Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 4 - Orientalische Karottensuppe/ Проект 10х супа - Супа номер 4 - ориенталска морковена супа

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 4 - Orientalische Karottensuppe 

Suppe Nr. 4 von meinen Projekt 10x Suppe ist fertig! Diese Suppe hatte die Ehre als erste in den Zaicon Soup-Express zubereitet zu werden. Nachdem ich rausgefunden habe wie man den Deckel richtig schließt, konnte ich auch die Suppe da kochen und pürieren. Eigentlich sehr praktisch - Gemüse rein, Programm auswählen, 30 Minuten warten, Suppe raus :) Gefällt mir! 

Und jetzt zu die Suppe: Es ist eine orientalische Karottensuppe:
Zutaten für 3 Portionen
20g Butter oder Margarine
1/2 große Zwiebel, klein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
170g Karotten, in Scheiben geschnitten
450ml Hühnerbrühe
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Stangensellerie, in dünne Ringe geschnitten
60g Kartoffeln, gewürfelt
1TL Tomatenmark
1TL Zitronensaft
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
150ml Milch
Zubereitung

Adventkranz-Kuchen oder Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen mit Lebkuchenbuttercreme/ Сладкиш Коледен венец или сладкиш с ябълки, канела и марципан

Adventkranz-Kuchen oder Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen mit Lebkuchenbuttercreme

Gestern war der erste Advent und passend dazu habe ich diesen Adventkranz-Kuchen gemacht und mit zur Arbeit genommen. Die Deko des Kuchens ist wegen meiner Erkältung etwas einfacher als geplant geworden, aber manchmal ist weniger mehr (oder ich hoffe es zumindestens). Der eigentlichen Kuchen habe ich in eine 24er Savarinform gebacken, mit Lebkuchen-Buttercreme bestrichen und mit grüner Fondant eingedeckt. Die Kerze ist aus Honigpops und Marschmellow geformt und ebenfalls mit Rollfondant eingedeckt. Die Schleifen sind aus Modellierfondant und im Voraus gemacht, damit sie in der gewünschte Form trocknen können. Zur Deko habe ich meine Mini-Lebkuchen verwendet. 
Ich habe diese Rezept genommen und etwas variiert.
Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen
Zutaten

250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
300 g Mehl

1TL Zimt
100g Mandeln, gehackt
1 TL Natron
1 P. Backpulver
1 TL Zimt
400g Apfelmus

100g Marzipan, gerieben
Zubereitung:

Lebkuchen/ Меденки

Lebkuchen

Ich habe dieses Rezept schon letze Woche am Freitag gemacht und am Samstag gebacken (noch vor meiner Erkältung) und erst heute ein paar wenige davon dekoriert. Den Rest wird demnächst dekoriert und extra hier vorgestellt, ich habe da was besonderes vor :) Hier einfach das Rezept und paar Mini Lebkuchen, die ich absichtlich ganz simpel dekoriert habe.
Zutaten
Für den Teig
400g Mehl
250g Rohrzucker
250g Honig
100g gemahlene Mandeln
1TL Pottasche (Kaliumcarbonat)
1TL Zimtpulver
1EL Kakao
1TL abgeriebene Zitronenschale
2TL Lebkuchengewürz
2cl Rum
150g Butter
1 Ei
Zum Verzieren
Eiweißsprintzglasur (Icing)
Zubereitung

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 3 - Erbsen-Joghurt-Suppe/ Проект 10х супа -супа номер 3 - млечна супа с грах

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr. 3 - Erbsen-Joghurt-Suppe

Ich habe diese Suppe letzten Sonntag gemacht und sie hat mich sehr gut durch meine Erkältung "getragen". Leider durch die Erkältung ist mein Suppen-Projekt etwas durcheinander gekommen, aber ich will es wieder in Ordnung bringen. So will ich euch heute die dritte Suppe im Projekt 10x Suppe vorstellen: eine Erbsen-Joghurt-Suppe. 


Zutaten für 2 Portionen
1 EL Butter
1 Zwiebel, grob gehackt
120g Kartoffeln, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1,5 cm Stück Ingwerwurzel, gerieben
1/2 TL Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2 EL Mehl
425 ml Gemüsebrühe
250g Erbsen aus der Dose, abgetropft
1-2 EL frisch gehackte Minze
Salz, Pfeffer
75g fettarmer Naturjoghurt
1/2 TL Speisestärke
150ml Milch
Minzeblätter zum Garnieren
Zubereitung

Twilight Cupcakes

Twilight Cupcakes

DE: Und passend zu den neuen Twilight Film gibt es heute bei mir Twilight Cupcakes - leider nur mit 4 Cupcakes Aufleger, aber durch meine Erkältung bin ich nicht mehr dazu gekommen, ganze 12 zu machen. Aber ihr kriegt die Idee сцхон mit, oder? :) Trotz Husten und verstopfte Nase bin ich gestern Abend ins Kino gegangen und mir den 4. Twilight Film angeschaut! Der Film ist schön und ein Muss für Fans wie ich, aber ich kenne viel zu gut die Bücher und mache dann andauernd Vergleiche, welche fast nie gut FÜR die Filmemacher ausgehen. Bücher sind immer besser, irgendwie! Man kann sich die Erklärungen ganz anders vorstellen und SEINER Fantasie freie Lauf lassen und im Film muss man sich mit der Fantasie des Produzenten zufriedenstellen. Na ja, ich hoffe für Maya, dass ich nicht zu kritisch war und ihr den Filmerlebnis ruiniert habe.
Und jetzt zu Cupcakes, es sind

Getauscht: Maulwurf als Polizist gegen Motivblöcke/ Замяна - къртица срещу коледна хартия

Getauscht: Maulwurf als Polizist gegen Motivblöcke/ Замяна - къртица срещу коледна хартия

DE: Hallo Zusammen, 
ich bin immer noch schlimmst erkältet, aber ich dachte mir, zeige euch schnell diese Tauschaktion. 
Eine Leserin meines Blogs hat mich kontaktiert und sich ein Maulwurf gewünscht. Ich habe mir im Gegenzug Weihnachtsmotivsblöcke gewünscht und so haben wir beide unsere Wünsche erfüllt. 
Ich habe den Maulwurf schon vor 1,5 Wochen gemacht, aber da Sandra ihn erst letzten Samstag verschenken wollte, habe ich mit dem Post abgewartet. Ich wollte den Post dann am Sonntag veröffentlichen, aber da hat mich meiner Erkältung erwischt und war

Torte zum 90. Geburtstag/ Торта за 90-ти рожден ден

Torte zum 90. Geburtstag/  Торта за 90-ти рожден ден

DE: Schoko, schoko Schokolade - es sollte eine extrem schokoladige und nicht so süße Torte werden. Deswegen nahm ich als Grundlage diese Sachertorte, halbierte das Zucker und backte das Rezept zwei Mal. Daraus habe ich zwei Kuchenteile je 3cm höhe ausgeschnitten, den Hügel abgeschnitten. Ich habe dazu Ganache aus zartbitter Schokolade gemacht. Ein Teil der Ganache habe ich

Verlosung auf Caro Zuckerzauberblog

DE: Und hier will ich euch über eine weitere Verlosung informieren - Caro aus Caros Zuckerzauberblog macht eine wunderbare Verlosung und ihr könntet noch bis zum 23.11.2011 um 24 Uhr teilnehmen. Zu Gewinnen gibt es Gutscheine und kleine Adventskalender von Caros Zuckerzaubershop. 

Rollfondant/ Фондан

Rollfondant

Das ist mein Lieblingsfondant, mit dem ich am besten zur Recht komme. Vor kurzem habe ich außerdem Bäckerpuderzucker entdeckt und jetzt wird er ganz fein und glatt. Das Rezept ist nach dem Buch von Betty, die Motivtorten-Bibel in Deutschland.  

Rezept nach Betty' Sugar Dreams Motivtorten Buch

Zutaten:

1 Tüte Gelatinepulver oder 6 Blatt Gelatine

60ml Wasser

120g Sirup (Glukosesirup) oder Zuckersirup

1/2 TL Zirtonensäure

1TL Glycerin

1 Prise Salz

900g Ruderzucker, gesiebt

Zubereitung in Küchenmaschine:

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.2 - Spinatsuppe mit Joghurt/ Проект 10х супа - супа номер 2 - сканачена супа с кисело мляко

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.2 - Spinatsuppe mit Joghurt

Eigentlich ist das eine Frühlingssuppe, aber mittlerweile gibt es tief-gefrorenen Spinat und man kann ihn den ganzen Jahr über genießen. Deswegen mache ich heute, am meinen Suppen-Dienstag, diese Spinat-Joghurt-Suppe nach und werde sie als zweite Suppe in Projekt 10x Suppe euch vorstellen und für euch bewerten! Falls ihr die erste Suppe verpasst habt, hier kann man das Rezept nachlesen ( Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe). 
Auch hier werde ich folgende Kriterien bewerten
Geschmack
Aussehen
Schwierigkeit
Und sie nach der 5-Sternen System beurteilen (5 Sterne sind die höchste Bewertung, 1 Stern die niedrigste)Hier erstmal für euch das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen:
300gml Hühnerbrühe
30g Langkornreis, ausgewaschen und abgetropft
2 EL Wasser
1/2 EL Speisestärke
300g Naturjoghurt
Saft von 1/2 Zitrone
2 Eigelbe
170g junger Spinat, tiefgefroren
Salz und Pfeffer
Zubereitung

Zitronen-Waldbeeren Cupcakes mit Frischkäsefrosting in Schwarz und Rosa/Лимонови къпкейкс с пълнеж от горски боровинки и крема сирене фростинг

Zitronen-Waldbeeren Cupcakes mit Frischkäsefrosting in Schwarz und Rosa

Eine Kollegin hat heute ihren Abschied von den Firma (und gleichzeitig ihr neuen Job) gefeiert und ich habe diese Gelegenheit genutzt und paar Cupcakes gemacht. Ich wollte schon lange den Schwarz-rosa- Mädchen Stil für Cupcakes ausprobieren, und Maresi ist ein mädchenhaftes Mädchen (keine Wörter hier mit T..., bitte!) und macht außerdem selbst Schmuck, deswegen dachte ich, ich mache einfach paar Zuckerschmuckstücke  für sie. 
Und so sehen sie auch meine rosa-schwarze Träume :) Und wie die Beschenkte gesagt hat, die Cupcakes sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken aus sehr sehr lecker. 
Ich habe hier zum ersten Mal Cupcakes gefüllt, deswegen habe ich einfache Zitronentörtchen gebacken, sie mit Waldbeercurd gefüllt und mit meiner aller liebsten Frostig Frischkäse-weiße Schokolade Frostig dekoriert. 
Bitte entschuldigt die Fotoqualität - die Tage werden dunkler, man kriegt kaum vernünftiges Licht zum Fotografieren und Editieren allein macht keine Wunder (obwohl es schon sehr sehr hilft!)
Zutaten
100g weiche Butter
125g Zucker
1 Ei
8EL Milch
125g Mehl
2 TL Backpulver
2EL Zitronensaft
etwas Zitronenschale, gerieben
Außerdem
Waldbeerencurd (wie hier beschrieben gemacht)
Frischkäse-weiße Schokoladen-Frosting (wie hier geschrieben gemacht, ohne Minzaroma)
Zubereitung

Pfingstrosen/ Божур

Pfingstrosen/ Божур

DE: Prüfungen können sich sehr negativ auf die Stimmung auswirken! Was sich aber sehr positiv (zumindest auf meine) Stimmung auswirkt, sind Zuckerblumen. So habe ich nach der gleiche Erfahrung vor der letzte Prüfung, auch dieses Mal mich in der Herstellung von Blumen geflüchtet. Seit einer Ewigkeit wollte ich Pfingstrosen machen und diese wunderbare Anleitung von der Tortentante Monika ausprobieren. Gesagt, getan. 
Am Donnerstag habe ich den ersten Teil der Anleitung ausgeführt und die so entstandene Blüten (ich habe gleich zwei gemacht) über Nacht trocknen gelassen. Am Freitag habe ich

Mini Schokoladensuffles/ Мини шоколадови суфлета

Mini Schokoladensuffles

Das sind die beste Schokoladenmuffins/Suffles, die ich je gemacht und gegessen habe. Als ich sie zum ersten Mal (vor Jahren) gemacht habe, war ich sehr überrascht, dass sie kaum Mehl enthalten und dadurch etwas Sündhaftes an sich haben - pure Schokolade und Kalorien! Aber so wie sie schmecken, nein, da kann man nicht widerstehen.

Und ich habe heute, nach fast 10 Monate Bloggen endlich die Muse gefunden, sie wieder zu machen. Anlass dafür war es, dass ich mir neulich eine Mini-Muffinform gekauft habe (etwas, was ich schon lange wollte, aber irgendwie immer was anderes dazwischen kam) und dann wollte ich diese Suffles (die ich normalerweise in normale Muffingröße gemacht habe) in verkleinerte Maßstab machen. Und das ist daraus geworden. Aber zuerst das Rezept:
Zutaten für 9 Stück
75g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke geschnitten
50g Butter
50g Zucker
2 Eier
1 gestrichene EL Mehl
6 halbierten Milchschokoladen-Stückchen
Zubereitung

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe/ Проект 10х супа - Супа номер 1 - Явълково-кайсиева-супа

Projekt 10x Suppe: Suppe Nr.1 - Apfel-Aprikosen-Suppe

Alles hat mit den Aprikosen angefangen. Mir blieben 100g getrocknete Aprikosen von diesem Rezept übrig und dann ich wollte sie irgendwie verwenden. Aprikosen gehören nicht zu meinem normalen Kochstil, deswegen habe ich mich nach ein Rezept umgeschaut. Und entdeckte diese Apfel-Aprikosen-Suppe im Buch "Leichte Küche - fettarm kochen und genießen". Und einmal das dicke Kochbuch in den Händen haltend habe ich weiter geblättert und noch weitere leckere Rezepte gefunden. Vor allem in der Suppen-"Abteilung" wurde ich fündig und habe passend für die Jahreszeit wärmende Kost ausgewählt. So wurde die Idee für mein Projekt "10x Suppe" geboren. Und damit es spannend bleibt, habe ich mir ein Endziel gesetzt: Ich will die 10 verschieden Suppenrezepte bis Ende des Jahres nachkochen und sie euch hier im Blog vorstellen. 
Außerdem erkläre ich den Dienstag für Suppen-Dienstag und will versuchen jeden Dienstag bis Ende des Jahres Suppe zu kochen. Da es "nur" 8 Dienstage bis Ende 2011 gibt und ich 10 Rezepte habe, wird in der eine oder in der anderen Woche 2x Suppe geben. 
Außerdem will ich dieses Mal die Rezepte beurteilen, indem ich Sternen vergebe (passend zur Weihnachtszeit) - 5 Sterne sind die höchste Bewertung, 1 Stern die niedrigste. D.h., dass ich die Rezepte genau nachkochen möchte, ohne sie nach meinen Wünschen zu variieren. 
Ich werde mich außerdem sehr freuen, wenn viele von euch die Rezepte nachkochen und sie mit meinem Sternensystem beurteilen. 
Dabei werden folgende Kriterien beachtet
Geschmack
Aussehen
Schwierigkeit 
So, und jetzt genug geschrieben, hier folgt das erste Rezept
Zutaten für 3 Personen
60g trocken Aprikosen, eingeweicht von vorigen Abend
250g Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1/2 EL Zitronensaft
350ml Hühnerbrühe
75ml trockener Weißwein
1 Prise gemahlener Ingwer
1 Prise gemahlener Piment
Salz und Pfeffer
Zubereitung

Basteln im Zuckerland - Fondant-Figur Yoda/ Моделиране в страната на захарта - захарна фигура Йода

Basteln im Zuckerland - Fondant-Figur Yoda/  Моделиране в страната на захарта - захарна фигура Йода

DE: Hallo liebe Freude, 
ich wollte euch die Arbeit einer Freundin zeigen, die mich im Zuckerland besucht hat. Ich und sie haben einen Sonntag uns der Zuckerkunst hingegeben und diese Figur ist das Ergebnis davon. Sie hat sich als eine sehr gute und schnell lernende Schülerin gezeigt und innerhalb einige Stunden diesen Yoda gebastelt. Wir haben außerdem den Cakeboard ausgeschnitten, mit Fondant eingedeckt und mit Starwars-Buchstaben dekoriert. Die Figur von Yoda ist

Couscous-Kokosnuss-Salat/ Салата от кускус и кокос

Couscous-Kokosnuss-Salat

Zutaten für 2- 3 Portionen:

200g Couscous, vorgegart

100g fleischige Trockenaprikosen

1/2 Bund Schnittlauch (Ersatz 2EL Tiefkühl-Schnittlauch)

1EL Kokosraspeln

1/2 TL Zimt

Salz, Pfeffer

Dressing:

1/2 EL Olivenöl

4EL Orangensaft

etwas abgeriebene Orangenschale

1 Tl Senf

1 TL Honig

1 EL gehackte Minzblätter

Zubereitung:

In eigener Sache: Bitte votet für mich/ Гласувайте за мен

In eigener Sache: Bitte votet für mich/ Гласувайте за мен

Hallo liebe Leser, 
ich wollte euch mit diesen Post bitten, für mich abzustimmen. Ich habe bei den Cupcakes Wettbewerb von Maria teilgenommen und diese leckeren Cupcakes dafür gemacht! 
Einfach hier klicken und auf der Seite von Maria auf die rechte Seite befindet sich eine Umfrage, meine Cupcakes sind fast zum Schluss der Liste (4te von unten gezählt) und heißen Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Ganache von Valentina. 
Ich danke euch ganz herzlich dafür! Ihr seid die beste Leser der Welt und ich bin euch unheimlich dankbar für eure Unterstützung!
Ganz liebe Grüße
eure Valentina


Здавейте мили читатели и приятели, 
искам да ви помолия да гласувате за мен. Участвам в този Конкурс за къпкейкс на Мария и направих ето тези вкусни къпкейкс за него!
Ако искате да ме подкрепите, идете на страницата на Мария и там в дясната страна се намира една анкета. Моите къпкейкс са почти накрая на списъка (4тите от долу нагоре) и се казват Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Ganache von Valentina. 
Благодаря ви от сърце за вашата помощ! Вие сте най-добрите читатели на света и аз съм ви много благодарна за това!
С най-сърдечни пожелания
вашата Валентина

"Dias de los Muertos" Torte/ "Ден на мъртвите" торта

"Dias de los Muertos" Torte/ "Ден на мъртвите" торта

DE: Es gibt Entscheidungen, die man in einer Sekunde trifft! Eine winzig kleine Sekunde und man ist fest davon überzeugt, unbedingt etwas bestimmtes machen zu müssen! Fast wie einen Zwang: ich will das und ich will es jetzt! So ging es mir mit dieser Torte. Am Sonntag Abend lag ich gemütlich im Bett und schaute mir Bilder im Facebook. Da sah ich diese dreistöckige Hochzeitstorte im Stil von Dias de los muertos und ich wusste sofort, was mein nächster Projekt  sein wird! Nein, keine dreistöckige Torte, sondern eine Torte 

Zucker Dahlie als Mittel gegen Prüfungsangst/Захарна Далиа като средство срещу предизпитен страх

Zucker Dahlie als Mittel gegen Prüfungsangst

Ein Tag vor der Prüfung ist man kaum fähig was zu lernen, davon überzeuge ich mich jedes Mal auf neues. Einerseits schafft man es nicht, etwas neues zu lernen und anderseits das Wiederholen des schon Gelerntes bringt nur Unruhe mit sich, weil man auf einmal überzeugt ist, gar nichts gelernt zu haben. Der Kopf scheint leer und unbrauchbar zu sein. Deswegen habe ich letzten Freitag, vor meine zweite schriftliche Prüfung mich einfach in meiner süßen Zuckerwelt geflüchtet und eine Dahlie aus Blütenpaste geformt. Die Herstellung der vielen kleinen Blütenblätter der Dahlie hatte eine meditative Wirkung auf mich und so konnte ich für einige Stunden meine Nervosität vergessen und mich beruhigen. Ich werde höchstwahrscheinlich auch vor meine 3. Prüfung in zwei Wochen diese Methode anwenden, ich weiß sogar schon, welche Blume ich machen möchte :)

Wie schon erwähnt, die Dahlie ist aus Blütenpaste und wurde nach der Anleitung

Trick or Treat: Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Walnüsse und Ganache/ Trick or Treat: Тиквени къпкейкс с орехи, канела и крем ганаж

Kürbis-Zimt-Cupcakes mit Walnüsse und Ganache

Es ist Herbst und es ist Halloween, da bleibt einem keine andere Wahl, als etwas mit Kürbis zu machen. Es sollten jedoch Halloween Cupcakes werden, damit ich noch meine süßen Cupcakes-Topper benutzen kann. Und es sollte auch Geburtstags-Cupcakes für Maria und ihren tollen Blog "Ich bin mal kurz in der Küche",  mit welche ich auch an ihren Cupcakes-Wettbewerb teilnehmen möchte. Dann an diese Stelle, alles Gute, Maria zum Geburtstag deines Blogs, ich wünsche dir viele viele weitere Jahre frohes Bloggen!
In Bulgarien macht man einer Art Kürbis-Kuchen mit Filoteig und ich liebe es, deswegen habe ich versucht meiner Cupcakes den Geschmack dieser "Tikvena banitza" zu geben, indem ich die Kürbis-Walnuss Füllung (von meiner Schwester abgeguckt) einfach mit normaler Muffinteig vermischt habe. 
Und das ist daraus geworden. 
Machen sie zuerst die Ganache aus 300g dunkle Schokolade, 200ml Sahne und 70g Butter wie hier beschrieben und lassen sie ihn abkühlen, später werden die Cupacakes damit dekoriert.

Zutaten für 12 Cupcakes

300g Hokaido-Kürbis, in Stücke geschnitten

60g braunes Zucker

1TL Zimt

60g Walnüsse, gehackt

150g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

125ml Milch

1 Ei

60g Butter, zerlassen

Zubereitung

Keks-Malerei Teil 2: Herbstliche Blätter/ Рисуване върху бисквитки 2. част - есенни листа

Keks-Malerei Teil 2: Herbstliche Blätter/ Рисуване върху бисквитки 2. част - есенни листа

DE: Ok, ich verspreche, das sind die letzte Kekse, die ich euch (mindestens diese Woche) zeige :) Ich habe beim der Dekoration der letzten 2 Keks Sorten, einfach wieder einige nur weiß dekoriert und ganz gut trocknen lassen. So konnte ich sie wieder (wie hier bei den Mohnblüten) als "Leinwand" meiner Malerei-Versuche benutzen. Dieses Mal habe ich passend zu der Jahreszeit mich ans herbstliche Blätter gewagt. Dabei wurde auch einen Katzen-Keks nicht verschont und erhielt eine herbstliche Bemalung. Ich habe diese Kekse verwendet und sie mit Icing dekoriert und mit Lebensmittelfarben von Americolor Soft Gel bemahlt. 


BG: Ок, обещавам, това са

Was haben Katzen, Schmetterlinge, Sterne und Hoffenheim gemeinsam?/ Какво общо имам котки, пеперуди, звезди и Хофенхайм

Was haben Katzen, Schmetterlinge, Sterne und Hoffenheim gemeinsam?

... dass sie sehr gut als Kekse verschenkt werden können. Und somit stelle ich euch meine letzte Werke an die Keksfront vor. Es sind Katzen (ausstochen mit Schablone, ohne Ausstecher), Wappen (auch ohne Ausstecher), Schmetterlinge und Sterne. 
Dabei habe ich heute ein neues Rezept für Butterkekse für euch, das viel besser und einfacher ist als die ich bis jetzt benutzt habe. Die Kekse schmecken traumhaft und bleiben beim Backen in Form :)

Butterkekse

Zutaten

125g Butter, weiches

125g Zucker

1 Ei

1TL Vanillearoma

250g Mehl, gesiebt

Zubereitung:

Halloween Cookies/ Бисквитки за Хелоуин

Halloween Cookies

Ein Feiertag wie Halloween ist was wunderschönes für Zuckerartist und ich wollte mich dieses Jahr an so viele wie möglich Motive für Halloween zu versuchen. Nach der Cupcake Topper folgen jerzt einige Kekse. 
Ich habe keine spezifischen Halloween-Ausstecher, das hat mich aber

Pancakes mit Heidelbeeren/ Панкейкс с боровинки

Pancakes mit Heidelbeeren

Am letzen Sonntag war es soweit: nach langes Wartezeit habe ich endlich ein Pancakes Rezept ausprobiert. Ich habe dieses Rezept bei Chefkoch.de gefunden und ausprobiert.

Zutaten für 2-3 Portionen (ca. 8 Pancakes)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Ei

1 Tüte Vanillezucker

1 Prise Salz

ca. 250ml Milch

Butter für die Pfanne

100g Heidelbeeren

Zubereitung:

Espresso-Mohn-Kuchen in Eulen-Look/ Сладкиш с кафе и маково семе с фонданови сови

Espresso-Mohn-Kuchen in Eulen-Look

Ich habe mir letztes Wochenende zwei kleinen Eulen aus Filz gekauft und habe mich so in sie verliebt, dass ich sie als Cake interpretiert habe. Ich habe dabei auch ein neues Kuchenrezept ausprobiert. Ich habe dafür das Rezept einmal zubereitet und in zwei 18cm großen runden Springformen verteilt. So habe ich zwei Teile bekommen, die ich mit Mokka-Buttercreme geschichtet habe und mit der gleiche Creme bestrichen und mit Fondant eingedeckt.

Espresso-Mohn-Kuchen

Zutaten

100g weiche Butter oder Margarine

150g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

250g Speisequark

1 Pck (250g) backfertige Mohnfüllung

2TL lösliches Kaffeepulver (in 1EL heißem Wasser aufgelöst)

275g Weizenmehl

1 Pck Backpulver

Zubereitung

Mut zum Anfangen/ Смелост да започнеш

Mut zum Anfangen

Hallo lieber Leser,
ich bin echt froh, dass ihr euch die Zeit nimmt und meinen bescheidenden Blog besucht, euch meine Foto anschaut und Kommentare auf meine Posts schreibt. Ich bin euch sehr sehr dankbar dafür.
Was ich mit dieser Post bezwecke, ist euch Mut zum Anfangen zu geben. Jeder Anfang ist schwer, das weiß doch jeder, aber man kann sehr schnell Fortschritte machen und mit der Zeit sich so viel verbessern, dass man stolz auf sich sein kann. Als ich Februar dieses Jahres mit den Dekoration von Torten und Kekse angefangen habe, hat mir das unheimlich viel Spaß gemacht, meine Freunde und Bekannte fanden die Werke auch schön, mir gefielen sie aber nicht: sie sahen überhaupt nicht so wie in den Bücher über Tortendekoration, die ich las oder wie auf viele der Bilder im Netz aus.
Ich blieb aber dran, weil mich die Dekorations-Fieber gepackt hat und

Rosen 2.Versuch/ Рози 2. опит

Rosen 2.Versuch/ Рози 2. опит 

DE: Guten Morgen an alle, 

bevor ich mich in die Bibliothek verkrieche und anfange für meine zweite Prüfung zu lernen, will ich euch ganz schnell mein 2. Versuch Rosen aus Blütenpaste zu machen, zeigen. Dieses Mal habe ich

Der Fischer und seine Meerjungfrau/ Рибарят и неговата русалка

Der Fischer und seine Meerjungfrau

Ich finde Inspiration für meine Zuckerwerke überall - sogar beim Lernen! So geschah es, dass ein von der Themen für meine mündliche Prüfung im Literaturwissenschaft als Zuckerskluptur endete.

Oskar Wild Kunstmärchen "Der Fischer und seine Seele" hat ein neues Leben im Zucker und Farbe bekommen und sollte auf die Tortenshow 2011 in Hamburg teilnehmen. Es hat zum Schluss mit der Teilnahme nicht geklappt, aber ich wollte euch auch diese Figur nicht vorenthalten.
Hier habe ich es zum ersten Mal geschafft eine schöne

Bulgarisches Trachtenmädchen aus Zucker/ Българско захарно момиче с тракийска носия

Bulgarisches Trachtenmädchen aus Zucker

Das war eine der Figuren, die ich für die Tortenshow im Hamburg vorbereitete. Zum Schluss konnte ich meine Figuren nicht rechtzeitig in Hamburg bringen (ich hatte Prüfungen, meinen "Kurier" ist krank geworden) und mit schwerem Herzen musste ich meine Teilnahme an die TOrtenshow scheitern sehen. Aber so kann ich euch schon heute die erste davon zeigen, die zweite Figur kommt erst morgen, wenn ich mich etwas von der heutige Prüfung erholt habe!
Ich wusste von Anfang an, was ich machen will: ein bulgarisches Trachtenmädchen. Ich habe mich entschieden mein Mädchen in der Trachten (Nosiia) von den Region Trakia, in den ich aufgewachsen bin, anzuziehen. Meine Familie ist eigentlich aus der Rodopi-Gebirge, aber ist lange vor meine Geburt nach Asenowgrad umgezogen.
In unserer modernen Welt gehören

Verzweifelt: Meine Teilnahme an die Tortenshow in Hamburg scheint zu scheitern!

Hallo Zusammen, 
langsam hoffe ich auf ein Wunder und deswegen versuche ich verzweifelt auf alle mir zur Verfügung stehende Mittel um Hilfe zu bitten. Ich wollte auf die morgige Tortenshow in Hamburg mit zwei Figuren teilnehmen, Figuren sind fertig und schon verpackt und haben nur auf ihren "Lieferant" gewartet. Leider ist er gesundheitlich angeschlagen und steht fast 100% fest, dass er nicht fahren kann. 
Ich kann selber die Figuren nicht bringen, da ich morgen eine super wichtige Prüfung habe und die Figuren sollen von 9.45 bis 10.45 in die Handelskammer in Hamburg eintreffen. Meine Prüfung endet um 13 Uhr. Da ist nicht viel zu machen von meiner Seite!
Aber vielleicht fährt ja jemand von euch nach Hamburg auf die Tortenshow und könnte die Figuren mitnehmen! Das wäre echt toll! Falls mir jemand helfen könnte, bitte meldet euch bei mir! 
Ich bin gerade so verzweifelt und den Tränen nah.... all dies Arbeit an die Figuren, all die Freude ....

Pikante Muffins mit getrocknete Tomaten, Schinken und Käse/ Пикантни мъфини със сушени домати, шунка и сирене

Pikante Muffins mit getrocknete Tomaten, Schinken und Käse

Geplant waren diese Muffins zu einer lustigen Photosession! Die Session fand zwar nicht statt, aber die Muffins fanden ihren Weg auf meinen Tisch! Man kann die Muffins einfach mit allem machen, mir war es nach getrocknete Tomaten, Schinken und Käse, paar Gewürzen und fertig waren die kleinen Küchlein. Und außerdem sind sie echt lecker geworden. Sie passen hervorragend zu eine leckere Suppe (wie z.B. Kürbissuppe) oder als Snacks zwischendurch. Mit etwas Saure Sahne oder Joghurt garniert kann man sie zu richtigen Cupcakes umwandeln. Und wer hat gesagt, dass Cupcakes nur süß sein sollen? :) 

Zutaten:

140g Butter

100g Saure Sahne

4 Eier

280g Mehl

1 Backpulver

1TL Salz

1EL Öl

1TL Gemüsebrühe

50g getrocknete Tomaten, kleingeschnitten und im heißen Wasser eingeweicht

100g Kuhmilch-Käse

50g Schinken

1EL gehacktes Basilikum

1EL gehacktes Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Bild-Tutorial: Easy Halloween Figure/ Leichte Halloween Figuren/ Упътване по снимки - Лесни фигури за хелоуин

Bild-Tutorial: Easy Halloween Figure/ Leichte Halloween Figuren/ Упътване по снимки - Лесни фигури за хелоуин

DE: Ich wollte schon lange ein kleiner Tutorial für euch erstellen, meisten aber vergesse ich irgendwann Bilder zu machen und dann ist der Prozess unvollständig. Dieses Mal habe ich es mir auch vorgenommen und hat besser als sonst geklappt. Ich habe viele Bilder gemacht und außerdem habe ich ganz leichte Figuren ausgesucht,

Feigen-Ziegenkäse-Häppchen/ Хапки със смокини и козе сирене

Feigen-Ziegenkäse-Häppchen

Heute ist kalt und verregnet, aber letzte Wochenende hatten wir noch echte Sonnenstrahlen und wir könnten gemütlich auf dem Balkon, den Tag abklingen lassen. Ich habe meinen Besuch mit diesen super leckeren und sehr einfach zuzubereitenden Häppchen verwöhnt, dessen Zutaten sie zur etwas Besonderes machen: Feigen und Ziegenkäse. 

Dafür braucht man:

2 Feigen, geviertelt

1 EL Zucker

4 Scheiben Toastbrot

ca. 100g Ziegenkäse (Rolle)

Zubereitung:

Torte ala Colette/ Торта ала Колете

Torte ala Colette

Meine Mitbewohnerin und ihre Eltern waren so super nett und hilfsbereit letzte Woche, dass ich mich kurzerhand entschieden habe mich mit einer kleine Torte bei ihnen zu bedanken. Dadurch, dass die Zeit so knapp war, hat sich angeboten eine neue Art von Tortendeko auszuprobieren, die nicht weniger toll ist als die anderen, bis jetzt schon von mir ausprobierten Arten. 

Ich habe mir vor Wochen das wunderbare Buch von Colette Peters "Cakes to Dream On" gekauft und bin restlos in ihre Werke verliebt! So wunderschönen Cakes habe ich noch nie gesehen! Einfach genial! 

Bei dieser Torte habe ich mich an ein von ihren Designs gehalten und versucht nachzumachen. Ihre Torten sind zwar fast immer mehrstöckig und die Form von den Kuchen war etwas anders als meiner, aber so im ganzen trägt diese Torte ihren Einfluss. 

Ich habe dafür einen Kuchen im Form einen Halbkugel (20cm im Durchmesser) gebacken, darin ist diesen Bananen-Rührkuchen, gemacht mit glutenfreies Mehl, da die Schwester meiner Mitbewohnerin Glutenalergie hat. Auch hier habe ich

Weltkugel-Torte/ Торта Земното кълбо

Weltkugel-Torte

Ich habe diese Torte für eine ganz liebe Freundin zum Geburtstag gemacht. Sie reist leidenschaftlich gern und deswegen erschien mir eine Weltkugel genau richtig für sie. Und auf diese Weise konnte ich meine lang ersehnte Balltorte machen. Unter der Oberfläche der Erde (hihihi :) befindet sich einen ungefüllten Bananenkuchen, nur die zwei Kugelhälfte und die Oberflächen sind mit Buttercreme bestrichen, was bei einer Fondant-Torte unerlässlich ist, denn die Buttercreme dient als Kleber und so bleibt den Fondant da, wo er sein soll - nämlich auf der Torte :) 
Eingedeckt habe ich die Torte mit marmorierten blauen Fondant (blauen und weißen Fondant gemischt, aber nicht ganz homogen geknetet), die Kontinenten sind aus grünen Fondant mittels Schablonen ausgeschnitten. Die Deko auf den Cakeboard ist aus Modellierfondant. 
Die Torte hat 12cm im Diameter. 
Und hier das Rezept von den Bananen-Rührkuchen, das von Beate stammt und ich es in diesen wunderbaren Forum (Torten-Talk)  gefunden habe. 
Bananen-Rührkuchen

Zutaten

250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
300 g Mehl
2-3 TL Kakao
1 TL Natron
1 P. Backpulver
1 TL Zimt
3 reife Bananen püriert
Zubereitung:

Blumige Minz-Schoko-Cupcake/ Цветни ментово шоколадови къпкейкс

Blumige Minz-Schoko-Cupcake

Ich habe dieses Rezept genommen und die dort erforderliche 200g Schokolade einfach mit mit Minze gefüllten Schokoplättchen ersetzt. Zusätzlich in den Teig habe ich ein paar Tröpfchen Minzaroma gegeben. 


Für die Frosting
100g Butter
200g weiße Schokolade
300g Frischkäse
1 TL Minzaroma
Zubereitung