonntag einen Baumkuchen gebacken und ein Viertel dieser Kuchen versteckt sich unter die Winter Wonderland Mini Torte. Das ist meine erste Kreation ganz im Weiß, aber auch ohne Farben kann Fondant herrlich aussehen. Ich wollte auch lange schon eine Schleife-Torte machen und so habe ich 1+1 kombiniert und daraus ist diese Mini-Torte entstanden. Die Torte  ist 10x10cm groß und 7cm hoch und war für Jemanden, der mir viel in den letzten Jahren geholfen hat. Nach diese Mini Torte war ist so begeistert, dass ich glatt noch 5-6 Mini Törtchen machen wollte, aber die Zeit ist so knapp und habe es nicht geschafft, denn auf mich warten 2 große Weihnacht-Projekte und da ich immer versuche, alles von mir in der Torte zu stecken, wäre ich die fast wie im Fließband gemachten Törtchen nicht gerecht geworden. 
Diese hier finde ich jedoch sehr gelungen. Wie schon oben gesagt, es ist einen Baumkuchen, den ich aprikotiert und mit Schokoglasur überzogen habe. Dann mit Fondant eingedeckt und dekoriert. 


BG: И защото тзи вечер се чувствам много коледно, намерих време да ви покажа тази

Peace Torte/ Торта на мира

Peace Torte/ Торта на мира

DE: Meine liebe Mitbewohnerin hat diese Woche Geburtstag und ich wollte ihr eine kleine Torte machen, denn sie muss sie 300km mit dem Zug transportieren, weil sie über die Feiertage nach Hause geht. So habe ich für sie eine 15cm breite runde Form gebacken, dafür aber habe ich hier einen sehr hohen Kuchen (15cm Höhe) gemacht. Mich faszinieren nämchlich hohe Torten. Hier habe ich wieder einer Sacher-Torte mit 

Schwarz-lila Rüschen-Torte/ Черно-лилава торта с волани

Schwarz-lila Rüschen-Torte

Hallo liebe Freude,
ich will euch eine ganz besondere Torte vorstellen. Eine Technit (Optik) habe ich hier verwendet, die ich seit lange lange Zeit ausprobieren wollte und die ich besonders hübsch finde. Nur hat es sich bis jetzt keine Gelegenheit dazu ergeben. Aber Gestern war es soweit. Eine gute Freundin von mir feierte ihre 30. Geburtstag und ich habe sie mit dieser Torte überrascht. Ich habe hier auch eine besondere Backform verwendet, die einen zusätzlichen Wow-Effekt hervorruft, wenn man die Torte angeschnitten hat: den Wilton Heart Tasty Fill Cake Set. Ich habe darin meine lieblingsrezept den Eierlikörkuchen gebacken, mit Yoghurt-Himmbeer-Creme (Rezept unten) gefüllt und mit Buttercreme bestrichen.
Den Kuchen habe ich dann mit lila Rollfondant überzogen und mit schwarze Rüschen umrandet und mit einer Monogram-Blume und den befürchteten Zahl "30" dekoriert. Alles ist aus Modellierfondant und essbar.
Yoghurt-Himmbeer-Creme
300g Yoghurt
200g Himbeer-Curd
6 Blatt Gelatine
Zubereitung

Weihnachtsplätzchen: Festlich dekorierte Кekse/ Коледни бисквитки - празнично украсени бисквитки

Weihnachtsbäckerei: Festlich dekorierte Кekse/ Коледни бисквитки - празнично украсени бисквитки

DE: Ok, 10 Minuten nachdem ich im Facebook gejammert habe, dass ich euch diese Woche nix zeige werde, wurde diese Cookies abgeholt (ich habe sie für eine Freundin gemacht) und ich gleichzeitig das Erlaubnis bekommen, sie jetzt schon zeigen zu dürfen! Yupiiii! Dann gibt es heute für euch was zu schauen! Und zwar fast 100 (in Worte HUNDERT)

Zimtsterne/ Канелени звезди

Zimtsterne 

Ich habe lange überlegt, ob ich euch meine Zimtsterne zeigen soll oder nicht, aber ich habe mich zum Schluss doch entschieden, sie euch zu zeigen. Wie man auf die Fotos sehen kann, meine Zimtsterne sind mir misslungen. Verstehen sie mich nicht falsch, sie schmecken himmlisch lecker, nur das Aussehen ist etwas schlecht. Sie habe nicht so eine glatte Oberfläche wie sie sollen. Ich mache zum zweiten Mal in meinen Leben Zimtsterne und auch das erste Mal sind sie so "hässlich" geworden, vielleicht beim dritten Mal wird alles anders :) Vielleicht! 
Zutaten für 30Stück
125g Puderzucker
250g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 TL Zimt
2 Eiweiße
Zubereitung

Weihnachtsbäckerei: Engelsaugen/ Коледни сладки - ангелски очички

Weihnachtsbäckerei: Engelsaugen

Zutaten
160g Mehl
65g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
150g weiche Butter
2 Eigelbe
Puderzucker zum Bestäuben
80-100 g Aprikosenmarmelade zum Füllen
Zubereitung

Weihnachtsbäckerei: Marzipankartoffeln/ Коледни сладки - марципанови картофи

Weihnachtsbäckerei: Marzipankartoffeln

Vor ein paar Tage habe ich dieses Rezept für Marzipankartoffeln ausprobiert und will sie euch heute vorstellen. Marzipan ist nicht jedermann Sache, aber wer Marzipan liebt, wird auch diese Plätzchen lieben. Ich habe versucht gute Fotos für euch zu machen, aber gutes Licht ist momentan echt kaum vorhanden, es ist grau und bewölkt. 
Zutaten für 30 Stück
200g Puderzucker
200g Mandeln, geschält und gemahlen
1/2 Fläschchen Bittermandelöl
4 EL Rum
2-3 EL Kakaopulver
Zubereitung

Lebkuchen als Weihnachtsornamente/ Меденки в фомата на коледни висулки

Lebkuchen als Weihnachtsornamente/ Меденки в фомата на коледни висулки

DE: Ich wünsche euch einen schönen Nikolaustag! Ich hoffe, ich habt alle volle Stiefeln vor der Tür gefunden! Denn ich bin mir sicher, dass ihr alle sehr sehr gut wart! 
Um den Nikolaus zu versüßen will ich euch meine Lebkuchen in Baumschmuckform. Die Lebkuchen sind nach

Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen/Коледни бисквитки кокосови макрони

Weihnachtsbäckerei: Kokosmakronen

Vorsicht: Suchtgefahr! Diese Plätzchen sind soooo lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen. Vorausgesetzt natürlich ihr mögt Kokos. Außerdem sind sie sehr schnell und leicht zuzubereiten und ihr braucht ganz wenig Zutaten, einen Mixer und paar Oblaten. Es geht natürlich auch ohne die Oblaten, dann einfach die Kokoshäufchen auf einen Backpapier setzen. 
Zutaten:
150g Zucker
150g Kokosflocken
1 Prise Salz
2 Eiweiße
ca. 40 Backoblaten (4cm)
Zubereitung

Weihnachtsstern aus Blütenpaste/ Poinsettia/ Коледна звезда

Weihnachtsstern aus Blütenpaste/ Poinsettia/Коледна звезда

DE: Momentan ist die Zeit für Weihnachtssterne, so habe ich mich auch an einen aus Zucker versucht. Schon wieder ohne Ausstecher und Veiner, nur mit selbstgemachten Schablonen für die Blätter. Dabei habe ich diese Anleitung gefolgt.  Ich habe diese Blütenpaste verwenden, in rot eingefärbt mit AmeriColor Lebensmittelfarben und die Blätter zum Schluss mit rote Pulverfarbe bepinselt. So richtig zufrieden damit bin ich nicht, die grüne Kügelchen in der Mitte sind ein bisschen zu groß geworden, die kleinsten rote Blätter zu groß und irgendwie überhaupt ...*bäh* 

Na ja, so wie sie geworden ist, so bleibt sie auch! Aber ich denke, dass man sie auf jeden Fall erkennt, welche Blume beabsichtigt wurde. Nächstes Weihnachten

Weihnachtsbäckerei: Spekulatius/Коледни бисквитки Спекулациус

Weihnachtsbäckerei: Spekulatius

Und hier habe ich ein weiteres Rezept von der Weihnachtsbäckerei ausprobiert und dieses Mal waren es Spekulatius. Ich muss sagen, die selbstgemachten Spekulatius schmecken mir tausend Mal besser als die Gekaufte. Es ist überhaupt kein Vergleich möglich. Und die Wohnung duftet so herrlich, während diese Kekse im Backofen sind, das macht gleich Weihnachtsstimmung und man ist fast "gezwungen" Weihnachtslieder zu hören! Echt herrlich!
Zutaten
250g Mehl
125g Zucker
50g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillinzucker
1TL Backpulver
8g Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
100g weiche Butter
1 Ei
Zubereitung

Schwarz-weiße Cupcakes/ Черно-бели къпкейкс

Schwarz-weiße Cupcakes/ Черно-бели къпкейкс

DE: Ich habe diese Cupcakes für eine liebe Kollegin Sabine gemacht, die mich sehr aktiv beim Cupcakes Wettbewerb bei Maria unterstützt hat – sie war total begesitert, hat den Link zur Wettbewerb an viele andere Leute weitergeleitet und sie für mich abstimmen lassen J Ich glaube, sie hat einen großen anteil daran, dass ich letztendlich den zweiten Platz gemacht habe und diesen tollen Cupcakes-Kalender und eine 20 Euro Gutschein beim http://www.mein-tortenladen.de/ gewonnen habe. Und gibt es einen besseren Art sich zu bedanken, als mit leckeren selbstgemachten Cupcakes?
Dieses Mal habe ich Weiße Schockolade Cupcakes (nach dieser Rezept, in welche ich

Weihnachtsplätzchen: Spitzbuben/ Кладенчета

Spitzbuben

Heute ist schon 1. Dezember, Weihnachten ist zum Anfassen nah und deswegen möchte ich euch meine neuesten Kekse vorstellen. Dieses Mal ganz klassisch, ohne Verzierungen mit Icing, aber nicht weniger schön! Diese Kekse werden hier in Deutschland Spitzbuben genannt, weil die Marmelade durch den Loch in der Mitte so frech aussieht. Ich kenne solche Kekse auch schon aus meiner Heimat, Bulgarien. Wir haben sie oft gemacht, als ich Kind war und sie haben mir immer sehr gut geschmeckt. 
Zutaten für ca. 30 Kekse
Für den Teig:
300g Mehl
150g Zucker
1 Vanillie
120g weiche Butter
1 Ei
Für die Füllung
ca. 150g Himbeergelee
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 4 - Orientalische Karottensuppe/ Проект 10х супа - Супа номер 4 - ориенталска морковена супа

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 4 - Orientalische Karottensuppe 

Suppe Nr. 4 von meinen Projekt 10x Suppe ist fertig! Diese Suppe hatte die Ehre als erste in den Zaicon Soup-Express zubereitet zu werden. Nachdem ich rausgefunden habe wie man den Deckel richtig schließt, konnte ich auch die Suppe da kochen und pürieren. Eigentlich sehr praktisch - Gemüse rein, Programm auswählen, 30 Minuten warten, Suppe raus :) Gefällt mir! 

Und jetzt zu die Suppe: Es ist eine orientalische Karottensuppe:
Zutaten für 3 Portionen
20g Butter oder Margarine
1/2 große Zwiebel, klein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
170g Karotten, in Scheiben geschnitten
450ml Hühnerbrühe
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Stangensellerie, in dünne Ringe geschnitten
60g Kartoffeln, gewürfelt
1TL Tomatenmark
1TL Zitronensaft
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
150ml Milch
Zubereitung

Adventkranz-Kuchen oder Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen mit Lebkuchenbuttercreme/ Сладкиш Коледен венец или сладкиш с ябълки, канела и марципан

Adventkranz-Kuchen oder Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen mit Lebkuchenbuttercreme

Gestern war der erste Advent und passend dazu habe ich diesen Adventkranz-Kuchen gemacht und mit zur Arbeit genommen. Die Deko des Kuchens ist wegen meiner Erkältung etwas einfacher als geplant geworden, aber manchmal ist weniger mehr (oder ich hoffe es zumindestens). Der eigentlichen Kuchen habe ich in eine 24er Savarinform gebacken, mit Lebkuchen-Buttercreme bestrichen und mit grüner Fondant eingedeckt. Die Kerze ist aus Honigpops und Marschmellow geformt und ebenfalls mit Rollfondant eingedeckt. Die Schleifen sind aus Modellierfondant und im Voraus gemacht, damit sie in der gewünschte Form trocknen können. Zur Deko habe ich meine Mini-Lebkuchen verwendet. 
Ich habe diese Rezept genommen und etwas variiert.
Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen
Zutaten

250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
300 g Mehl

1TL Zimt
100g Mandeln, gehackt
1 TL Natron
1 P. Backpulver
1 TL Zimt
400g Apfelmus

100g Marzipan, gerieben
Zubereitung:

Lebkuchen/ Меденки

Lebkuchen

Ich habe dieses Rezept schon letze Woche am Freitag gemacht und am Samstag gebacken (noch vor meiner Erkältung) und erst heute ein paar wenige davon dekoriert. Den Rest wird demnächst dekoriert und extra hier vorgestellt, ich habe da was besonderes vor :) Hier einfach das Rezept und paar Mini Lebkuchen, die ich absichtlich ganz simpel dekoriert habe.
Zutaten
Für den Teig
400g Mehl
250g Rohrzucker
250g Honig
100g gemahlene Mandeln
1TL Pottasche (Kaliumcarbonat)
1TL Zimtpulver
1EL Kakao
1TL abgeriebene Zitronenschale
2TL Lebkuchengewürz
2cl Rum
150g Butter
1 Ei
Zum Verzieren
Eiweißsprintzglasur (Icing)
Zubereitung

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 3 - Erbsen-Joghurt-Suppe/ Проект 10х супа -супа номер 3 - млечна супа с грах

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 3 - Erbsen-Joghurt-Suppe

Ich habe diese Suppe letzten Sonntag gemacht und sie hat mich sehr gut durch meine Erkältung "getragen". Leider durch die Erkältung ist mein Suppen-Projekt etwas durcheinander gekommen, aber ich will es wieder in Ordnung bringen. So will ich euch heute die dritte Suppe im Projekt 10x Suppe vorstellen: eine Erbsen-Joghurt-Suppe. 


Zutaten für 2 Portionen
1 EL Butter
1 Zwiebel, grob gehackt
120g Kartoffeln, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1,5 cm Stück Ingwerwurzel, gerieben
1/2 TL Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2 EL Mehl
425 ml Gemüsebrühe
250g Erbsen aus der Dose, abgetropft
1-2 EL frisch gehackte Minze
Salz, Pfeffer
75g fettarmer Naturjoghurt
1/2 TL Speisestärke
150ml Milch
Minzeblätter zum Garnieren
Zubereitung

Twilight Cupcakes

Twilight Cupcakes

DE: Und passend zu den neuen Twilight Film gibt es heute bei mir Twilight Cupcakes - leider nur mit 4 Cupcakes Aufleger, aber durch meine Erkältung bin ich nicht mehr dazu gekommen, ganze 12 zu machen. Aber ihr kriegt die Idee сцхон mit, oder? :) Trotz Husten und verstopfte Nase bin ich gestern Abend ins Kino gegangen und mir den 4. Twilight Film angeschaut! Der Film ist schön und ein Muss für Fans wie ich, aber ich kenne viel zu gut die Bücher und mache dann andauernd Vergleiche, welche fast nie gut FÜR die Filmemacher ausgehen. Bücher sind immer besser, irgendwie! Man kann sich die Erklärungen ganz anders vorstellen und SEINER Fantasie freie Lauf lassen und im Film muss man sich mit der Fantasie des Produzenten zufriedenstellen. Na ja, ich hoffe für Maya, dass ich nicht zu kritisch war und ihr den Filmerlebnis ruiniert habe.
Und jetzt zu Cupcakes, es sind

Getauscht: Maulwurf als Polizist gegen Motivblöcke/ Замяна - къртица срещу коледна хартия

Getauscht: Maulwurf als Polizist gegen Motivblöcke/ Замяна - къртица срещу коледна хартия

DE: Hallo Zusammen, 
ich bin immer noch schlimmst erkältet, aber ich dachte mir, zeige euch schnell diese Tauschaktion. 
Eine Leserin meines Blogs hat mich kontaktiert und sich ein Maulwurf gewünscht. Ich habe mir im Gegenzug Weihnachtsmotivsblöcke gewünscht und so haben wir beide unsere Wünsche erfüllt. 
Ich habe den Maulwurf schon vor 1,5 Wochen gemacht, aber da Sandra ihn erst letzten Samstag verschenken wollte, habe ich mit dem Post abgewartet. Ich wollte den Post dann am Sonntag veröffentlichen, aber da hat mich meiner Erkältung erwischt und war

Torte zum 90. Geburtstag/ Торта за 90-ти рожден ден

Torte zum 90. Geburtstag/  Торта за 90-ти рожден ден

DE: Schoko, schoko Schokolade - es sollte eine extrem schokoladige und nicht so süße Torte werden. Deswegen nahm ich als Grundlage diese Sachertorte, halbierte das Zucker und backte das Rezept zwei Mal. Daraus habe ich zwei Kuchenteile je 3cm höhe ausgeschnitten, den Hügel abgeschnitten. Ich habe dazu Ganache aus zartbitter Schokolade gemacht. Ein Teil der Ganache habe ich

Verlosung auf Caro Zuckerzauberblog

DE: Und hier will ich euch über eine weitere Verlosung informieren - Caro aus Caros Zuckerzauberblog macht eine wunderbare Verlosung und ihr könntet noch bis zum 23.11.2011 um 24 Uhr teilnehmen. Zu Gewinnen gibt es Gutscheine und kleine Adventskalender von Caros Zuckerzaubershop. 

Rollfondant/ Фондан

Rollfondant

Das ist mein Lieblingsfondant, mit dem ich am besten zur Recht komme. Vor kurzem habe ich außerdem Bäckerpuderzucker entdeckt und jetzt wird er ganz fein und glatt. Das Rezept ist nach dem Buch von Betty, die Motivtorten-Bibel in Deutschland.  

Rezept nach Betty' Sugar Dreams Motivtorten Buch

Zutaten:

1 Tüte Gelatinepulver oder 6 Blatt Gelatine

60ml Wasser

120g Sirup (Glukosesirup) oder Zuckersirup

1/2 TL Zirtonensäure

1TL Glycerin

1 Prise Salz

900g Ruderzucker, gesiebt

Zubereitung in Küchenmaschine:

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.2 - Spinatsuppe mit Joghurt/ Проект 10х супа - супа номер 2 - сканачена супа с кисело мляко

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.2 - Spinatsuppe mit Joghurt

Eigentlich ist das eine Frühlingssuppe, aber mittlerweile gibt es tief-gefrorenen Spinat und man kann ihn den ganzen Jahr über genießen. Deswegen mache ich heute, am meinen Suppen-Dienstag, diese Spinat-Joghurt-Suppe nach und werde sie als zweite Suppe in Projekt 10x Suppe euch vorstellen und für euch bewerten! Falls ihr die erste Suppe verpasst habt, hier kann man das Rezept nachlesen ( Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe). 
Auch hier werde ich folgende Kriterien bewerten
Geschmack
Aussehen
Schwierigkeit
Und sie nach der 5-Sternen System beurteilen (5 Sterne sind die höchste Bewertung, 1 Stern die niedrigste)Hier erstmal für euch das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen:
300gml Hühnerbrühe
30g Langkornreis, ausgewaschen und abgetropft
2 EL Wasser
1/2 EL Speisestärke
300g Naturjoghurt
Saft von 1/2 Zitrone
2 Eigelbe
170g junger Spinat, tiefgefroren
Salz und Pfeffer
Zubereitung

Zitronen-Waldbeeren Cupcakes mit Frischkäsefrosting in Schwarz und Rosa/Лимонови къпкейкс с пълнеж от горски боровинки и крема сирене фростинг

Zitronen-Waldbeeren Cupcakes mit Frischkäsefrosting in Schwarz und Rosa

Eine Kollegin hat heute ihren Abschied von den Firma (und gleichzeitig ihr neuen Job) gefeiert und ich habe diese Gelegenheit genutzt und paar Cupcakes gemacht. Ich wollte schon lange den Schwarz-rosa- Mädchen Stil für Cupcakes ausprobieren, und Maresi ist ein mädchenhaftes Mädchen (keine Wörter hier mit T..., bitte!) und macht außerdem selbst Schmuck, deswegen dachte ich, ich mache einfach paar Zuckerschmuckstücke  für sie. 
Und so sehen sie auch meine rosa-schwarze Träume :) Und wie die Beschenkte gesagt hat, die Cupcakes sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken aus sehr sehr lecker. 
Ich habe hier zum ersten Mal Cupcakes gefüllt, deswegen habe ich einfache Zitronentörtchen gebacken, sie mit Waldbeercurd gefüllt und mit meiner aller liebsten Frostig Frischkäse-weiße Schokolade Frostig dekoriert. 
Bitte entschuldigt die Fotoqualität - die Tage werden dunkler, man kriegt kaum vernünftiges Licht zum Fotografieren und Editieren allein macht keine Wunder (obwohl es schon sehr sehr hilft!)
Zutaten
100g weiche Butter
125g Zucker
1 Ei
8EL Milch
125g Mehl
2 TL Backpulver
2EL Zitronensaft
etwas Zitronenschale, gerieben
Außerdem
Waldbeerencurd (wie hier beschrieben gemacht)
Frischkäse-weiße Schokoladen-Frosting (wie hier geschrieben gemacht, ohne Minzaroma)
Zubereitung

Pfingstrosen/ Божур

Pfingstrosen/ Божур

DE: Prüfungen können sich sehr negativ auf die Stimmung auswirken! Was sich aber sehr positiv (zumindest auf meine) Stimmung auswirkt, sind Zuckerblumen. So habe ich nach der gleiche Erfahrung vor der letzte Prüfung, auch dieses Mal mich in der Herstellung von Blumen geflüchtet. Seit einer Ewigkeit wollte ich Pfingstrosen machen und diese wunderbare Anleitung von der Tortentante Monika ausprobieren. Gesagt, getan. 
Am Donnerstag habe ich den ersten Teil der Anleitung ausgeführt und die so entstandene Blüten (ich habe gleich zwei gemacht) über Nacht trocknen gelassen. Am Freitag habe ich

Mini Schokoladensuffles/ Мини шоколадови суфлета

Mini Schokoladensuffles

Das sind die beste Schokoladenmuffins/Suffles, die ich je gemacht und gegessen habe. Als ich sie zum ersten Mal (vor Jahren) gemacht habe, war ich sehr überrascht, dass sie kaum Mehl enthalten und dadurch etwas Sündhaftes an sich haben - pure Schokolade und Kalorien! Aber so wie sie schmecken, nein, da kann man nicht widerstehen.

Und ich habe heute, nach fast 10 Monate Bloggen endlich die Muse gefunden, sie wieder zu machen. Anlass dafür war es, dass ich mir neulich eine Mini-Muffinform gekauft habe (etwas, was ich schon lange wollte, aber irgendwie immer was anderes dazwischen kam) und dann wollte ich diese Suffles (die ich normalerweise in normale Muffingröße gemacht habe) in verkleinerte Maßstab machen. Und das ist daraus geworden. Aber zuerst das Rezept:
Zutaten für 9 Stück
75g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke geschnitten
50g Butter
50g Zucker
2 Eier
1 gestrichene EL Mehl
6 halbierten Milchschokoladen-Stückchen
Zubereitung

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe/ Проект 10х супа - Супа номер 1 - Явълково-кайсиева-супа

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe

Alles hat mit den Aprikosen angefangen. Mir blieben 100g getrocknete Aprikosen von diesem Rezept übrig und dann ich wollte sie irgendwie verwenden. Aprikosen gehören nicht zu meinem normalen Kochstil, deswegen habe ich mich nach ein Rezept umgeschaut. Und entdeckte diese Apfel-Aprikosen-Suppe im Buch "Leichte Küche - fettarm kochen und genießen". Und einmal das dicke Kochbuch in den Händen haltend habe ich weiter geblättert und noch weitere leckere Rezepte gefunden. Vor allem in der Suppen-"Abteilung" wurde ich fündig und habe passend für die Jahreszeit wärmende Kost ausgewählt. So wurde die Idee für mein Projekt "10x Suppe" geboren. Und damit es spannend bleibt, habe ich mir ein Endziel gesetzt: Ich will die 10 verschieden Suppenrezepte bis Ende des Jahres nachkochen und sie euch hier im Blog vorstellen. 
Außerdem erkläre ich den Dienstag für Suppen-Dienstag und will versuchen jeden Dienstag bis Ende des Jahres Suppe zu kochen. Da es "nur" 8 Dienstage bis Ende 2011 gibt und ich 10 Rezepte habe, wird in der eine oder in der anderen Woche 2x Suppe geben. 
Außerdem will ich dieses Mal die Rezepte beurteilen, indem ich Sternen vergebe (passend zur Weihnachtszeit) - 5 Sterne sind die höchste Bewertung, 1 Stern die niedrigste. D.h., dass ich die Rezepte genau nachkochen möchte, ohne sie nach meinen Wünschen zu variieren. 
Ich werde mich außerdem sehr freuen, wenn viele von euch die Rezepte nachkochen und sie mit meinem Sternensystem beurteilen. 
Dabei werden folgende Kriterien beachtet
Geschmack
Aussehen
Schwierigkeit 
So, und jetzt genug geschrieben, hier folgt das erste Rezept
Zutaten für 3 Personen
60g trocken Aprikosen, eingeweicht von vorigen Abend
250g Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1/2 EL Zitronensaft
350ml Hühnerbrühe
75ml trockener Weißwein
1 Prise gemahlener Ingwer
1 Prise gemahlener Piment
Salz und Pfeffer
Zubereitung

Basteln im Zuckerland - Fondant-Figur Yoda/ Моделиране в страната на захарта - захарна фигура Йода

Basteln im Zuckerland - Fondant-Figur Yoda/  Моделиране в страната на захарта - захарна фигура Йода

DE: Hallo liebe Freude, 
ich wollte euch die Arbeit einer Freundin zeigen, die mich im Zuckerland besucht hat. Ich und sie haben einen Sonntag uns der Zuckerkunst hingegeben und diese Figur ist das Ergebnis davon. Sie hat sich als eine sehr gute und schnell lernende Schülerin gezeigt und innerhalb einige Stunden diesen Yoda gebastelt. Wir haben außerdem den Cakeboard ausgeschnitten, mit Fondant eingedeckt und mit Starwars-Buchstaben dekoriert. Die Figur von Yoda ist

Couscous-Kokosnuss-Salat/ Салата от кускус и кокос

Couscous-Kokosnuss-Salat

Zutaten für 2- 3 Portionen:

200g Couscous, vorgegart

100g fleischige Trockenaprikosen

1/2 Bund Schnittlauch (Ersatz 2EL Tiefkühl-Schnittlauch)

1EL Kokosraspeln

1/2 TL Zimt

Salz, Pfeffer

Dressing:

1/2 EL Olivenöl

4EL Orangensaft

etwas abgeriebene Orangenschale

1 Tl Senf

1 TL Honig

1 EL gehackte Minzblätter

Zubereitung:

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Hallo liebe Leser, 
ich wollte euch mit diesen Post bitten, für mich abzustimmen. Ich habe bei den Cupcakes Wettbewerb von Maria teilgenommen und diese leckeren Cupcakes dafür gemacht! 
Einfach hier klicken und auf der Seite von Maria auf die rechte Seite befindet sich eine Umfrage, meine Cupcakes sind fast zum Schluss der Liste (4te von unten gezählt) und heißen Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Ganache von Valentina. 
Ich danke euch ganz herzlich dafür! Ihr seid die beste Leser der Welt und ich bin euch unheimlich dankbar für eure Unterstützung!
Ganz liebe Grüße
eure Valentina


Здавейте мили читатели и приятели, 
искам да ви помолия да гласувате за мен. Участвам в този Конкурс за къпкейкс на Мария и направих ето тези вкусни къпкейкс за него!
Ако искате да ме подкрепите, идете на страницата на Мария и там в дясната страна се намира една анкета. Моите къпкейкс са почти накрая на списъка (4тите от долу нагоре) и се казват Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Ganache von Valentina. 
Благодаря ви от сърце за вашата помощ! Вие сте най-добрите читатели на света и аз съм ви много благодарна за това!
С най-сърдечни пожелания
вашата Валентина

"Dias de los Muertos" Torte/ "Ден на мъртвите" торта

"Dias de los Muertos" Torte/ "Ден на мъртвите" торта

DE: Es gibt Entscheidungen, die man in einer Sekunde trifft! Eine winzig kleine Sekunde und man ist fest davon überzeugt, unbedingt etwas bestimmtes machen zu müssen! Fast wie einen Zwang: ich will das und ich will es jetzt! So ging es mir mit dieser Torte. Am Sonntag Abend lag ich gemütlich im Bett und schaute mir Bilder im Facebook. Da sah ich diese dreistöckige Hochzeitstorte im Stil von Dias de los muertos und ich wusste sofort, was mein nächster Projekt  sein wird! Nein, keine dreistöckige Torte, sondern eine Torte 

Zucker Dahlie als Mittel gegen Prüfungsangst/Захарна Далиа като средство срещу предизпитен страх

Zucker Dahlie als Mittel gegen Prüfungsangst

Ein Tag vor der Prüfung ist man kaum fähig was zu lernen, davon überzeuge ich mich jedes Mal auf neues. Einerseits schafft man es nicht, etwas neues zu lernen und anderseits das Wiederholen des schon Gelerntes bringt nur Unruhe mit sich, weil man auf einmal überzeugt ist, gar nichts gelernt zu haben. Der Kopf scheint leer und unbrauchbar zu sein. Deswegen habe ich letzten Freitag, vor meine zweite schriftliche Prüfung mich einfach in meiner süßen Zuckerwelt geflüchtet und eine Dahlie aus Blütenpaste geformt. Die Herstellung der vielen kleinen Blütenblätter der Dahlie hatte eine meditative Wirkung auf mich und so konnte ich für einige Stunden meine Nervosität vergessen und mich beruhigen. Ich werde höchstwahrscheinlich auch vor meine 3. Prüfung in zwei Wochen diese Methode anwenden, ich weiß sogar schon, welche Blume ich machen möchte :)

Wie schon erwähnt, die Dahlie ist aus Blütenpaste und wurde nach der Anleitung