Pizza Brötchen mit Spinat und Ziegenkäse/ Пица хлебчета със спанак и козе сирене

Pizza Brötchen mit Spinat und Ziegenkäse

Wenn man sich schlecht fühlt und keine Lust hat einkaufen zu gehen, müssen oft die Vorräte herhalten. Genau so einen Tag ist es heute für mich! Gott sei Dank, der Kühlschrank hatte paar leckere Zutaten versteckt und schnell waren die Pizza Brötchen fertig.

Für 6 Pizza Brötchen:

150g Mehl

15g Hefe

6EL lauwarmer Milch

1TL Zucker

2TL Salz

2TL Öl

 Für den Belag

100g Spinat (tiefgefroren und aufgetauft)

50g Ziegenkäse

2EL Creme Fraiche mit Kräuter

Zubereitung

Meine 5. Motiv-Torte: Fashion Torte mit Peeptoes/ 5тата ми торта с фондан: модна торта с дамска обувка

Fashion Torte mit Peeptoes

Meine liebe Freundin Maya hat heute Geburtstag!
Alles alles Gute zum Geburtstag, Maya!!!
Und ich habe ihr ein selbstgemachten Geschenk gemacht und das war diese Fashion Torte. Maya ist verrück nach Schuhe und da dachte ich mir, eine gute Gelegenheit ein Schuh aus Zucker zu basteln. Gedacht, getan. Nur habe ich mich nicht mit den ganz einfachen Anfängermodelle zufrieden gegeben (hätte ich vielleicht) und gleich einen echten Buffalo Peeptoes Schuh nachgemacht. Dafür habe ich die Schuhe in Größe 37 bestellt und anhand der echte Schuhe meine Vorlagen gebastelt, ausgemessen, ausgeschnitten und so weiter und so fort. Die ganze Aktion "Schuh" hat 2 Wochen gedauert und mich gelernt, dass manchmal einfache Pläner bessere Ergebnisse liefern als meine ganz ausgeklügelten hoch geschraubten Ziele.  Na ja, man merkt bestimmt, dass ich nicht ganz zufrieden mit der Schuh bin. In meinen Kopf sah er ganz anders aus. 

Spagetti-Nester mit Gorgonzola auf Feldsalat/ Спагетени гнезда с горгонцола върху зелена салата

Spagetti-Nester mit Gorgonzola auf Feldsalat

Zutaten für 7 Nester:

300g gekochte Spagetti

3 Eigelbe (oder 2 Eier)

100ml Sahne

50g Gorgonzola

7 Mini Tomaten

3 Frühlingszwiebeln

Salz, Pfeffer, Petersilie

Butter für die Form

100g Feldsalat

1/2 Gurke

Für den Dressing

1 Pck. Fix für Salat

1TL Olivenöl

1TL Kürbisöl

1TL Senf

1EL Saure Sahne

1EL Balsamico Essig

Salz, Pfeffer

Schnittlauch

Zubereitung

Joghurt Mousse mit Himbeeren/ Млечен мус с малини

Joghurt Mousse mit Himbeeren

Ich habe mich von Marieta inspirieren lassen und habe heute ihr Rezept für Yoghurt Mousse nachgekocht und ein bisschen variiert. Anstatt Kakao habe ein Teil des Mousses mit Himbeersaft gefärbt und anstatt Pfirsiche Himbeeren genommen.

So hier ist das Rezept auf Deutsch:

Für 4 Portionen:

400g Naturjoghurt

100g Puderzucker

3 Eiweiße

1 Vanillezucker (oder 3-4 Tropfen Vanillearoma)

10g Gelatine (6 Blatt)

100g Himbeeren (tiefgefroren) bestreut mit 1EL Zucker

Zubereitung

Kartoffel-Mais-Suppe/ Супа с картофи и царевица

Kartoffel-Mais-Suppe

Zutaten für 4 Portionen

1kg Kartoffel

1 Dose Mais

1 Zwiebel

1EL Öl

1l Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Petersilie

2EL Sahne

Zubereitung

Nie wieder Marshmаllow-Fondant! / Никога повече фондан от маршмелоу

Nie wieder Marshmаllow-Fondant!

In meine erste Versuche mit Fondant habe ich bis jetzt immer den Marshmаllow Fоndant gemacht. Erstmal weil die Zutaten leichter zu besorgen waren (mindestens erschien es mir damals so): Man braucht ja dabei eine Tüte weißer Marshmаllow (das in jeden größeren Supermarkt zu finden ist) und Puderzucker und man kann loslegen. Schmelzen, Sieben, Kneten (per Hand o_O). Es ist ein Kraftakt und noch dazu eine klebrige Angelegenheit! Aber was man alles in seiner Begeisterung nicht macht. 

Dann habe ich langsam mehr Leseerfahrung bezüglich Fondant gesammelt und auch tatsächliche Erfahrung (ich habe 4 Torten mit dieser Sorte Fondant bekleidet) und in mir reifte die Idee den "richtigen" Fondant zu machen. Soll ja besser sein: den Rollfondant. Man kann ihn natürlich überall online kaufen, aber das war nicht nach meinen Geschmack. Nur kaufen und ausrollen ist leicht, aber was ist wenn man einmal es nicht kaufen kann? Soll man dann darauf verzichten? Nein, für mich stand von Anfang an fest, wenn schon Fondant, dann auch selbstgemacht! 

Rosentörtchen/ Тортички с аромат от рози

Rosentörtchen

Zutaten für 12 Stück:

125g weiche Butter

125g Zucker

2 Eier, leicht verquirlt

1EL Milch

4-5 Tropfen Rosenöl

2-3 Tropfen Vanillearoma

175g Mehl

2TL Backpulver

Buttercreme:

85g weiche Butter 

175g Puderzucker

rote Speisefarbe

Zubereitung:

Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse/ Топла салата от леща и козе сирене

Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse

Zutaten für 2 Portionen

1EL Olivenöl

1TL Kümmelsammen

1 Knoblauchzehe, gepresst

1TL Ingwerpulver

150g rote Linsen

350ml Gemüsebrühe

1EL Petersilie, gehackt

1 rote Zwieblen, in feine Ringe geschnitten

100g Spinatblätter

75g Ziegenfrischkäse

2 EL Naturjoghurt

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Spargelrisotto/ Ризото с аспержи

Spargelrisotto

Zutaten für 2-3 Portionen:
250g Spargel
250g Reis (z.B. Arborio)
1EL Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Weißwein
800ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Petersilie
1EL Butter
3-4 EL Parmesan

Zubereitung

Spargelsalat mit Schinken und Melone/ Салата от аспержи, пъпеш и шунка

Spargelsalat mit Schinken und Melone

Zutaten für 2 Personen:
250g grüner Spargel, holzigen Enden entfernt und die Stangen auf einer Länge gekürzt
50g Parmaschinken, in dünne Scheiben
1 kleine Cantaloupe Melone, geschält und in dünne Spalten geschnitten
70g gemischter Salat
Salt und Pfeffer
1EL frisch gehobelter Parmesan

Dressing (alle Zutaten mischen und gut verrühren)
1EL Balsamico Essig
1EL Olivenöl
2EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Hühnerbrüstchen mit Walnüsse/ Пилешко филе с орехи

Hühnerbrustchen mit Walnüsse

Zutaten für 2 Portionen

1EL Öl

2 Hühnerbrustfiles

1 Bund Petersilie

1 Stück Lauch

30g gehackte Walnüsse

60g Gorgonzola

100ml Milch

Zubereitung:

Petits Fours mit Mini-Rosen/ Петифури с мини розички

Petits Fours mit Mini-Rosen

Von den übrig gebliebenen 6. Blatt des Fondant-Torte habe ich die passende Petits Fours gebastelt. Biskuit ist mit Eierlikör und gefüllt mit Frischkäse und Schokolade.
Ich habe den 18cm großen Blatt noch einmal geschnitten, so hatte ich zwei dünneren 18cm großen Kreise. Dann habe ich mit einen runden Ausstechformen 21 kleine Kreise ausgestochen (ich denke ca. 2-3cm groß) und sie dann mit der Creme gefühlt und von außen geeist (mit der Creme), sie dann im Kühlschrank fest werden lassen und sie dann mit weißer Fondant überzogen und mit Mini Rosen und Mini Blätter (Beides aus Blütenpaste) dekoriert.
Und das ist das Ergebnis:

Meine 4. Motiv-Torte mit Zucker-Rosen/ Моята 4. торта с фондант със захарни рози

Meine 4. Motiv-Torte, dieses Mal mit Zucker-Rosen

Das ist meine 4. Fondant-Torte soweit. Dieses Mal der Anlass den Geburtstag meiner liebe Kollegin Sabine. Ich habe ihr eine Torte mit Eierlikör-Biskuit, gefüllt mit Frischkäse und dunkle Schokolade (Rezept hier). Die Torte hat einen Durchmesser von 18 cm, sie ist aber sehr hoch (ohne Deko ist sie ca. 12cm hoch). Ich habe für den Biskuit einmal die Menge für eine 26er Form genommen und es in zwei 18er Springformen verteilt und gebacken. Dann die zwei Biskuit in insgesamt 6 Blätter aufgeteilt. Zum Schluss habe ich aber nur 5 davon für die Torte verwendet, weil sie sonst noch höher geworden wären. Von den restlichen Blatt habe ich passende Petits fours gemacht, die veröffentliche ich auch gleich :)
Ich habe die Rosen am Sonntag gemacht und gestern den Rest. Rosen sind aus Blütenpaste (Rezept hier). 
Mit der Rosen bin ich 100% zufrieden, es sind meine allerersten Zucker-Rosen überhaupt und die zweite Blumen, die ich bis jetzt gemacht habe. 
Mit dem Fondant habe ich immer noch ein bisschen Schwierigkeiten, aber irgendwann wir er auch perfekt! (Hoffentlich!). 
Na dann, viel Spaß beim Bilderschauen!

Überbackene Gemüse gefüllt mit Thunfisch und Mais/ Печени зеленчуци със риба тон и царевица

Überbackene Gemüse gefüllt mit Thunfisch und Mais 

Zutaten für 2 Portionen:

2 Paprika

1 Zucchini

1 Dose Thunfisch in eigener Saft

3EL Mais

1EL Öl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Frühlingszwiebeln

1EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

3EL geriebene Käse

Zubereitung:

Hähnchensalat mit Nüsse und Käse/Салата с пилешко филе, орехи и сирене

Hähnchensalat mit Nüsse und Käse

 Für 4 Personen

Zutaten:

150g Ruccola

150g gemischter Salat

½ Gurke, in Scheiben geschnitten

2 EL frisch gehackte Petersilie

30g Walnusskerne

350g gegartes Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten

125g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), zerkrümelt

Kernlose rote Trauben, halbiert

Salz und Pfeffer

Dressing:

2EL Olivenöl

2El Balsamico-Essig

2TL Senf

1 EL Frisch gehackte Salatkräuter

Zubereitung:

Wok-Gemüse mit Schmelzkäse/ Зеленчуци с топено сирена в уок (Wok)

Wok-Gemüse mit Schmelzkäse

für 2 Portionen:

250g grüne Bohnen

250g Zuckererbsen

200g Babymaiskolben

1 Zwiebeln

1 Paprika

2 Knoblauchzehen

2 Karotten

ca.5-6 Mini Tomaten, halbiert

100g Schmelzkäse (9% Fett)

1El Rapsöl

2TL Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer und Petersilie

Zubereitung

Mini Rosinenbrötchen/ Мини хлебчета със стафиди

Mini Rosinenbrötchen

 Man braucht für ca. 12 Brötchen folgende Zutaten:

300g Mehl

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

100g Frischkäse

75g Rosinen

30g Zucker

100ml Milch

1 Eiweiß

1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

Grüner Spargel/ Зелени аспержи

Grüner Spargel

Es ist Spargelzeit! Und natürlich kommen auch hier in meinen Blog ab und zu Vorschläge und Inspirationen, wie man Spargel lecker und vor allem gesund zubereiten kann.
Ich habe mich gestern von den Blog von Haniela inspirieren lassen und gleich heute ihr Spargel-Rezept nachgekocht, natürlich etwas anders gewürzt.

Und das braucht man:

500g grüner Spargel

2EL Olivenöl

Saft einer Zitrone

Salz, Pfeffer

Petersilie

3 Knoblauchzehen

Wettbewerb "Mein Lieblings-Frühlings-Essen"/ КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"

DE: Eine bulgarische Zeitschrift http://www.gotvetesmen.com/ organisiert einen Wettbewerb für Lieblings Frühlings-Essen. Ich nehme dort mit 4 Rezepte teil: 


1. Couscous-Salat mit Feta und Himbeeren
2. Tomaten-Mozzarella Tarte
3. Pikanter Salat mit Couscous, Kichererbsen und Rosinen
4. Überbackene Zucchini Schiffchen mit Walnuss-Tomaten-Couscous und Joghurt-Knoblauch-Sauce


Zu Gewinnen sind: 

Vielleicht habe ich Glück und gewinne eins davon :) Man kann ja immer träumen!

In diesen Sinne wollte ich mal eine kleine Umfrage hier machen und euch fragen, welche von den vier obengezeigten Gerichte EURE Lieblings Frühlings Essen ist. Die Umfrage findet ihr oben auf meinen Blog :) Umfrageende ist den 18. Mai, das ist auch das Ende des Wettbewerb von http://www.gotvetesmen.com/

BG: Списанието Гответе с мен! http://www.gotvetesmen.com/ организира конкурс "Моeтo любимо пролетно ястие".  Аз участвам там с 4 рецепти:

1. Кускус салата със сирене и малини

2. Cолен сладкиш с домати и моцарела

3. Пикантна салата с кус-кус, нахут и стафиди

4. Печени тиквички лодки с кус-кус с орехи и домати и чеснов млечен сос

Може да се спечели:

Може би аз ще имам късмет и ще спечеля една от тези две награди :) Човек може винаги да си мечтае!

В този смисъл, аз исках да направя малко проучване тук и да ви попитам коя от тези 4ри рецепти е  ВАШЕТО любимо пролетно ястие. Допитването се намира най-отгоре на моя блог :) и краят му е на 18-ти Май, когато и конкурса приключва. 

Couscous-Salat mit Feta und Himbeeren/ Кускус салата със сирене и малини

Couscous-Salat mit Feta und Himbeeren

Lust auf Frische und Leichtigkeit? Dann machen Sie diesen Salat nach! Es ist sehr lecker, leicht und erfrischend. Eine Geschmack-Explosion und noch dazu super schnell und einfach zuzubereiten.
Für 2 Portionen braucht man:
100g Couscous
200ml kochende Gemüsebrühe
100g Himbeeren
1/2 Bund Petersilie
100g Feta, zerkrümelt
1 Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, diagonal in Ringe geschnitten
20g geröstete Mandel-stiften
abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Dressing:
1EL Weißweinessig
1 EL Balsamico-Essig
2EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Rezept für die Fondant Torte mit Eierlikörbiskuit und Frischkäse-Schokoladen-Füllung/ Торта с блатове от яйчен ликьор и крем от крема сирене и бял шоколад

Rezept für die Fondant Torte mit Eierlikörbiskuit und Frischkäse-Schokoladen-Füllung

Und wie versprochen hier kommt das Rezept für die gestrige Torte. Es war einen Eierlikörbiskuit (eigentlich zwei einen mit und einen ohne Kakao). Ich wollte unbedingt eine hohe Torte machen, deswegen habe ich zwei Biskuits gebacken und die Torte ist 6-lägig geworden. Gefüllt wurde die Torte mit Himbeermarmelade und Frischkäse-Weiße Schokolade Kreme. Abwechselt habe ich die Lagen mit Himbeermarmelade (3mal) und mit Frischkäse-Creme (2 mal + die Torten außerhalb). 

Fondant Torte mit Eierlikörbiskuit und Frischkäse-Schokoladen-Füllung/ Торта с блатове от яйчен ликьор и крем от крема сирене и бял шоколад

Fondant Torte mit Eierlikör-Biskuit und Frischkäse-Schokoladen-Füllung/ Торта с блатове от яйчен ликьор и крем от крема сирене и бял шоколад 

Meine absolut Lieblingstorte (zumindest bis jetzt ;) Моята абсолютно любима торта (поне за сега ;)

Danke an alle, die den heutigen Tag so schön, entspannt und unvergesslich für mich gemacht haben! Ich hatte heute echt die perfekte Gäste, die perfekte Stimmung und die perfekte Torte! So himmlich saftig und süß und hmmmm... unbeschreiblich! Das Rezept davon folgt morgen, heute nur paar Bilder und Impressionen! Für mehr fehlt mir gerade die Kraft :) 

Gute Nacht!

Благодаря на всички, които направиха днешният ден толкова красив, спокоен и незабравим за мен! Днес имах перфектните гости, перфектното настроение и перфектната торта! Толкова небесно сочна и сладка и ммммм... неописуема! Рецептата следва утре, днес само няколко снимки! За повече ниямам сила в момента! 

Лека нощ!

Frohe Ostern an alle! Честито Възкресение Христово!

Христос Воскресе! Jesus Christus ist auferstanden!

Христос Воскресе! Во истина воскресе! Христос възкръстна и с негo също и надеждата! Нека се надяваме и обичаме и да бъдем щастливи! Желай Ви мир, душевно равновесие и сигурност! Възползвайте се от този момент, за да си спомните за най важните неща в живота ви и да се заредите с нова енергия!

Когато носим вярата в душите си, няма да останем никога сами!

Честито Възкресение Христово!

Ich wünsche allen Menschen einen Frohen Ostern! Jesus ist auferstanden und mit ihm auch die Hoffnung! Lasst uns hoffen und lieben und glücklich sein! Ich wünsche euch allen viel Frieden, Gleichgewicht und Geborgenheit! Nutzt diese Stunde, um euch auf das Wichtigste in eurem Leben zu besinnen und neuer Kraft zu tanken! Wenn wir die Glaube in uns tragen, werden wir nie allein sein!

Frohe Ostern!

Ostereier/ Великденски яйца

Ostereier/ Великденски яйца

Ich habe heute Eier für Ostern gefärbt. Hier das Ergebnis
Днес боядисвах яйца за Великден и ето го резултата

Pasta mit Räucherlachs-Frischkäse-Sauce / Паста с със сос от пушена сьомга и крема сирене

Pasta mit Räucherlachs-Frischkäse-Sauce

Zutaten für 2 Personen:
1EL Öl
2 Zwiebeln
5-6 Stück Frühlingszwiebeln
20 Cherry Tomaten, halbiert
1EL Tomatenmarkt
1TL Gemüsebrühe
100g Räucherlachs
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer und Petersilie
200g Bandnudeln

Zubereitung:

Spargelsalat mit Schinken und Parmesan/ Салата с аспержи, шунка и пармезан

Spargelsalat mit Schinken und Parmesan

Bei diesem Rezept habe ich eine neue Art ausprobiert, um die Rezept darzustellen. Ich habe sie als Bild gepeichert und hochgeladen, so wenn ihr euch das ausdrucken möchtet, solltet ihr einfach auf das Bild klicken, sie öffnet sich in einen neuen Fenster, dort könnt ihr euch das Rezept ausdrücken und sie wird nur auf einen Blatt Papier passen. Ich denke, es ist praktischer und noch dazu umweltfreundlicher :) Ich würde mich auf eure Kommentare und Meinungen freuen, ob ich wie bis jetzt meine Rezepte schreiben soll oder dieser neuer Art besser ist?

Osternkekse/ Бисквитки за Великден

Osternkekse/ Бисквитки за Великден

Und hier noch ein paar anders dekorierten Osternkekse./ И още николко великденски бисквитки, декориране по друг начин.

Börek mit Feta und Petersilie/ Рулца със сирене и магданоз

Börek mit Feta und Petersilie

Das Rezept habe ich von Lafers Buch "Meine Kochschule", habe ich aber sie ein bisschen variirt.
Zutaten für 2-3 Portionen:
1 Zwiebel
1EL Öl
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Petersilie
200g Filoteig (Strudelteig)
150g Feta
Eigelb (oder anderer Kleber für Lebensmittel)
Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Ostereier mal anders / Малко по различни великденски яйца

Ostereier mal anders 

Heute habe ich nur die große Eier dekoriert, die restliche Kekse folgen bald/ Днес декорирах само големите яйца, другите бисквитки ще последват скоро

So, ich setzte unbeirrbar meine Versuche auf der Gebiet der Zucker-Dekoration fort und das sind die neueste Ergebnisse. Eigentlich bin ich sehr mit mir zufrieden.
Man nehme eine Dose Schokoladenkekse (Rezept hier) und dann braucht man noch Fruchtgelee (ich habe Johannisbeerengelee genommen), Icing (Eiweißglasur) und natürlich Fondant, Lebensmittelfarben, Schablonen, Ausstechformen usw. 

Schokoladenkekse/ Шоколадови бисквити

Schokoladenkekse

Hier ein Basis Rezept für Schokoladenkekse. Nach Belieben kann man die Kekse mit Icing, Fondant und ähnliches dekorieren. 

Bilder mit meine dekorierten Kekse folgen im Kürze :)

Zutaten

450 g Mehl

¼ TL Salz

½ TL Backpulver

170 g Halbbitterschokolade, fein gehackt und geschmolzen

225 g Butter

225 g Zucker

1 Ei

1TL Vanilleextrakt

  

Zubereitung:

Puten-Pfanne mit frischen und getrockneten Tomaten/ Пуешко филе с пресни и сушени домати

Puten-Pfanne mit frischen und getrockneten Tomaten

Das ist eine von meine eigene Kreationen (oder Misch-Masch, je nachdem wie man es betrachtet).  Ich hoffe, es wird euch gut schmecken!
Zutaten für 2-3 Portionen:
250g Putenbrustfilet
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
1 TL Gemüsebrühe, pulver
200ml Weißwein
2 Karotten
1 Zucchini
50g getrockneten Tomaten
100ml kochenden Wasser
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 Frühlingszwiebeln
Petersilie
Salz, Pfeffer, Kümmel
2 EL Creme Fraiche

Zubereitung:

Das schwarze Schaf/ Черната овца

Das schwarze Schaf

Und auch das Schaf ist fertig! Ist zwar etwas kleiner als die anderen zwei Figuren, aber man lernt nicht aus, oder? Nächstes Mal werde ich erstmal vergleichen, dann fertigstellen!

Черната овца
И агнето е готово! Малко по-малко е  от другите две фигури, но не спира да се учи цял живот, нали така? Следващият път първо сте сравня фигурите, преди да ги завърша!

Bunte Marshmallow-Muffins/ Кексчета с шарени маршмелоу

Bunte Marshmallow-Muffins

Zutaten für 12 Stück:
70 g geschmolzene Butter
250 g Mehl
6 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
90g Zucker
100g Vollmilchschokolade, in Stücken
20 g. bunte Mini Marshmallow
1 großes Ei, verquirlt
300ml Milch

Zubereitung:

Würziges Tomaten-Paprika-Brot/ Пикантен хляб с домати и чушки

Würziges Tomaten-Paprika-Brot

Zutaten:

3 Paprika

60g getrocknete Tomaten

50ml kochendes Wasser

1 Würfel frische Hefe (oder 2TL Trockenhefe)

1TL Zucker

150ml lauwarmes Wasser

200g Vollkornmehl

250g Weizenmehl

2TL getrockneter Rosmarin

2EL Tomatenmarkt

150g Frischkäse

1EL grobes Salz

1EL Olivenöl

Zubereitung:

Räucherlachs-Frischkäse-Ravioli mit karamellisierten Knoblauch und Zwiebeln/ Равиоли с пушена сьомга и крема сирене и карамелизиран лук и чесън

Räucherlachs-Frischkäse-Ravioli mit karamellisierten Knoblauch und Zwiebeln

Dieses Gericht ist sooo unglaublich lecker!?!? Himmlisch! Und die karamellisierte Zwiebeln und Knoblauch sind auf jeden Fall etwas super exklusives und sehr empfehlenswert nachzumachen!
Was wir brauchen( für 2 Portionen):
200g Nudelteig
100g Frischkäse
1TL Pesto
100g Räucherlachs
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Petersilie
1 Eigelb (als Kleber für die Ravioli)
2EL Butter
1 Zwiebel
4 Knoblauzehen
2EL Zucker

Und so wird es gemacht:

Das Osternküken / Пиленце за Великден

Das Osternküken aus Fondant

Eine Stunde im Zuckerland und das ist das Ergebnis! Mein kleines Küken ist fertig (sieht ein bisschen wie ein Entlein, aber was solls :)

Und der Hase muss nicht mehr allein und einsam auf Ostern warten!




Пиленце за Великден от фондан

Един час в страната на захарните чудеса и това е резултата! Моето пиленце е готово (въпреки че изглежда малко като патенце!).

И зайчето не триабва да чака Велекден самичко и изоставено!

Rote-Linsen-Curry mit Couscous / Червена леща с къри и кус кус

Rote-Linsen-Curry mit Couscous 

Linsen mal anders! Rote Linsen brauchen nur 10-15min und eignen sich sehr gut, wenn es mal schnell gehen soll. Ich mache sie mit viel Gemüse und Curry und dieses Mal habe ich Couscous dazu zubereitet und war überrascht wie gut diese Kombination geschmeckt hat.

Zutaten für 3 Portionen:
250g rote Linsen
1EL Rapsöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Weißwein
700ml Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Zucchini
2 Frühlingszwiebel
2TL Currypulver
Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kümmel
2EL Creme fraiche
200g Couscous
2 EL Rosinen
700ml Gemühsebrühe

Zubereitung:

Bulgarischer Osterhefezopf / Лесен козунак

Bulgarischer Osterhefezopf

Ostern nähert sich und ich wollte dieses Jahr (zum ersten Mal überhaupt) einen Osterhefezopf nach bulgarischer Art machen. So ganz für Anfänger ist das nicht, aber so mutig wie ich bin (man lernt von Fehler, und von diesen Zopf habe ich eine Menge gelernt ;) wagte ich mich heute an die Königsdisziplin unter die Backwaren! Na ja, besser könnte er auf jeden Fall gelingen, aber für nächstes Mal weiß ich jetzt paar Sachen wie z.B. eine längliche Form nehmen, dann geht er nicht so in die Breite, von Anfang an mit Alufolie abdecken, damit mir den Zopf oben nicht so dunkel wird. Aber nun ist es so geworden wie er ist. Es ist zwar nicht so einen schönen Anblick , aber schmeckt mindestens sehr gut. Und lange Rede, kurzer Sinn: mir ist er optisch nicht so gut gelungen, aber das Rezept wollte ich euch trotzdem nicht vorenthalten:

Und das brauchen wir für den Hefezopf:

3 Eier

1 Tasse (200ml Volume) Zucker

1/2 Tasse Milch

1/2 Tasse Joghurt

1/2 TL Natron

1/2 Tasse Fett (geschmolzenen Butter + Öl)

1TL Vanillezucker

Schale von 1 Zitrone

800 gr. Mehl

1/2 Würfel Hefe

Wallnüsse, gehackt

Lokum

Zubereitung

Lachs in Saure-Sahne-Sauce mit Brokkoli und Bandnudeln / Сьомга с сметанов сос, броколи и паста

Lachs in Saure-Sahne-Sauce mit Brokkoli und Bandnudeln 

Lange Zeit habe ich nichts gepostet, aber als Belohnung kommt jetzt einer meinen Lieblingsrezepten: Lachs in Saure-Sahne-Sauce, Man kann es mit andere Gemüse und auch andere Beilage servieren, aber meine Favoriten dabei sind Brokkoli und Bandnudeln!

Für 2 Portionen brauchen wir:
2 x 125g Lachsfilet
2 Zwiebeln
1EL Rapsöl
200ml Weißwein
200g Saure Sahne
2 Frühlingszwiebeln (optional)
Saft einer Zitrone
1TL Gemüsebrühe, pulver
Salz, Pfeffer
Petersilie, klein geschnitten
1 Stück Brokkoli
200g Bandnudeln

Und so wird es gemacht: