Schokoladen-Modelliermasse und Schokoladenfondant/ Шоколадово тесто за моделиране и шоколадов фондан

Schokoladen-Modelliermasse und Schokoladenfondant

Ich habe mich heute an Schokoladen-Modelliermasse gewagt. Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden.
Man nehme
100g Zartbitterschokolade (ich hatte Kuvertüre)
50g Glukose


Zubereitung:

Bulgarischer Katschamak ala mama/ Качамак по рецептата на мама

Bulgarischer Katschamak ala mama

Heute biete ich euch eine bulgarische Rezept an, ein Rezept, dass in meiner Familie oft gemacht wird und sehr sehr lecker schmeckt (mindestens mir ;). Es handelt sich um einen Mais Auflauf mit Kuhmilchkäse. 

Und da ich diese Woche ein sehr leckeren Carepacket von Bulgarien bekommen habe, habe ich viel viel bulgarischer Kuhmilch-Käse, das so wahnsinnig gut schmeckt, dass es eine Sünde wäre, wenn es verdorben wird. Lange Rede, kurzer Sinn: hier kommt das Rezept:

Zutaten für 3-4 Personen

200g Maismehl

200g Weizenmehl

Öl für die Form (30cm Backform)

leckeres bulgarischen Kuhmilchkäse (notfalls geht auch Feta ;) ja nach Geschmack

40g Butter

Zubereitung

Nachgekocht: Falafel mit Yogurt-Wallnuss-Dip und Fladenbrot/ Фалафел с млечно-орехов сос и питки

Falafel mit Yogurt-Walnuss-Dip und Fladenbrot

Ich wollte schon seit langer Zeit mal Falafel selbst zubereiten und heute war es soweit. Ich habe dieser Rezept nachgekocht und kann es nur empfehlen. Es ist unglaublich lecker!

Hier mal trotzdem die Zutaten

100 g Kichererbsen, getrocknet

25 g grüne Erbsen, getrocknet

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Bund Petersilie, frisch (ich habe keine Frische und habe stattdessen 2EL gefrorenen Petersilien dazugegeben)

Je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver

1 TL Backpulver

1 TL Salz

Mehl (ich hatte ca 6 EL genommen, da ich anscheinend die Kichererbsen nicht so gut abtropfen gelassen habe. Aber es hätten ruhig noch paar Löffel mehr gewesen, weil mein Teig doch sehr weich war, und beim Anbraten die Bällchen ihre Form verloren haben).

Zubereitung

Kokospralinen/ Кокосови сладки

Kokospralinen/ Кокосови сладки

Meine 6. Motiv-Torte: Kokostorte mit Limetten-Zitronen Füllung/ Моята 6. торта с фондан Кокосова торта с лимонов крем

Meine 6. Motiv-Torte: Kokostorte mit Limetten-Zitronen Füllung

Eine Motiv-Torte ist ein richtiger kleiner Projekt. Man muss sich früh genug überlegen, was man genau machen will(natürlich nur wenn man was besonderes machen will, einfacheren Torten bedürfen nicht so lange Überlegunsphasen), planen, evtl. Schablonen zeichnen und ausschneiden, Zuckerfiguren im voraus machen usw.
Ich werde euch hier ein kleiner Überblick der einzelnen (verrückten) Phasen dieses Abenteuer vorstellen.

Als erstes

Spargelquiche mit Dinkelmürbeteig/ Киш с аспержи и тесто от лимец

Spargelquiche mit Dinkelmürbeteig

Zutaten für 3 Portionen

Selbstgemachter Mürbeteig (Rezept hier)

500g weiße Spargel, geschält und von den holzige Ende befreit

3 Eier

200g Creme Fraiche

50ml Milch

Basilikum, Salz, Pfeffer

150g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Salziger Mürbeteig mit Dinkelmehl/ Солено тесто с брашно от лимец (шпелта)

Salziger Mürbeteig mit Dinkelmehl

Ich habe einen Rezept für Salziger Mürbeteig im Internet gefunden und es mit Dinkelmehl ausprobiert. Originalrezept hier. Und hier ist mein umgewandeltes Rezept:

Zutaten: 

125 g kalte Butter 

5 g Salz 

250 g Dinkelmehl 

1 Eier 

etwas kaltes Wasser Mehl zum Ausrollen 

Zubereitung:

Kokos-Heidelbeeren-Shake/ Млечен шейк с кокос и боровинки

Kokos-Heidelbeeren-Shake

Zutaten für 1 Portion:

200ml Kokosmilch

150g gefrorene Heidelbeeren

1 EL Zucker (oder mehr nach Geschmack)

Milch zum verdünnen (wieder nach Geschmack)

Zubereitung

Cars Auto/ Автомобил Карс

Cars Auto/ Автомобил Карс

DE: Ich habe diese Woche mich von den Film Cars und der kleine Sohn meiner Kollegin und gleich für ihn ein kleines Cars Auto gebastelt. Ich bin ziemlich zufrieden wie er geworden ist. Das Auto ist gerade mal 10 cm lang und vielelicht 5cm hoch und deswegen war schwierig Details hinzuzufügen, aber einige könnte ich schon machen.

Gefüllte Paprika und Zucchini mit Bulgur/ Пълнени чушки и тиквички с булгур

Gefüllte Paprika und Zucchini mit Bulgur

Zutaten für 2-3 Portionen

3 Paprika

2 Zucchini

200g Bulgur

1 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück Lauch

3-4 Frühlingszwiebeln

2EL Rapsöl

2 Karotten

2TL Gemüsebrühe, pulver

100g Schmelzkäse

3ELTomatenmarkt

Petersilie

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel

Zubereitung

Schoko-Cupcakes mit Frischkäse-Creme/ Шоколадови тортички с топинг от крема сирене

Schoko-Cupcakes mit Frischkäse-Creme/Шоколадови тортички с топинг от крема сирене

DE: Irgendwie haben mich die Geburtstagsmuffinс für Jose inspiriert und ich dachte mir, ich mache mir selbst ein Geschenk  Deswegen habe ich gestern die Schoko-Muffins (diesmal aber ohne die Schokostückchen) gebacken und sie heute zur Cupcakes umgewandelt. Die Creme für die Cupcakes ist die Frischkäse-Weiße Schokolade Creme (Rezept hier). Und gleichzeitig hatte ich gestern Abend ein bisschen mit Fondant "gespielt" und kleine Schmetterlinge und Blumen als Deko für die Cupcakes gemacht. 
Und heute  (weil ich es wert bin ;) habe ich mir zu den Cupcakes Eis-Cappuccino gemacht und ahhhh "Dolce Vita" :) Ok, meine Mitbewohnern habe auch was von den kleinen Törtchen bekommen :) 
Wie man auf die Bilder sieht, habe ich nur 6 Muffins umgestylt, die restliche 6 habe ich für Notzeiten eingefroren :) 
BG: Мъфините за рождения ден на Хосе се вдъхновиха и реших да си направия сама подарък. И затова изпекох вчера шоколадовите мъфини (този път без шоколадови парченца) и днес си преобразих в Къпкейкс (малки тортички). Крема върху къпкейковете е от крема сирене и бял шоколад (рецептата тук). И снощи си поиграх малко с фондан и направих пеперудки и цветя за декорация. 
И днес (застото заслужавам) си направих към къпкейковете и Айскапучино и аххх "Dolce Vita" :). Ок, съквартирантите ми намазаха и те по къпкейк!
Както се вижда по снимките, украсих само 6 мъфина, другите 6 замразих в фризера за напрегнати времена :)
Hier mehr Bilder! / Малко снимки

Argentinischer Mais-Käse-Auflauf/ Аржентински царевичен сладкиш с кашкавал

Argentinischer Mais-Käse-Auflauf

Es war mal wieder so weit. Ich habe einen Kochbuch rausgeholt und mir ein neues Rezept ausgesucht, das ich gerne ausprobieren wollte. Dieses Mal war es einen argentinischer Mais-Auflauf. Es ist lecker geworden, obwohl es für meinen Geschmack ein wenig zu trocken. Man sollte den Auflauf unbedingt zur Salat oder Gemüse in Sauce servieren, pur wird er ein bisschen zu schwer zu verdauen. 

Für 4 Personen

100ml Öl

2 große Zwiebeln

500g Maismehl

1/2 TL Backpulver

1/2 EL weiche Butter

400ml Milch

3 Eier

Öl für die Form

250g Butterkäse, in Scheiben geschnitten

1 Eigelb

1 El süße Sahne

Zubereitung

Festliches Brot nach bulgarischer Art / Пита

Festliches Brot nach bulgarischer Art

Dieser Art Brot wird in Bulgarien für festliche Gelegenheiten gemacht - Weihnachten, Silvester, Hochzeiten, Taufen und andere Feierlichkeiten. Es wird meistens rund zubereitet und unterschiedlich geschichtet und geformt. Es wir mit Sesam, Mohn oder Salz bestreut. In meinen ganzen Leben habe ich dieser Art Brot nur zwei Mal zubereitet. Ich habe das Rezept von meiner Oma Ani bekommen, obwohl sie mir keine genauen Maßagaben für die Zutaten gesagt hat, aber das liegt daran, dass in Bulgarien meistens nach Augenmaß und Gefühl gekocht und gebacken wird.
Ich aber bin ein durch und durch moderner Mensch, der eine Küchenwaage besitzt und sie regelmäßig verwendet und deshalb habe mich entschieden, die Zutaten für das Rezept genau zu wiegen und aufzuschreiben. Das ist das Ergebnis und das Brot ist sehr lecker geworden. 

Zutaten

100ml Milch, lauwarm
3 Eier

1 Würfel Hefe

1 TL Zucker

850g Mehl

2 TL Salz

200ml Öl

250g Yoghurt

1 Eigelb

grobes Salz

Zubereitung

Geburtstags-Muffins/ Мъфини за рожден ден

Geburtstag-Muffins: Schokoladen-Muffins mit Schokoladenstückchen

Der Mann meiner liebe Freundin Maya, für die ich die Fashion-Torte gemacht habe, hat heute Geburtstag!

Alles Liebe zum Geburtstag, Jose!

Ich wollte was für ihn machen, aber zwei Torten innerhalb einer Woche wollte ich den Beiden (und auch mir) nicht zumuten. Dann ist es mir eingefallen, dass ich genau so gut Motiv-Muffins machen kann. Gesagt und gleich geplant und gestern fertig gestellt. Maya dürfte die Muffin-Art wählen, aber die Dekoration war einzig meine Idee, sie wußte bis heute auch nicht, wie die Muffins aussehen werden. 

Jose kommt aus Peru und deswegen habe ich die Peruanische Flagge in Herzenform gemacht, natürlich auch die Bulgarische, da er sein Herz an einer Bulgarin verloren hat :)
Er spielt gern Füßball und liebt seiner Frau, deswegen dürften diese zwei Komponenten auch nicht fehlen. Die Linien von Nasca sind in zwei Muffin präsentiert - einmal die Affe und die Spinne. Und weil Jose als Barkeeper arbeitet, habe ich einen Muffin mit einen Tablet voller Getränke gebastelt. Und dann noch die Glückwunsch-Muffins, die ihm auf Spanisch alles gute zum Geburtstag wünschen. 
Das Geburtstagskind war sehr glücklich mit den Muffins! 
Unter der Dekoration verbergen sich Schoko-Muffin mit Schokoladenstückchen. 
Hier das Rezept:

Für 12 Muffins

100g weiche Butter

100g Zucker

80g brauner Zucker

2 Eier

160g Saure Sahne

5 EL Milch

250 g Mehl

1 TL Natron

2 EL Kakaopulver

200 g Zartbitterschokolade, in Stückchen

Zubereitung:

Macarons mit Salz-Karamell-Creme/ Макаронс със солен карамелов крем

Macarons mit Salz-Karamell-Creme

Ei Macarons, Macarons! Hier hat mich auch die Ehrgeiz gepackt. Die kleine Macarons kommen aus Frankreich und wenn man das Rezept NUR liest, scheinen sie sehr einfach zu machen zu sein. ABER!?!? Aber es ist nicht so leicht, wie es scheint. Ich habe schon vor paar Wochen zum ersten Mal versucht Macarons zu backen, aber mein lieben Küchenuhr hat sich ausgerechnet dann entschieden zu streiken und aus der 10 min Backzeit wurden 15, und die Macarons waren leicht braun geworden, obwohl sie eigentliche mintgrün sein sollten. Das erste Mal habe ich Macarons mit Pfefferminzgeschmack gemacht, gefühlt mit Schokoganache. Hier ein Foto von den misslungenen kleine Küchlein. (geschmeckt haben sie auf jeden Fall). 

Kartoffelpizza mit Blattspinat/ Картофена пица със спанак

Kartoffelpizza mit Blattspinat

Zutaten für 4 Portionen:

400g mehlig kochende Kartoffeln

Salz

150g Mehl

1 Ei

100ml Olivenöl

500g Blattspinat (aus der Kühltruhe)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100g frisch geriebenen Parmesan

Zubereitung

Cookies Blumen/ Бисквитки цветя

Cookies Blumen/ Бисквитки цветя

Und die letzte Kekse sind dekoriert! Dieses Mal wollte ich eine neue Technik ausprobieren: die Technik der "brush embroidery" (Pinsel-Stickerei). Es hat mir sehr viel Spass gemacht und das Ergebnis finde ich auch sehr gut. 
Hier ist ein Video, falls jemand diese Technik auch ausprobieren möchte. 

И последните бисквити са украсени. Този път изпробвах една нова техника за украсяване т.н. бродиране с четка. Тази техника ми хареса и бисквитките станаха доста добри. 
Тук има едно видео, на което се вижда как се прави тази украса. 

Cookies: Wassermelone und Zitronen/ Бисквитки диня и лимони

Cookies: Wassermelone und Zitronen/ Бисквитки диня и лимони

Hier noch ein Paar Bilder von den gestrigen Deko-Abend. Es wurde gestern zu spät und hatte keinen guten Licht für Fotos, deswegen habe ich bis heute gewartet. 
Diesel Mal sind es Scheiben von Wassermelone und Zitronen. Ganz zufrieden bin ich mit den Kekse nicht, aber nach der Erfolgserlebnis mit dem Herzen bin ich anscheinend etwas nachlässiger geworden. 
Hier die Bilder:

Dekoration von Kekse Teil 3: Herzchen / Декориране на бисквитки 3 та-част: сърца

Dekoration von Kekse Teil 3: Herzchen / Декориране на бисквитки 3 та-част: сърца

Ich wagte mich heute zum dritten Mal am Dekorieren von Kekse mit Icing. Die erste zwei Male war ich nicht so zufrieden, aber dieses Mal hat es super geklappt. Hier die Bilder! Enjoy!

Днес се престраших отново и реших да декорирам бисквитки с айсинг. Първите два опита с айсинг не бяха много успешни, но този път успях! Доволна съм от резултата!  Ето малко снимки! 

Schoko-Mandeln-Pralinen/ Шоколадови бонбони с бадеми

Schoko-Mandeln-Pralinen

Bestimmt kennen viele von euch diese Art von Pralinen, aber für diejenige, die nie auf die Idee gekommen wären, stelle ich hier eine Weise von "Reste-Verarbeitung", die uns erlaubt, jeden kleinen Rest von Biskuit zu verbrauchen. Von meiner Fashion Torte am Samstag ist hier Biskuit übrig geblieben, da ich erstmal nicht die passende Backform hatte und den Biskuit in einen großen Backblech gebacken haben und zweitens durch das Ausschneiden und Ausgleichen des Biskuit auch noch eine Menge Krümmel entstehen. 

Zucchini-Käse-Torte/ Солена торта с тиквички и сирене

Zucchini-Käse-Torte

Zutaten:

3 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten

2TL Gemüsebrühe-Pulver

1EL Öl

100g Saure Sahne

200g Yoghurt

3 Eier, verquirlt

200g Feta-Käse, zerbröselt

gemischte Kräuter

Salz, Pfeffer

100g Filoteig (Strudelteig)

2EL geriebene Käse

Zubereitung

"Cocktail"-Kuchen/ "Коктейлен" слаткиш

"Cocktail"-Kuchen

Man nehme ein Cocktail-Glas, dann etwas übrig gebliebenen Krümmel  Schokobistuit von der Fashiontorte (oder zerbröselten Kekse, anderen Biskuit usw.) und gebe sie in den Glas. Paar frische Erdbeeren würfeln, mit Zucker bestreuen und abwarten bis sie etwas Sirup lassen. Danach einfach auf den Krümmel geben. 

Pizza Brötchen mit Spinat und Ziegenkäse/ Пица хлебчета със спанак и козе сирене

Pizza Brötchen mit Spinat und Ziegenkäse

Wenn man sich schlecht fühlt und keine Lust hat einkaufen zu gehen, müssen oft die Vorräte herhalten. Genau so einen Tag ist es heute für mich! Gott sei Dank, der Kühlschrank hatte paar leckere Zutaten versteckt und schnell waren die Pizza Brötchen fertig.

Für 6 Pizza Brötchen:

150g Mehl

15g Hefe

6EL lauwarmer Milch

1TL Zucker

2TL Salz

2TL Öl

 Für den Belag

100g Spinat (tiefgefroren und aufgetauft)

50g Ziegenkäse

2EL Creme Fraiche mit Kräuter

Zubereitung

Meine 5. Motiv-Torte: Fashion Torte mit Peeptoes/ 5тата ми торта с фондан: модна торта с дамска обувка

Fashion Torte mit Peeptoes

Meine liebe Freundin Maya hat heute Geburtstag!
Alles alles Gute zum Geburtstag, Maya!!!
Und ich habe ihr ein selbstgemachten Geschenk gemacht und das war diese Fashion Torte. Maya ist verrück nach Schuhe und da dachte ich mir, eine gute Gelegenheit ein Schuh aus Zucker zu basteln. Gedacht, getan. Nur habe ich mich nicht mit den ganz einfachen Anfängermodelle zufrieden gegeben (hätte ich vielleicht) und gleich einen echten Buffalo Peeptoes Schuh nachgemacht. Dafür habe ich die Schuhe in Größe 37 bestellt und anhand der echte Schuhe meine Vorlagen gebastelt, ausgemessen, ausgeschnitten und so weiter und so fort. Die ganze Aktion "Schuh" hat 2 Wochen gedauert und mich gelernt, dass manchmal einfache Pläner bessere Ergebnisse liefern als meine ganz ausgeklügelten hoch geschraubten Ziele.  Na ja, man merkt bestimmt, dass ich nicht ganz zufrieden mit der Schuh bin. In meinen Kopf sah er ganz anders aus. 

Spagetti-Nester mit Gorgonzola auf Feldsalat/ Спагетени гнезда с горгонцола върху зелена салата

Spagetti-Nester mit Gorgonzola auf Feldsalat

Zutaten für 7 Nester:

300g gekochte Spagetti

3 Eigelbe (oder 2 Eier)

100ml Sahne

50g Gorgonzola

7 Mini Tomaten

3 Frühlingszwiebeln

Salz, Pfeffer, Petersilie

Butter für die Form

100g Feldsalat

1/2 Gurke

Für den Dressing

1 Pck. Fix für Salat

1TL Olivenöl

1TL Kürbisöl

1TL Senf

1EL Saure Sahne

1EL Balsamico Essig

Salz, Pfeffer

Schnittlauch

Zubereitung

Joghurt Mousse mit Himbeeren/ Млечен мус с малини

Joghurt Mousse mit Himbeeren

Ich habe mich von Marieta inspirieren lassen und habe heute ihr Rezept für Yoghurt Mousse nachgekocht und ein bisschen variiert. Anstatt Kakao habe ein Teil des Mousses mit Himbeersaft gefärbt und anstatt Pfirsiche Himbeeren genommen.

So hier ist das Rezept auf Deutsch:

Für 4 Portionen:

400g Naturjoghurt

100g Puderzucker

3 Eiweiße

1 Vanillezucker (oder 3-4 Tropfen Vanillearoma)

10g Gelatine (6 Blatt)

100g Himbeeren (tiefgefroren) bestreut mit 1EL Zucker

Zubereitung

Kartoffel-Mais-Suppe/ Супа с картофи и царевица

Kartoffel-Mais-Suppe

Zutaten für 4 Portionen

1kg Kartoffel

1 Dose Mais

1 Zwiebel

1EL Öl

1l Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Petersilie

2EL Sahne

Zubereitung

Nie wieder Marshmаllow-Fondant! / Никога повече фондан от маршмелоу

Nie wieder Marshmаllow-Fondant!

In meine erste Versuche mit Fondant habe ich bis jetzt immer den Marshmаllow Fоndant gemacht. Erstmal weil die Zutaten leichter zu besorgen waren (mindestens erschien es mir damals so): Man braucht ja dabei eine Tüte weißer Marshmаllow (das in jeden größeren Supermarkt zu finden ist) und Puderzucker und man kann loslegen. Schmelzen, Sieben, Kneten (per Hand o_O). Es ist ein Kraftakt und noch dazu eine klebrige Angelegenheit! Aber was man alles in seiner Begeisterung nicht macht. 

Dann habe ich langsam mehr Leseerfahrung bezüglich Fondant gesammelt und auch tatsächliche Erfahrung (ich habe 4 Torten mit dieser Sorte Fondant bekleidet) und in mir reifte die Idee den "richtigen" Fondant zu machen. Soll ja besser sein: den Rollfondant. Man kann ihn natürlich überall online kaufen, aber das war nicht nach meinen Geschmack. Nur kaufen und ausrollen ist leicht, aber was ist wenn man einmal es nicht kaufen kann? Soll man dann darauf verzichten? Nein, für mich stand von Anfang an fest, wenn schon Fondant, dann auch selbstgemacht! 

Rosentörtchen/ Тортички с аромат от рози

Rosentörtchen

Zutaten für 12 Stück:

125g weiche Butter

125g Zucker

2 Eier, leicht verquirlt

1EL Milch

4-5 Tropfen Rosenöl

2-3 Tropfen Vanillearoma

175g Mehl

2TL Backpulver

Buttercreme:

85g weiche Butter 

175g Puderzucker

rote Speisefarbe

Zubereitung:

Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse/ Топла салата от леща и козе сирене

Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse

Zutaten für 2 Portionen

1EL Olivenöl

1TL Kümmelsammen

1 Knoblauchzehe, gepresst

1TL Ingwerpulver

150g rote Linsen

350ml Gemüsebrühe

1EL Petersilie, gehackt

1 rote Zwieblen, in feine Ringe geschnitten

100g Spinatblätter

75g Ziegenfrischkäse

2 EL Naturjoghurt

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Spargelrisotto/ Ризото с аспержи

Spargelrisotto

Zutaten für 2-3 Portionen:
250g Spargel
250g Reis (z.B. Arborio)
1EL Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Weißwein
800ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Petersilie
1EL Butter
3-4 EL Parmesan

Zubereitung

Spargelsalat mit Schinken und Melone/ Салата от аспержи, пъпеш и шунка

Spargelsalat mit Schinken und Melone

Zutaten für 2 Personen:
250g grüner Spargel, holzigen Enden entfernt und die Stangen auf einer Länge gekürzt
50g Parmaschinken, in dünne Scheiben
1 kleine Cantaloupe Melone, geschält und in dünne Spalten geschnitten
70g gemischter Salat
Salt und Pfeffer
1EL frisch gehobelter Parmesan

Dressing (alle Zutaten mischen und gut verrühren)
1EL Balsamico Essig
1EL Olivenöl
2EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Hühnerbrüstchen mit Walnüsse/ Пилешко филе с орехи

Hühnerbrustchen mit Walnüsse

Zutaten für 2 Portionen

1EL Öl

2 Hühnerbrustfiles

1 Bund Petersilie

1 Stück Lauch

30g gehackte Walnüsse

60g Gorgonzola

100ml Milch

Zubereitung:

Petits Fours mit Mini-Rosen/ Петифури с мини розички

Petits Fours mit Mini-Rosen

Von den übrig gebliebenen 6. Blatt des Fondant-Torte habe ich die passende Petits Fours gebastelt. Biskuit ist mit Eierlikör und gefüllt mit Frischkäse und Schokolade.
Ich habe den 18cm großen Blatt noch einmal geschnitten, so hatte ich zwei dünneren 18cm großen Kreise. Dann habe ich mit einen runden Ausstechformen 21 kleine Kreise ausgestochen (ich denke ca. 2-3cm groß) und sie dann mit der Creme gefühlt und von außen geeist (mit der Creme), sie dann im Kühlschrank fest werden lassen und sie dann mit weißer Fondant überzogen und mit Mini Rosen und Mini Blätter (Beides aus Blütenpaste) dekoriert.
Und das ist das Ergebnis:

Meine 4. Motiv-Torte mit Zucker-Rosen/ Моята 4. торта с фондант със захарни рози

Meine 4. Motiv-Torte, dieses Mal mit Zucker-Rosen

Das ist meine 4. Fondant-Torte soweit. Dieses Mal der Anlass den Geburtstag meiner liebe Kollegin Sabine. Ich habe ihr eine Torte mit Eierlikör-Biskuit, gefüllt mit Frischkäse und dunkle Schokolade (Rezept hier). Die Torte hat einen Durchmesser von 18 cm, sie ist aber sehr hoch (ohne Deko ist sie ca. 12cm hoch). Ich habe für den Biskuit einmal die Menge für eine 26er Form genommen und es in zwei 18er Springformen verteilt und gebacken. Dann die zwei Biskuit in insgesamt 6 Blätter aufgeteilt. Zum Schluss habe ich aber nur 5 davon für die Torte verwendet, weil sie sonst noch höher geworden wären. Von den restlichen Blatt habe ich passende Petits fours gemacht, die veröffentliche ich auch gleich :)
Ich habe die Rosen am Sonntag gemacht und gestern den Rest. Rosen sind aus Blütenpaste (Rezept hier). 
Mit der Rosen bin ich 100% zufrieden, es sind meine allerersten Zucker-Rosen überhaupt und die zweite Blumen, die ich bis jetzt gemacht habe. 
Mit dem Fondant habe ich immer noch ein bisschen Schwierigkeiten, aber irgendwann wir er auch perfekt! (Hoffentlich!). 
Na dann, viel Spaß beim Bilderschauen!

Überbackene Gemüse gefüllt mit Thunfisch und Mais/ Печени зеленчуци със риба тон и царевица

Überbackene Gemüse gefüllt mit Thunfisch und Mais 

Zutaten für 2 Portionen:

2 Paprika

1 Zucchini

1 Dose Thunfisch in eigener Saft

3EL Mais

1EL Öl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Frühlingszwiebeln

1EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

3EL geriebene Käse

Zubereitung:

Hähnchensalat mit Nüsse und Käse/Салата с пилешко филе, орехи и сирене

Hähnchensalat mit Nüsse und Käse

 Für 4 Personen

Zutaten:

150g Ruccola

150g gemischter Salat

½ Gurke, in Scheiben geschnitten

2 EL frisch gehackte Petersilie

30g Walnusskerne

350g gegartes Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten

125g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), zerkrümelt

Kernlose rote Trauben, halbiert

Salz und Pfeffer

Dressing:

2EL Olivenöl

2El Balsamico-Essig

2TL Senf

1 EL Frisch gehackte Salatkräuter

Zubereitung: