Kartoffelpizza mit Blattspinat/ Картофена пица със спанак

Kartoffelpizza mit Blattspinat

Zutaten für 4 Portionen:

400g mehlig kochende Kartoffeln

Salz

150g Mehl

1 Ei

100ml Olivenöl

500g Blattspinat (aus der Kühltruhe)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100g frisch geriebenen Parmesan

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und mit der Schale im Salzwasser garen. Abgießen, schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken (oder stampfen). Mit dem Mehl, dem Ei, 3 EL Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz zu einem Teig verkneten. 

Den Spinat auftauen lassen und mit dem Händen auspressen, grob hacken.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, Mit dem Spinat und den Parmesan mischen. 

Den Backofen auf 175° C vorheizen.

Das Rezept ist von diesem Buch/ Рецептата е от тази книга

Eine runde Backform (30cm) mit Öl ausstreichen, die Form mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Öl bestreichen. Spinatmischung darauf verteilen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im Ofen 40-45 Minuten backen. 
Ich wünsche guten Appetit!

Картофена пица със спанак

Продукти за 4 порции:

400 гр картофи

Сол

150 гр брашно

1 яйце

100 мл зехтин

500 гр спанак листа (замръзен)

1 глава лук

2 скилидки чесън

100 гр прясно настърган пармезан

Начин на приготвяне
Измийте картофите и ги сварете в подсолена  подсолена вода. Изсипете водата, обелете картофите и  докато още са топли ги смачкайте или пресовайте с преса. Омесете картофите с брашното, яйцето, 3 с.л. зехтин и 1 / 2 чл сол до глатко тесто.
Размразете спанака и го изстисквайте с ръце, нарежете го на едро.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно, разбъркайте ги със спанака и пармезана.
Загрейте фурната на 175 ° C.

Намаслете кръгла тава (30 см) и я облечете с тестото. Надупчете многокртно блата с вилица и намажете с олио. Разпределете спаначената смес отгоре и напръскайте с останалото олио. Пече се на фурна 40-45 минути.

Пожелавам Ви добър апетит!