Samstag, 25. Juni 2011

Käse-Dinkelstangen/ Соленки от лимец

Käse-Dinkelstangen
Heute habe ich mein Mürbeteig aus Dinkelmehl (1050 Typ) gemacht und daraus Käse Stangen gebacken. 


Einfach den Teig nach dieser Rezept herstellen und noch bevor er im Kühlschrank wandert, jeweils 1TL Paprikapulver, Kümmel und Pfeffer untermischen. 
Dann eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und danach geriebene Käse im Teig unterkneten. Teig dünn ausrollen, in Streifen scheiden und die Streifen ein paar Mal drehen. Auf einen Backblech geben und mit noch ein bisschen Käse bestreuen. 
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10-12 Min backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.

Соленки от лимец
Днес си изпекох соленки от лимец и кашкавал. Просто направете това тесто, и преди да го сложите в хладилника, добавете по 1 чаена лъжичка червен пипер, кимион и черен пипер и омесете добре.
След един час в хладилник омесете и настърганият кашкавал в тестото, разточете го тънко, нарежете на ивици и ги завъртете няколко пъти. Наредете соленките в тава и ги поръсете с още малко кашкавал.
Пече в предварително загрята фурна при 180 ° C около 10-12 минути. Оставете ги да изтинат в тавата.

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